Hígado de cerdo salteado tailandés fácil

El hígado de cerdo salteado tailandés es un plato que a Mod se le antoja de vez en cuando y que realmente tiene algunos beneficios decentes para la salud. Alabado sea Mod por esta receta, llegué a casa y se la estaba cocinando y cogí unas cuantas fotos y las instrucciones muy rápido. No pensaba publicarlo, de hecho así es como empezó todo este blog. Quería captar todos sus conocimientos de Tailandia, sobre todo cuando rehabilitaba sus recetas para que fueran más sanas utilizando los ingredientes más saludables que conservamos.

Hígado de cerdo salteado tailandés Pinterest Image

Algunos beneficios para la salud

Obviamente, tiene un alto contenido de hierro y otros nutrientes clave que necesitamos. A las mujeres, les puede apetecer especialmente debido a la pérdida de hierro por la menstruación. También podría considerar el hígado para la salud ocular, la enfermedad de Alzheimer y la inflamación. También tiene muchas vitaminas, como la vitamina A y las vitaminas del grupo B. Ayuda a la producción de colágeno, que es bueno para el cabello, los huesos, las articulaciones, la piel y las uñas.

Algunas precauciones sanitarias

Algunas de las razones por las que éste podría no ser saludable para usted es si está vigilando su consumo de grasas saturadas. Las vísceras, en general, son más ricas en grasas saturadas y también contienen purina, lo que podría provocar brotes de gota si se padece esta enfermedad. Sin embargo, no dejes que la palabra frito, en salteado, te asuste de esta receta. Utilizamos aceites monoinsaturados, como el aceite de canola, que se utiliza a menudo en la comida tailandesa. También puedes limitar la cantidad de aceite que utilizas o utilizar algo como el aceite de oliva si te resulta más cómodo. Para una lista más completa de los riesgos y beneficios del hígado, consulte este artículo que he utilizado como referencia.

Ingredientes:

Escabeche de hígado de cerdo salteado tailandés e ingredientes

• 1 libra. hígado de cerdo
• Escabeche
  • 5-6 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • ½ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

• Picar el hígado en trozos del tamaño de un bocado.
• En otro recipiente mezclar los ingredientes de la marinada para hacer el adobo y verterlo sobre el hígado de cerdo.
• Tapar y dejar marinar de 15 a 30 minutos en la nevera.
• Rocíe el aceite en un wok y caliéntelo a fuego medio-alto.
• Añade la carne al wok y saltéala durante unos 5-10 minutos o hasta que esté cocinada a tu gusto.
  

  Hígado de cerdo salteado

• Sírvelo como comida para picar o con una guarnición como arroz integral y verduras.

Receta imprimible a continuación

Si te gusta esta receta de carne de cerdo salteada, puede que también te guste una de estas. 🙂

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Como siempre, piense en lo que es saludable para usted. Hacemos nuestras recetas tailandesas tan saludables como podemos, pero lo que es saludable para una persona puede no serlo para otra. En caso de duda, compruébalo y asegúrate de que nuestras recetas tailandesas son saludables para ti con un médico o dietista si no estás seguro.