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    Home » Meriendas

    Prik Glua, una saludable salsa de frutas con chile tailandés

    septiembre 13, 2022 By Adam Shed Leave a Comment

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    Prik Glua, una salsa tailandesa de frutas dulce, salada y picante

    El Prik Glua es una golosina dulce, salada y picante muy portátil.  Es ideal para meriendas o viajes por carretera.  Soy de Norman, Oklahoma, que era una ciudad muy blanca cuando yo crecía.  Mi primera experiencia con la cultura del sudeste asiático fue gracias a un compañero de clase laosiano.  Fuimos de viaje por carretera y su familia sacó algunas frutas exóticas.  Nunca había probado estas frutas y el ambiente era muy festivo.  Fue un descubrimiento fantástico.

    Dip de guayaba y fruta tailandesa en la piscina

    Dip de guayaba y fruta tailandesa en la piscina

    Cuando fui por primera vez a Tailandia a conocer a la familia de mi mujer en 2014 tuve una experiencia similar.  Me tocó otro viaje por carretera y de nuevo salieron las frutas tailandesas.  Qué gusto.  Esta es una de las razones por las que la comida tailandesa se presta a ser más saludable.  El exuberante clima tropical hace que haya una gran cantidad de dulces naturales para elegir.

    Dip de frutas Prik Glua

    Dip de frutas Prik Glua

    Frutas sugeridas para usar con Prik Glua

    En Tailandia se suelen utilizar guayabas, mangos verdes o manzanas.   Mi esposa también es una gran fanática de los pepinillos y realmente saben bien con esta salsa.  Sin embargo, casi cualquier fruta sabe bien con esta receta.

    ¿Lo sabías?

    En Tailandia llaman a la guayaba Farang (sp?) que significa extranjero.  Lo llaman así porque es blanco por dentro y la mayoría de los extranjeros que hay son blancos.  Me pareció divertidísimo.    Hay varios tipos de guayaba.  Yo no sabía nada de ellas, pero quería comerlas.  Puedes revisar los tipos y datos en la página de wikipedia aquí.

    Porción sugerida de Prik Glua

    Cuando se está en Tailandia, a menudo se encuentra esto vendido en pequeñas bolsas de plástico con fruta.  En Estados Unidos, en un mercado abierto o en un festival, se pueden encontrar perritos de maíz.  Esto es igual de común en Tailandia y mucho más fácil de hacer saludable.  Puedes servirlo en una bolsa de plástico con fruta en rodajas para los viajes por carretera.  También se puede servir en un plato en la piscina como en la foto de abajo.

    Salsa de frutas tailandesa como tentempié para la piscina

    Salsa de frutas tailandesa como tentempié para la piscina

    Cómo hacerla más saludable

    El Prik Glua es fácil de hacer si se tienen los ingredientes de sustitución.  La receta original tiene sólo 3 ingredientes, sal, azúcar y copos de chile tailandés seco.  He sustituido el azúcar por stevia, la sal por un sustituto de la sal y los copos de chile seco son saludables tal cual.

    Mi receta de Prik Glua más saludable

    Ingredientes:

    • 3 cucharadas de sal alternativa como
    • 3 cucharadas de estevia
    • 3 cucharaditas de copos de chile tailandés seco
    • Cualquier fruta que quieras

    Instrucciones:

    1. Mezclar los ingredientes
    2. Servir con rodajas de fruta
    3. Adornar con pimientos tailandeses que también se pueden comer con la salsa

    Cómo hacer sus propios copos de chile tailandés seco

    Aquí está la receta de Mod para el chile tailandés seco en caso de que no lo encuentres en la tienda.

    Homemade Thai Chili Flakes-Powder Recipe (พริกป่น)

     

    Prik Glua, una salsa tailandesa de frutas dulce, salada y picante
    Autor: HealthyThaiRecipes
    Tiempo de preparación: 5 minutos
    Tiempo total: 5 minutos
    Raciones: 2-4 raciones
    El Prik Glua es una forma súper sencilla y divertida de dar sabor a tus frutas. Es muy fácil de transportar y es un gran tentempié para la piscina, un picnic o un viaje por carretera.
    Ingredientes
    • 3 cucharadas de sal alternativa como
    • 3 cucharadas de estevia
    • 3 cucharaditas de copos de chile tailandés seco
    • 1-2 rodajas de la fruta que quieras
    Instrucciones
    1. Mezclar los ingredientes
    2. Servir con rodajas de fruta
    3. Adornar con pimientos tailandeses que también se pueden comer con la salsa
    3.5.3226

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    Imagen de Prik Glua Pinterest

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