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Esta fácil receta de quinoa, imitación de Genghis Grill en olla instantánea, es una forma rápida y sencilla de aprovechar los beneficios saludables de la quinoa con un estilo delicioso. Nos encanta Genghis Grill y lo recomendamos como un restaurante saludable. Los restaurantes que dan prioridad a los ingredientes saludables reciben el voto de mis dólares. Espero que también reciban el tuyo.
Contenido de fondo: La quinoa es un cereal rico en proteínas y fibra procedente de la región andina de Sudamérica. Es una planta con flores que se utiliza como alimento para el ganado y el consumo humano desde hace más de 3000 años.
Esto fue inspirado por mi receta Genghis Grill Thai Veggie en este sitio, y combina bien con esto con cualquier cosa realmente pero me gusta comerlo con mis recetas de curry. Lo sirven como guarnición, alternativa al arroz en el restaurante. En realidad se cocina más rápido y creo que es una opción mucho más saludable que el arroz blanco.
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Ingredientes
Hemos utilizado 7 ingredientes sencillos para conseguir el mismo sabor. Por supuesto, puede adaptar esta receta y hacerla suya. Hay varias variedades de quinoa en las tiendas, yo elegí la marca Power Blend of Ancient Grains. Es el más parecido al que me dieron en el restaurante. No conocemos la receta exacta del restaurante, por supuesto, este es nuestro intento de acercarnos.
- Quinoa (Cualquier tipo que te guste)
- Agua
- Sal
- Jengibre en polvo
- Ajo en polvo
- Maíz en grano
- Zanahorias
Consulte las cantidades en la ficha de la receta.
Instrucciones
Una vez que tengas los ingredientes reunidos y medidos, es super sencillo preparar este plato. Esta es una receta tan sencilla que te hará dar gracias por tener una olla instantánea. En realidad hace honor a su nombre con esto.
Enjuague la quinoa con un colador si no está lista para cocinar o de nuevo, para estar seguro.
Combine todos los ingredientes en la olla instantánea y mézclelos. Cierre la válvula de ventilación y póngalo a cocer a presión durante 1 minuto seguido de ventilación durante 20 minutos o 3 minutos de cocción a presión seguidos de 10 minutos de ventilación.
Después de que se cocine durante un minuto, abra la válvula de ventilación y deje que se ventile y déjelo durante 20 minutos para que termine de cocinarse. Sirva y disfrute.
Sugerencia: No pruebes el arroz integral de esta manera, intenté mezclar arroz integral con quinoa y hacer esto y el arroz estaba duro mientras que la quinoa estaba cocida. Experimentamos y aprendemos. 🙂
sustituciones
Si tienes restricciones dietéticas como yo, tendrás que adaptarlo a tus necesidades.
- Sal - en lugar de sal prueba Mrs. Dash, es mejor si tienes hipertensión.
- Quinoa tradicional - Pruebe una mezcla diferente como esta mezcla tradicional que encontré en Amazon. No tendrá los diferentes colores como el que usan pero debería salir similar en sabor.
Si eres vegano, o simplemente quieres reducir el consumo de proteínas animales, este plato ya es rico en proteínas y no contiene productos de origen animal. Me gustaría saber si a alguien se le ocurre alguna sustitución que yo no haya hecho. Házmelo saber en los comentarios.
Variaciones
Se pueden hacer tantas variaciones de este plato, que probablemente podría pasarme todo el día y seguir ideando nuevas. Aquí tienes algunas ideas, dime si tienes alguna.
- Picante - añada copos de chile, como Mod's Homemade Thai Chili Powder, mientras cocina para impregnar de picante el plato, o pimientos tailandeses frescos picados.
- Deluxe - añadir carne o sustituto de la carne como algunas albóndigas de pavo o más allá de la salchicha de carne.
- Apto para niños: añada patatas fritas trituradas o beicon.
Equipo
El equipamiento puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Las ollas instantáneas pueden variar, así que use su criterio. El tipo de Instant Pot que tenemos es este que puedes comprar usando nuestro enlace de afiliado.
Almacenamiento
Yo lo trataría como si fuera arroz y no lo guardaría demasiado tiempo, ya que el síndrome del arroz sobrante hace que crezcan esporas en el almidón que pueden enfermarte. Se conserva durante 2-3 días, en un recipiente tapado y refrigerado. Yo no lo comería si se queda fuera.
Consejo superior
Comparte aquí algo que creas que es clave para hacer bien esta receta, como por ejemplo: ¡No cocines demasiado las hamburguesas! Se saltean por fuera y se cocinan a una temperatura interna mínima, pero aún deben estar jugosas para obtener mejores resultados.
PREGUNTAS FRECUENTES
Por regla general, las variedades más coloridas aportan más nutrientes.
Seguro que puedes encontrar quinoa en la mayoría de las tiendas de comestibles del hemisferio occidental. También se cultiva en el este, ya que se ha popularizado en los últimos 20 años. Cuando todo lo demás falla, puede encontrarlo fácilmente en Internet.
La quinoa no sólo es una buena fuente de almidón, sino que también tiene muchas proteínas. Si no puedes conseguir proteínas o necesitas más, es una opción perfecta. Está disponible como opción ecológica y en variedades coloreadas que tienen más contenido en nutrientes.
Relacionado
¿Buscas otros trucos menos conocidos, como utilizar la quinoa para comer más sano? Prueba con estos.
Instant Pot Copycat Genghis Grill Quinoa
Equipment
- 1 Instant Pot
Ingredientes
- 1 cup Quinoa
- 1 ½ cup Water
- ½ cup Corn Whole kernal
- ½ cup Carrots Cut into matchsticks or shredded
- 1 teaspoon Ginger Powder
- 1 teaspoon Garlic Powder
- 1 teaspoon Salt
Elaboración paso a paso
- Rinse the Quinoa.
- Combine with the other ingredients in the Instant Pot.
- Mix together well.
- Close the pressure release valve.
- Set to cook on pressure cook for 1 minute with 20 minutes sitting or 3 minutes with 10 minutes sitting.
- After it cooks for a minute in pressure cooker mode and the timer goes off, release the valve and let it cook in the hot pot for 20 more minutes. Or for 3 minutes on pressure cook and then 10 minutes with venting.
- Serve with cilantro, fried garlic, shallots or whatever tickles your pickle and enjoy!
Notas
Nutrition
Seguridad alimentaria
A continuación le ofrecemos algunos consejos generales sobre seguridad alimentaria que quizá desee revisar.
- Cocinar a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
- No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
- Lávese las manos después de tocar la carne cruda
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
- No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
- Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
- Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas
Vea más directrices en USDA.gov.
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