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El taro no es más que la raíz de la comúnmente conocida, raíz de oreja de elefante. Esta receta de taro frito al aire, sana y fácil, es una forma estupenda de comer algo muy parecido a las patatas, pero mucho más fácil.
Contenido de fondo: esta receta es un buen sustituto de las patatas sartén para algo más interesante y con un índice glucémico más bajo.
Este plato se inspiró en mi artículo sobre los peligros de los carbohidratos simples/azúcares en este sitio, y combina bien con cualquiera de los platos de nuestra categoría de entrantes. Nuestra mayonesa de sriracha casera es una salsa estupenda para mojar, o puedes comprarla ya hecha.
Una nota importante acerca de comer carbohidratos que aprendí, es que cuando comes carbohidratos con proteína baja los niveles de triglicéridos producidos. Optar por carnes como nuestra ternera criada al tigre hecha con ojo de buey, como opción magra, o el pollo sería una opción ideal.
Qué es el taro y por qué es más sano que las patatas
El taro es, básicamente, la raíz de las orejas de elefante, por lo que es similar a las patatas como raíz, pero tiene un índice glucémico más bajo, que es la velocidad a la que se convierte en azúcar en sangre.
¿Dónde crece el taro?
El taro es originario del sudeste asiático, pero ahora crece en todo el mundo como planta popular para jardinería y agricultura. Vivimos en Houston, Tx, USA, y la tenemos creciendo en nuestro patio. También se puede comprar en los mercados asiáticos locales.
¿Qué tipo y tamaño de taro comprar?
Usamos lo que tenemos a mano y suele ir bien. Si hace una diferencia significativa qué tamaño, hágamelo saber, pero para mí, es análogo a las patatas de diferentes tamaños. De todas formas, se cortan y se cocinan. Hay varias variedades, hasta donde yo sé, cualquiera de ellas funcionará con esta receta.
Jump to:
- Qué es el taro y por qué es más sano que las patatas
- ¿Dónde crece el taro?
- ¿Qué tipo y tamaño de taro comprar?
- Ingredientes
- Instrucciones
- sustituciones
- Variaciones
- Equipo
- Almacenamiento
- Consejo superior
- Healthy, Easy, Air-Fried Taro Recipe, A Lower Fat and Lower Carb Potato Substitute
- Seguridad alimentaria
- Si te encanta este aperitivo, prueba uno de estos:
Ingredientes
Puede modificar estos sencillos ingredientes a su gusto y hacerlos más picantes, o prescindir de los pimientos tailandeses. A continuación se muestra lo que utilizamos.
- Taro crudo
- Un aceite saludable
- Chili tailandés en polvo triturado
- Sal marina
- Albahaca tailandesa triturada o albahaca normal (opcional)
- Cúrcuma (opcional)
- Pimienta fresca molida (opcional)
Las cantidades se indican en la receta.
Instrucciones
Esta es una receta sencilla para la freidora de aire. Básicamente se trocea el taro, se mezcla en un bol con los demás ingredientes y se fríe al aire libre durante 20 minutos a 400 grados, agitándolo una o dos veces para que se cocine uniformemente. Su modelo puede variar, así que no está de más probar el taro a los 15 minutos, para evitar que se queme.
Corte el taro en rodajas, empezando por quitarle la piel y cortándolo con cuidado en trozos del tamaño de un bocado.
Mezcle los ingredientes en un bol grande.
Colóquelos en la freidora de aire en una capa, no los amontone demasiado. Cocerlos en varias tandas durante 20 minutos a 400 grados en modo air-fry.
Sírvalo bien caliente con su salsa favorita.
Sugerencia: Si quiere limpiar menos, ponga papel de aluminio en el fondo del recipiente de la freidora de aire para facilitar la limpieza. Podría interferir un poco con el flujo de aire, pero lo hacemos todo el tiempo y no es realmente notablemente diferente con nuestra máquina.
sustituciones
Tenga en cuenta las necesidades especiales de sus invitados.
- Cúrcuma - la cúrcuma le da un interesante color amarillo y añade algunos beneficios para la salud, como beneficios antiinflamatorios.
- Bajo en sodio: utilice un sustituto de la sal o simplemente no añada sal, no la añada para las personas con hipertensión arterial u otras sensibilidades al sodio.
- Vegetariano - ¡Ya es vegetariano!
Puedes usar tu imaginación para hacer más sustituciones. Me encantaría aprenderlos y añadirlos a esta receta si tienes otras ideas.
Variaciones
Puede ser una receta que quieras repetir una y otra vez en diferentes remezclas. Aquí tienes algunas ideas para remezclarlo.
- Picante - añada copos de guindilla mientras cocina para impregnar de calor el plato, o pimientos tailandeses frescos picados espolvoreados por encima para añadir color y quemar.
- Deluxe - añade bocaditos de bacon, cebolla crujiente, chalotas fritas y queso por encima.
- Apto para niños - ketchup y omitir los copos de chile.
Equipo
Obviamente, para esta receta necesitará una freidora de aire. Usted puede utilizar nuestro enlace affliliate y obtener la exacta comfee '5,8 cuartos de galón que tenemos. Existen ligeras diferencias entre marcas, por lo que los resultados pueden variar ligeramente. Sólo tienes que seguir nuestros parámetros al pie de la letra y comprobar cómo va tu taro cuando se esté cocinando.
Almacenamiento
Guárdelo tapado en el frigorífico durante un par de días. Esto se hace con ingredientes frescos por lo que más de 2-3 días usted podría conseguir un poco de moho. En caso de duda, tíralo.
Consejo superior
Si tienes compañía y vas a servir, no te pases con los copos de pimienta o ponlos en una coctelera para que todos puedan personalizar. Hice una tanda tan picante que no paraba de estornudar porque sólo el olor de los copos de pimienta me entraba por la nariz con cada bocado.
Healthy, Easy, Air-Fried Taro Recipe, A Lower Fat and Lower Carb Potato Substitute
Equipment
- 1 Air Fryer
- 1 Large Bowl
Ingredientes
- 2 Cups Taro Cut into bite sized pieces
- 2 tablespoon Canola Oil
- 1 tablespoon Sea Salt
- 1 teaspoon Thai pepper Dried and crushed
- 1 tablespoon Basil Dried flakes, optional
- 1 teaspoon Turmeric Powder, optional
- 1 teaspoon Black Pepper Optional
Elaboración paso a paso
- Cut the taro into bite sized pieces
- Mix all the ingredients in a large bowl
- Air fry at 400 degrees for 20 minutes, shaking and checking on it so it cooks evenly and doesn't burn
- Serve hot with your favorite sauce, ketchup, spicy mayo, or by itself.
Notas
Nutrition
Seguridad alimentaria
Por favor, tenga cuidado cuando cocine, aquí tiene algunos consejos.
- Cocinar a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
- No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
- Lávese las manos después de tocar la carne cruda
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
- No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
- Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
- Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas
Vea más directrices en USDA.gov.
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