Atún con chile y lima tailandés

Atún con chile y lima tailandés

La razón por la que empecé este blog fue porque me di cuenta del valor producido por la combinación de mi esposa y yo viviendo juntos y combinando nuestros recursos. Como alguien que se ha empeñado en llevar un estilo de vida lo más saludable posible desde que empezó a practicar el deporte en el instituto, intento configurar mi entorno de manera que me asegure que tomo las mejores decisiones posibles. En el caso de esta receta, se trata de una combinación de preocupaciones presupuestarias, preocupaciones de velocidad, preocupaciones de salud y, por supuesto, las papilas gustativas tailandesas añadidas de mi esposa. ? ?

Siempre tenemos una pila de latas de atún. Preferentemente, siempre me decido por el atún en aceite de oliva, a ser posible de pesca sostenible y con tapa de protección. Si no encuentro atún enlatado en aceite de oliva, compro el de agua. Intento evitar las latas con abolladuras profundas debido a la posible contaminación del metal que entra en la carne. Las pequeñas abolladuras suelen ser lo suficientemente seguras según las directrices del USDA.

La comunidad de startups nos ayuda a tener un atún sostenible y seguro

Ahora, tenemos una nueva opción con una empresa emergente llamada Safe Catch, que apareció en el reality show Shark Tank. En el momento de escribir este artículo, la empresa está perdiendo dinero, así que no me puse en contacto con ellos para pedir una muestra gratuita. Resuelven dos problemas a la vez al capturar de forma sostenible y, de alguna manera, entregar pescado con menor contaminación por mercurio que en cualquier otro lugar del planeta.

Vi su propuesta y supe que debía poner todo mi empeño en apoyar a Safe Catch con nuestro blog. Puede ver su entrevista aquí. He intentado encontrar un vídeo de su lanzamiento y esto es lo mejor que he podido hacer. El atún es un producto básico tanto para los entusiastas del fitness como para los tacaños, y su solución es brillante si consiguen superar el punto de inflexión hacia la rentabilidad. Si tienes un blog, ayudemos a estos chicos a ayudar al mundo.

Comprar el atún más seguro posible

Si está en su presupuesto comprar el atún un poco más caro, pueden ir a su sitio y comprarlo ahora. Sólo cuesta 2 dólares por lata y ellos están pagando 1,50 dólares, así que tenemos que ayudarles a que su empresa salga al mercado. Estoy considerando incluso establecer una suscripción mensual para el producto, ya que es algo que siempre guardamos. Para más información, consulte este vídeo de presentación de la empresa.

Si no puedes conseguir su atún, también puedes utilizar la guía Seafood Watch del Acuario de la Bahía de Monterey para ayudarte a elegir un marisco más seguro y sostenible.

Los beneficios del atún para la salud

El atún es conocido desde hace tiempo por su alto contenido en proteínas magras, lo que lo convierte en un elemento habitual en la despensa de los culturistas. También tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, antioxidantes y saludables para el corazón. Un estudio que comparó la duración de la vida de diferentes tipos de vegetarianos descubrió que los pesco-vegetarianos tienden a vivir más tiempo. Los pesco-vegetarianos son vegetarianos que sólo comen plantas y pescado. No es de extrañar que los peces se extingan más rápido que nunca y que tengamos que ser cada vez más conscientes de nuestras elecciones. Para un desglose más detallado de los beneficios del atún para la salud, consulte este artículo.

Solía mezclarlo con harina de avena para un almuerzo energético cuando perseguía más obsesivamente la posibilidad de alcanzar la gloria del culturismo. Afortunadamente, ahora tengo una esposa que toma mi despensa de culturismo y crea recetas saludables con sus conocimientos culturales por defecto. A continuación se muestra la receta que hizo a principios de esta semana sin ningún tipo de insistencia por mi parte y que capturé con nuestra cámara de fotos antes de que la devorara rápidamente.

La receta

Ingredientes

• 1 lata de atún de pesca sostenible en aceite de oliva o en agua
• 2 pimientos tailandeses en rodajas
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• 2 cucharaditas de zumo de lima fresco

Direcciones

1. Combine el atún, los pimientos y la salsa de pescado
2. Rocíe con lima fresca

Para más información sobre cómo evitar el mercurio y la sostenibilidad, echa un vistazo a mi artículo y comenta lo que piensas o sabes.

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