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Satay de pollo a la parrilla
El satay de pollo es una de las cosas más comunes que verá disponibles para comer si alguna vez va al sudeste asiático. Es relativamente fácil y saludable. El satay en sí no tiene por qué estar hecho de pollo. La definición en la página de la wikipedia es un plato de carne sazonada, ensartada y asada en una brocheta, servida con una salsa.
Satay de pollo con salsa de cacahuetes
Origen de los Satays en Tailandia
Se cree que el satay procede de los kebabs de la India. Se puede encontrar alguna versión de un satay en todo el sudeste asiático. Por lo general, sólo hay una ligera diferencia en la ortografía y en la forma de servirlo. Creo que es interesante cómo evolucionan las cosas a medida que se mueven. En Indonesia son más pequeños y se marinan durante más tiempo. Me he dado cuenta de que tengo ganas de hacerlas mucho más grandes. Todo tiene que ser más grande en Texas. 🙂
Pollo Satay
¿Qué hace que esto sea tailandés?
La salsa de cacahuetes es lo que hace que esto sea tailandés. En otros países se sirve de diversas maneras en todo el sudeste asiático. En Tailandia, hay que tomar la salsa de cacahuetes. No se deje engañar por el nombre algo aburrido. La salsa de cacahuete llevaba pasta de curry rojo y la combinación es ASOMBROSA. Se puede encontrar salsa de cacahuete con satay en otras zonas, pero especialmente en Tailandia.
Diferentes tipos de Satay
La palabra se refiere generalmente a una carne en una brocheta, pero también se pueden utilizar sustitutos de la carne como el tofu. Encontrará de todo, desde intestinos hasta pescado llamado satay. Incluso hay una hamburguesa satay en McDonald's. Lo ha sido de todos modos, dependiendo de la hora en que esté leyendo este post. Por ejemplo, ha habido satay de hígado de cabra, satay de caballo, satay de tortuga, satay de huevo, etc. Aquí es donde queremos que nos digas en los comentarios lo que has probado. Me parece súper interesante. Por supuesto, lo que más nos interesa son las opciones más saludables.
Pollo Satay
Los pinchos
Tradicionalmente, ha habido muchas formas de hacer pinchos. Puedes utilizar el centro de una hoja de palmera. El bambú también ha sido popular para esto. Utilizamos los pinchos de madera comprados en la tienda. Asegúrese de remojarlos en agua durante 30 minutos antes de asar la carne.
Nuestra receta más saludable
Nuestra receta es más saludable al utilizar un azúcar moreno ligero y leche de coco ligera. También se puede mejorar utilizando un sustituto de la sal. Como siempre, también apostamos por el aceite de oliva, aunque no es un ingrediente típico en Tailandia. Recuerde que el propósito de nuestro blog es mejorar la calidad de la salud aquí.
Nuestra salsa satay de cacahuetes más saludable
Lo hemos hecho en un post aparte porque creemos que puede ser fácil y útil de usar. También tenemos una versión anterior con más proteínas. Compruébalos.
Aquí está la receta imprimible de pollo satay
- 2 libras de pechuga de pollo cortada en tiras
- 1 taza de leche de coco light
- 2 tallos de hierba limón picados
- 4 dientes de ajo picado
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de cilantro
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- ½ cucharadita de curry en polvo
- 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- Sumergir las brochetas en agua durante 30 minutos
- Licuar todos los ingredientes, excepto la pechuga de pollo, hasta obtener una mezcla homogénea
- Marinar las pechugas de pollo en la mezcla en la nevera durante 2 horas
- Unte su parrilla con aceite de oliva y cocine a 450 grados girando a menudo hasta que esté bien cocido
- Servir con salsa de cacahuete y verduras para decorar.
Satay de pollo a la parrilla
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