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La cocina tailandesa es famosa por sus sabores vibrantes y diversos. Un plato que destaca son las ancas de rana salteadas con albahaca tailandesa. Esta receta ofrece una tentadora mezcla de aromática albahaca tailandesa, sabrosos condimentos y tierna carne de rana, creando una comida deliciosa y saludable. Profundicemos en los matices de este sabroso plato y aprendamos a crearlo en casa.
Contenido de fondo: Las ranas son un ingrediente habitual en toda Tailandia, durante todo el año, debido al clima tropical.
Jump to:
- ¿Qué son las ancas de rana salteadas con albahaca tailandesa?
- Beneficios para la salud de las ancas de rana salteadas con albahaca tailandesa
- Ingredientes
- Instrucciones de cocina paso a paso
- sustituciones
- Variaciones
- Equipo
- Almacenamiento
- Consejo superior
- Beneficios para la salud
- Influencia de la cocina tailandesa
- Sabores y aromas
- Importancia de la albahaca tailandesa
- Sostenibilidad del uso de las ancas de rana
- PREGUNTAS FRECUENTES
- Relacionado
- Emparejamiento
- Thai Basil Stir-fried Frog Legs
- Seguridad alimentaria
- Más recetas salteadas;
¿Qué son las ancas de rana salteadas con albahaca tailandesa?
Las ancas de rana salteadas con albahaca tailandesa son un popular plato tailandés conocido por su mezcla única de sabores. Combina el delicado sabor de las ancas de rana con la esencia aromática de la albahaca tailandesa, creando una delicia salada y herbácea.
Beneficios para la salud de las ancas de rana salteadas con albahaca tailandesa
El valor nutritivo de las ancas de rana las convierte en una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales. Tienen un bajo contenido en grasas y un alto contenido en potasio y ácidos grasos omega-3, lo que favorece la salud del corazón y proporciona un impulso energético.
Ingredientes
Para crear este plato, reúna:
- ancas de rana frescas
- Hojas de albahaca tailandesa
- ingrediente 3
- ajo
- salsa de ostras
- salsa de pescado
- Salsa de soja baja en sodio
- azúcar, miel o edulcorante bajo en calorías
- un aceite de cocina saludable, como el aceite de canola
Consulte las cantidades en la ficha de la receta.
Instrucciones de cocina paso a paso
En primer lugar, reúne todo el equipo y prepara los ingredientes para que todo vaya sobre ruedas una vez que empieces.
- Limpiar bien las ancas de rana y secarlas.
- Picar el ajo finamente.
- Calentar el Wok a fuego medio-alto y añadir el aceite
4. Una vez caliente el aceite, añadir las cebollas y rehogar hasta que se doren.
5. Colocar las ancas de rana en el wok, separadas entre sí, y saltear hasta que estén cocidas.
Añadir la albahaca tailandesa y la salsa de ostras, la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar, y saltear todo junto hasta que la albahaca se marchite y los sabores se mezclen.
Servir con o sobre arroz integral sano.
Consejo: Mi suegra tailandesa dice que el truco para un buen salteado es empezar siempre con el wok muy muy caliente.
sustituciones
Si no te gustan las ancas de rana, aquí puedes elegir la proteína que más te guste.
- Albahaca tailandesa - en lugar de albahaca tailandesa puede utilizar albahaca normal.
- Salsa de pescado: si no te gusta el sabor a pescado de la salsa de pescado, no la pongas. Tal vez usar salsa hoisin o más salsa de soja baja en sodio. También puede utilizar aminos líquidos como alternativa saludable, siempre que preste atención al contenido de sodio.
- Vegetariano - tofu, garbanzos, o algo como Beyond Meat son buenas proteínas veganas y omiten la salsa de pescado.
Variaciones
Dar al visitante ideas sobre cómo puede cambiar esta receta para adaptarla mejor a sus invitados o a su cocina cultural, es una gran manera de aumentar las posibilidades de que hagan la receta
- Picante: añada copos de chile mientras se cocina para impregnar de calor el plato.
- Deluxe - añada chalotas, cebollas crujientes o ajo frito y/o chalotas.
- Apto para niños: añada patatas fritas trituradas o trocitos de beicon.
Equipo
El equipamiento puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Los moldes de piedra tardan más en calentarse que las sartenes de metal, y también retienen el calor durante más tiempo, lo que podría hacer que la receta quedara más aguada, o quemada por fuera.
Para preparar ancas de rana salteadas con albahaca tailandesa, necesitarás utensilios de cocina básicos: una sartén, una tabla de cortar, un cuchillo y utensilios para remover. Nos gusta un Wok de alta calidad, como este Kenmore Hammered Steel Wok que encontré en Amazon.
Almacenamiento
Refrigerado debe ser bueno para 2-3 días, cubierto.
Estos ingredientes sí/no aguantan bien la congelación durante un par de semanas. En caso de duda, tíralo.
Consejo superior
Para que no acabes sintiéndote un poco rana🐸, vas a querer conseguir las ancas de rana más frescas posibles y cocinarlas cuanto antes. Asegúrese de que las ancas de rana estén bien limpias antes de cocinarlas. Ajusta el condimento a tu gusto para disfrutar de una experiencia gastronómica mejorada.
Beneficios para la salud
Además de ser una buena fuente de proteínas, las ancas de rana son ricas en vitaminas y minerales, contribuyen a la salud ósea y refuerzan el sistema inmunitario.
Influencia de la cocina tailandesa
Las ancas de rana salteadas con albahaca tailandesa encierran la esencia de la cocina tailandesa. El plato encarna los sabores atrevidos y aromáticos por los que es famosa la comida tailandesa, lo que lo convierte en un manjar sobresaliente.
Sabores y aromas
La aromática mezcla de albahaca tailandesa, junto con los sabrosos sabores del ajo y las chalotas, infunden a las ancas de rana un sabor distinto y apetitoso.
Importancia de la albahaca tailandesa
La albahaca tailandesa es un ingrediente fundamental en esta receta, ya que añade un aroma y un sabor característicos que realzan todo el plato.
Sostenibilidad del uso de las ancas de rana
El uso de ancas de rana como opción culinaria está en consonancia con la sostenibilidad, ya que suelen obtenerse de forma responsable con el medio ambiente.
PREGUNTAS FRECUENTES
Las ancas de rana son una fuente magra de proteínas y ofrecen nutrientes esenciales, lo que las convierte en una opción saludable cuando se preparan de forma equilibrada.
Aunque la singularidad de la receta reside en el uso de ancas de rana, se pueden sustituir por pollo o tofu para una experiencia culinaria diferente.
El tiempo de preparación es de unos 30 minutos, lo que la convierte en una receta rápida y cómoda.
Las ancas de rana frescas están disponibles en algunas tiendas especializadas o a través de proveedores sostenibles. Lo creas o no, encontramos estos en Kroger en oferta.
Relacionado
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Emparejamiento
Estos son mis platos favoritos para servir con [this recipe]:
Thai Basil Stir-fried Frog Legs
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
- 1 pound frog legs
- 2 cups Thai basil leaves Leaves separated
- 2 tablespoon Garlic Fresh and finely chopped
- 1 tablespoon Oyster sauce
- 1 tablespoon Fish Sauce
- 1 tablespoon Low sodium Soy Sauce
- 1 tablespoon Canola Oil
- 1 teaspoon Sugar
Elaboración paso a paso
- Clean the frog legs thoroughly and pat them dry.
- Chop the garlic finely.
- Heat oil in a pan and sauté garlic.
- Add frog legs and stir-fry until cooked.
- Add Thai basil, oyster sauce, fish sauce, soy sauce, and sugar.
- Stir-fry until the basil wilts and flavors blend.
Notas
Nutrition
Seguridad alimentaria
A veces damos por sentado que tenemos años (o décadas) de experiencia en la cocina, cosa que el visitante medio puede no tener.
- Cocinar a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
- No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
- Lávese las manos después de tocar la carne cruda
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
- No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
- Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
- Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas
Vea más directrices en USDA.gov.
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