Cómo recalentar con éxito tus platos tailandeses

Reconozcámoslo: recalentar comida tailandesa puede ser todo un arte. Tanto si te sobra Pad Thai, curry verde o esos deliciosos rollitos de primavera, dominar cómo recalentar con éxito tus platos tailandeses es esencial. Al fin y al cabo, nadie quiere fideos empapados ni pollo gomoso. Así que, ¡vamos a sumergirnos en esta odisea del recalentado y a hacer que tus sobras sepan tan bien como recién hechas!

Elige el contenedor adecuado

Uno de los mitos más comunes sobre los envases alimentarios es que el envase que elijas no afecta a la calidad de tu comida. La verdad es que ciertos envases se adaptan mejor a la comida tailandesa que otros. Los recipientes de plástico no absorben los aceites, mientras que los de papel pueden gotear si el plato está demasiado húmedo. Opta por recipientes de cristal o de plástico aptos para microondas para obtener los mejores resultados al conservar la comida tailandesa casera. Estos recipientes aguantan bien el calor y no alterarán el sabor de tus sabrosos tesoros tailandeses.

Magia de microondas

Claro que el microondas es la vía más rápida para conseguir comida caliente, pero no siempre es la mejor opción para conservar la textura. Si tienes platos de fideos como el Pad Thai, colócalos en un cuenco apto para microondas, cubre dicho cuenco con una toalla de papel húmeda y calienta el plato en intervalos de 30 segundos. Remueve entre intervalos para garantizar un calentamiento uniforme y evitar el temido desierto alimentario: caliente por fuera, helado por dentro.

Para el curry, pásalo a un plato llano y cúbrelo con film transparente, dejando una esquinita abierta para que salga el vapor. Esta medida evita que la salsa salpique por todo el microondas.

Horno Awesomeness

Si tienes tiempo, el horno puede ser tu mejor amigo. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Coloca tu plato tailandés en un recipiente apto para el horno y cúbrelo con papel de aluminio para mantener la humedad. Hornea durante unos 15-20 minutos. Este método hace maravillas con los platos crujientes, como los rollitos de primavera o el arroz frito, ya que ayuda a mantener su textura crujiente. Sólo tienes que vigilar la comida para evitar que se cocine demasiado.

Superioridad de la cocina

Los fogones son los héroes anónimos del recalentamiento de la comida tailandesa. Para los salteados y el arroz frito, añade un poco de aceite a una sartén y recaliéntalo a fuego medio, removiendo con frecuencia. Este método reaviva la textura y el sabor originales del plato. Para las sopas y el curry, basta con una cacerola a fuego lento. Mantén la tapa puesta para atrapar el vapor y remueve de vez en cuando para asegurar un calentamiento uniforme. Este método lleva un poco más de tiempo, pero merece la pena por el sabor a recién hecho.

La seguridad alimentaria ante todo

Muy bien, pongámonos serios un momento. La seguridad alimentaria es crucial al recalentar cualquier plato, tailandés o no. Asegúrate de que los alimentos alcanzan una temperatura interna de 74°C (165°F) para eliminar cualquier bacteria que pueda estar al acecho. Utiliza un termómetro de alimentos para comprobarlo, sobre todo en los platos de carne. Evita recalentar el arroz más de una vez. Y recuerda: en caso de duda, tíralo. ¡Ninguna sobra merece una intoxicación alimentaria!

Y ahí lo tienes: cómo recalentar con éxito tus platos tailandeses para que sepan tan deliciosos como cuando los pediste por primera vez. Tanto si eliges el microondas, el horno o la cocina, cada método tiene sus ventajas. Sólo recuerda que el recipiente adecuado puede marcar la diferencia, y que siempre debes dar prioridad a la seguridad alimentaria. Así que adelante, ¡disfruta de tus sobras de comida tailandesa sin compromiso!