Receta fácil de imitación de Genghis Grill Thai Veggie Bowl, ผัดผักรวมเจ

Esta Receta de Tazón Tailandés de Vegetales de Genghis Grill es una forma muy divertida de aproximarse a la experiencia de Genghis Grill en casa. Puedes personalizar todo lo que quieras y asegurarte de que utilizas ingredientes limpios y seguros porque lo haces en la seguridad de tu propia cocina.

Contenido de fondo: esta es una receta estupenda para cualquier época del año, pero especialmente cuando tienes compañía y la gente quiere poder personalizar lo que come. Es una gran receta para fiestas porque es atractiva y da a la gente algo que hacer mientras se socializa.

También puedes asegurarte de que los vegetarianos no se sientan excluidos teniendo todos los ingredientes vegetarianos. Actualmente, me estoy rehabilitando de una operación y he estado tomando hidrocodona por la noche para el dolor, lo que puede causar estreñimiento, por lo que también es una buena receta cuando se necesita aumentar la ingesta de fibra.

Esto me recuerda a mi otra receta de verduras salteadas en este sitio, y combina bien con esta increíble receta de guarnición.

Ingredientes

Así que hay bastantes ingredientes pero una vez que los tienes es una receta fácil de hacer. Incluso puedes hacerlo más fácil utilizando los enlaces que incluiré y pidiéndolos en Whole Foods si tienes un Whole Foods cerca y luego simplemente recogerlos todos de una vez. Si no, puedes conseguirlos en tu tienda local y pedir que te los envíen desde Amazon, y usar nuestros enlaces nos da un pequeño crédito de afiliación para pagar nuestros gastos.

• Tofu extra firme
• Salchicha vegetal
• Col
• Zanahorias
• Cebolla amarilla
• Brotes de soja
• Piña
• Fideos de arroz integrales
• Sal Kosher
• Pimienta negra
• Pimiento rojo triturado
• Pimienta de limón o condimento de ajo
• Salsa Pad Thai
• Agua de ajo
• Salsa de ajo cítrico

Consulte las cantidades en la tarjeta de la receta.

Instrucciones

Tener todos los ingredientes preparados ayuda mucho a cocinar de forma eficiente una vez que la batería de cocina está caliente. Asegúrate de tener todas las salsas y especias preparadas como lo hacen en el restaurante para que estés preparado para hacer las cosas en el orden adecuado y no cocinar nada de más.

Combine todo en un recipiente de tamaño medio para servir como lo haría en el restaurante, reteniendo las salsas en recipientes separados, ya que se añadirán en último lugar.

Una vez que tengas los ingredientes juntos con las salsas aparte, como lo harías en el restaurante, calienta tu sartén a fuego alto, y prepara un poco de aceite.

Calienta a fuego alto una sartén y una olla con agua hirviendo.

Hervir durante 3-4 minutos y colar los fideos de arroz integral. Aclarar con agua fría.

Sirve sobre los fideos adornados con cacahuetes y cilantro o lo que quieras 🙂

Saltee todo hasta que esté cocido a su gusto. Un par de minutos deberían bastar. Si usas carne, querrás cocinarla primero y luego bajar el fuego a medio una vez que esté bien cocinada para las verduras. Estoy usando proteína vegetal, así que las hago todas a la vez.

Por último, añada el agua de ajo y saltee reduciendo la adición de la salsa pad Thai y la salsa de ajo cítrico durante otros 30 segundos o un minuto con cuidado de no quemarse.

Consulte la receta imprimible para obtener instrucciones más específicas

Sugerencia: me dijeron que en Genghis Grill cocinan la carne en la parte más interna de la parrilla, que está más caliente. En casa, no tienes el mismo tipo de parrilla, así que si haces proteína de carne empieza caliente y luego baja el quemador tal vez para las verduras. También indicaron que ponen las salsas en último lugar porque tienden a quemarse, así que ten en cuenta y usa tu criterio.

sustituciones

Esta receta es tan adaptable que su imaginación es realmente el único límite.

• Bajo en carbohidratos: en lugar de fideos de arroz, usa fideos vegetales, como calabaza cortada en fideos que puedes comprar en el supermercado.
• Arroz en lugar de fideos de arroz - típicamente lo ponen con fideos de arroz pero, por supuesto, puedes usar arroz integral o de grano largo en su lugar como una alternativa saludable.
• Vegetariano o no vegano: esta receta ya es vegana, pero podrías comprobar dos veces las salsas para asegurarte de que no hay productos de pescado en su interior si eres un purista. Si comes carne como nosotros, también lo hemos hecho con camarones y pollo y a mi esposa le gusta la carne de res y de cerdo que también están deliciosos con esto.

Variaciones

Dar a su invitado licencia creativa poniendo todos los ingredientes en la elaboración de cuencos personalizados de la forma en que lo hacen añadir Genghis Grill es una forma divertida de condimentar las cosas literal y figurativamente.

• Picante: añade chile tailandés añadiendo un poco de copos de pimienta tailandesa puede añadir mucho calor, pero es posible que quieras ponerlo como opción secundaria para no quemar a nadie. Aquí tienes una receta para hacer copos de pimienta tailandesa triturados en casa si quieres hacerlos tú mismo y ahorrar un poco de dinero.
• De lujo: duplica las proteínas o triplica las proteínas y apuesta por artículos de lujo como las gambas y el filete si eres carnívoro.
• Extra salado: sólo hay que duplicar o triplicar la cantidad de las salsas que se añaden y puede que haya que cocinar un poco más de tiempo para que se cocinen las salsas. Abajo hay una imagen de una que hicimos extra salseada y que en realidad estaba bastante bien si eres un fanático de la salsa como nosotros. Siento que la calidad de la imagen no sea mi mejor trabajo pero la luz no era muy buena en ese momento.

Equipo

El equipamiento puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Un wok es mejor para cocinar sobre una llama, pero si eres como nosotros y sólo tienes una cocina eléctrica, puedes usar una sartén plana para tener una superficie contra la resistencia.

Utilicé una sartén metálica grande como esta sartén amazon basics de 14 pulgadas.

Almacenamiento

Estos ingredientes resisten bien la refrigeración durante un par de días o la congelación durante X un par de semanas o meses.

Easy Copycat Genghis Grill Thai Veggie Bowl

This Copycat Genghis Grill Thai Veggie Bowl is such a fun way to approximate the immersive experience of Genghis Grill at home.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 20 min

Plato Main Course

Cocina Thai Fusion

Raciones 4 people

Calorías 112 kcal

Equipment

• 1 Skillet
• 1 Sauce Pan
• 1 Colander

Ingredientes

  

1x2x3x

• ¼ cup tofu extra firm
• 1 lb. beyond sausage chopped into bite sized pieces
• 1 cup yellow onion sliced
• 1 cup carrots julienned
• 1 cup bean sprouts
• 1 cup cabbage
• 1 cup pineapple
• 2 nests whole grain rice noodles
• ½ cup fresh mint leaves
• ½ cup fresh basil leaves
• ½ cup cilantro

Sauces

• ½ cup Garlic water
• 3 tablespoon Pad Thai Sauce
• 3 tablespoon Citrus Garlic Marinade

Spices

• 1 tablespoon salt
• 1 teaspoon black pepper
• 1 tablespoon Crushed Red Pepper
• 2 teaspoon Citrus Garlic Herb Spice Mix

Garnish

• 1 tablespoon unsalted peanuts

Base

• 2 nests brown rice noodles

Elaboración paso a paso

 

Noodles

• Boil enough water to cover a couple nests of noodles and boil for three to four minutes.
• Strain in a colander and rinse with cold water and set aside.
  

Stir-fried veggies and protein

• First! Make sure you have first prepped all your ingredients by cutting them into bite-sized pieces.
  
• Heat a skillet or walk on high or medium-high heat and coat in a light layer of oil.
• In a bowl about the size of a medium-sized bowl at Genghis Grill collect the ingredients.
  
• Stir fry everything protein first for several minutes until it is cooked through, maybe about four to five minutes, depending on your stove and cookware.
  
• Add in the garlic water and sauces and cook for another 30 seconds to a minute being careful not to burn as the sauces burn quickly.
  

Serving

• Serve in a bowl over the noodles and garnish with peanuts.
  

Notas

As always we are not doctors or dieticians, just a couple of people trying to eat as healthy as we can and share our ideas with the world. Your dietary situation is fact dependent so when in doubt check it out with the doctor if you have specific dietary concerns.  We make our healthy Thai recipes as healthy as we can and we always welcome advice or ideas to improve them.

Nutrition

Calorías: 112kcalCarbohidratos: 19gProteina: 5gGrasa: 3gGrasa saturada: 0.5gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 1810mgPotasio: 395mgFibra: 5gAzúcar: 9gVitamina A: 6521IUVitamina C: 37mgCalcio: 87mgHierro: 2mg

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Seguridad alimentaria

A veces damos por sentado que tenemos años (o décadas) de experiencia en la cocina, que el visitante medio puede no tener. Añada o elimine de la lista siguiente consejos sobre salud y seguridad.

• Cocinar a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
• No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
• Lávese las manos después de tocar la carne cruda
• No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
• No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
• Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
• Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas

Vea más directrices en USDA.gov.