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Copia de Bob Esponja Patatas de Cangrejo Tailandesas

El imitador de Sponge Bob Cheapskate Thai Crabby Patties se me ocurrió porque estaba en casa de un paciente y tenían la película de Bob Esponja de fondo. No paraban de hablar de la ficticia fórmula secreta de las hamburguesas de cangrejo mientras yo ayudaba a mi paciente. Antonio Banderas interpreta a un pirata que ha robado la fórmula secreta y yo me fui pensando que debía tener la fórmula secreta. En realidad no existe, así que tuve que crear el mío propio. Mi subconsciente debe haberlo absorbido en el fondo lol.

Los pasteles de cangrejo tailandeses son, por supuesto, algo real, así que empecé a buscar en Internet todas las recetas que pude de pasteles de cangrejo tailandeses. Uno de mis blogs favoritos de recetas tailandesas es The Spruce Eats. Utilicé muchos de los mismos ingredientes que ellos en su receta pero cambié algunos. Quería hacerlo más sano y más barato, y también mío, por supuesto.

Hamburguesas tailandesas de cangrejo

Cosas que he cambiado

Hacerlo más saludable

Hice mi propio panko con pan integral en lugar de utilizar los carbohidratos simples del pan rallado o el panko tradicional. Si no sabes lo que es el panko es básicamente pan rallado hecho con pan al que se le ha quitado la corteza. Puedes hacer tu propia versión integral horneando o tostando pan integral. Una vez que el pan se haya secado por completo, póngalo en una licuadora o procesador de alimentos para hacer migajas. Si necesitas una versión sin gluten sólo tienes que hacer lo mismo con arroz integral, galletas de arroz de grano entero. He utilizado aceite de oliva para que sea de grasas monoinsaturadas, se podría utilizar aceite de canola que también es saludable y más tradicional al estilo tailandés. Recomiendo nuestra salsa de chile dulce tailandesa, más baja en calorías y en sodio, para mojarlos.

Healthier Thai Sweet Chili Sauce-Reduced Calories and Salt

Por último, utilicé sambal en lugar de sal de ajo para reducir ligeramente el sodio. Es uno de mis ingredientes tailandeses favoritos y lo uso siempre.

Sambal, salsa de ajo y chile

Hacerlo más barato

Me encanta todo tipo de marisco y siempre lo he hecho. Cuando era niño, mis padres me dijeron que tendría que ganar un buen dinero para mantener mis gustos, después de que llorara cuando no me trajeron langosta en Red Lobster una vez. Me gusta mucho. El cangrejo y la langosta son mis favoritos, pero obviamente no son baratos. Afortunadamente, las imitaciones de cangrejo y langosta se hacen con pescado blanco sano y saben casi igual. Un paquete de 8 onzas será suficiente para esta receta y le ahorrará unos cuantos dólares. Hacer tu propio panko integral simplemente tostando el pan integral, arrancando la corteza y licuándolo también te ahorrará unos cuantos dólares. Prescindir de la mayonesa y la salsa de ostras no le quita demasiado sabor y lo hace más saludable. A continuación, mi receta.

Ingredientes:

Ingredientes de la hamburguesa tailandesa de cangrejo

8 oz. paquete de carne de imitación de cangrejo o langosta
½ taza de cebollas picadas
3-4 hojas de lima kafir ralladas
2 chiles tailandeses picados o cortados en trocitos con tijeras
1 cucharada. zumo de lima
1 cucharada. salsa de pescado baja en sodio, si puede encontrarla
1 cucharada. salsa de ostras o puede omitirla si quiere vigilar el azúcar y el sodio
3-4 huevos o sólo las claras
2 tazas de pan rallado integral o panko integral
1 cucharadita salsa de ajo sambal
1 taza de aceite de oliva o canola
Salsa de chile dulce tailandesa baja en sodio y calorías

Instrucciones:

1. Ponga la carne de cangrejo de imitación, las cebollas, las astillas de hojas de lima, los pimientos, el zumo de lima, la salsa de pescado, la salsa de ostras y 1 huevo en una batidora o en un procesador de alimentos para combinar los ingredientes. Se nos quemó una batidora añadiendo el pan rallado a la batidora, así que si usas una batidora, añadir el pan rallado en un bol a continuación y mezclar con las manos funciona bien. Si los pasteles no están lo suficientemente firmes, sólo hay que añadir más pan rallado poco a poco hasta que se puedan hacer pasteles sólidos con las manos.
  
  Mezcla de hamburguesas de cangrejo tailandesas

2. Forma las hamburguesas en discos más grandes si quieres hacer sándwiches como en Bob Esponja. A mi mujer le gustan más pequeños, así que los hizo de una pulgada de diámetro. Hicimos los dos tamaños e hicimos una cara, así que si es para una fiesta quizá quieras hacerlo para divertirte.

3. A continuación, ponga los huevos o las claras en un bol grande y el pan rallado en otro para cubrir los pasteles. Primero, pásalas por el huevo y luego por las migas para que éstas se peguen. Puedes ir tan pesado o ligero como quieras con las migas, a nosotros nos gusta que haya menos migas para que haya menos carbohidratos. calorías. Colóquelos en un plato o servilleta antes de freírlos.

Sumergir las hamburguesas de cangrejo tailandés en huevos y migas

4. Calentar el aceite en un wok o sartén, lo suficientemente profundo como para cubrir las hamburguesas. Una vez que esté lo suficientemente caliente como para chisporrotear, coloque las hamburguesas en el aceite y cocínelas hasta que estén ligeramente doradas por cada lado.