This post may contain affiliate links.
Si quieres un plato delicioso y sano, el curry rojo de albóndigas de cerdo es una opción perfecta. Este plato tailandés picante está lleno de sabor y tiene numerosos beneficios para la salud. En este artículo analizaremos los beneficios del curry rojo de albóndigas de cerdo y cómo prepararlo en casa.
Contenido de fondo: Este es un plato que mi suegra hace una y otra vez. Es fácil, cómodo y delicioso.
Jump to:
Ingredientes
Sólo hay unos pocos ingredientes en la forma más fácil con pasta de curry rojo comprada en la tienda. También puedes hacer tu propia pasta de curry rojo tailandés, que le dará un sabor más fresco y aromático, pero te llevará mucho más tiempo.
- Pasta de curry tailandesa
- Albóndigas de cerdo, sustitúyelas por albóndigas de base vegetal como opción vegana.
- Pimientos tailandeses frescos
- Berenjena tailandesa
- Leche de coco
- Agua
- Azúcar o sustitutos del azúcar como la estevia
- Salsa de pescado, sustitúyala por amino líquido para una opción vegana
Consulte las cantidades en la ficha de la receta.
Instrucciones
De nuevo, puede hacerlo con ingredientes comprados en la tienda o preparar pasta de curry rojo fresca y albóndigas de cerdo frescas.
1. Prepara una olla con media caja de 8 oz de leche de coco. 4 oz de leche de coco Lite si usted está tratando de ser más saludable.
2. Añadir la pasta de curry rojo y saltear hasta que desprenda aroma.
3. Añadir las albóndigas y remover todo junto, añadir 1 caja más de leche de coco hasta que hierva la leche de coco.
5. Añadir el pimiento rojo Jinda y las hojas de albahaca. Sazonar con salsa de pescado y azúcar. Listo para servir con Khanom Jeen o si no te gusta, puedes usar arroz integral en su lugar. Si no te gusta el picante, puedes reducir la pasta de curry rojo a tu gusto
4. Añadir agua y esperar a que hierva. Añadir la berenjena para cubrir la tapa durante 10 minutos. La berenjena está cocida.
sustituciones
Si sabes cómo hacer que la receta se adapte a una determinada dieta, comunícalo aquí. No finjas: sólo orienta sobre temas en los que tienes experiencia real.
- Pasta casera de curry rojo - como se mencionó anteriormente, puede hacer su propia pasta de curry para obtener un sabor más fresco. Aquí tiene una receta de pasta casera de curry rojo tailandés https://healthythairecipes.com/homemade-thai-red-curry-paste/
- Vegetariano - omita la salsa de pescado y utilice salsa de soja o aminos líquidos y utilice una albóndiga vegana de origen vegetal.
Variaciones
Puedes cambiar esta receta para adaptarla a tus invitados o a su cocina cultural, lo que aumenta las posibilidades de que a todos les guste la receta.
- Picante: añade copos de guindilla mientras cocinas para impregnar de picante el plato; aquí tienes una receta casera de copos/polvo de guindilla tailandesa muy picante.
- Deluxe - Prepare sus propias albóndigas de cerdo frescas y saludables con esta receta.
- Apto para niños: añada patatas fritas trituradas (¡fichas de ketchup!)
Equipo
El equipamiento puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Los moldes de piedra tardan más en calentarse que las sartenes de metal, y también retienen el calor durante más tiempo, lo que podría hacer que la receta quedara más aguada, o quemada por fuera.
Utilizamos un wok grande la mayoría de las veces, es precioso en mi opinión y tiene capacidad para suficientes ingredientes para un grupo grande. Una olla o sartén grande también funciona bien.
Almacenamiento
Estos ingredientes resisten bien la congelación durante X varias semanas.
Consejo superior
Sangaroon dice que hay que calentar bien el wok antes de empezar.
PREGUNTAS FRECUENTES
Rico en proteínas y aminoácidos
Alto contenido en antioxidantes
Propiedades antiinflamatorias
Beneficios digestivos
Beneficios cardiovasculares
Perfil nutricional de las albóndigas de cerdo al curry rojo
El curry rojo de albóndigas de cerdo es una buena fuente de proteínas, aminoácidos esenciales y micronutrientes como vitaminas y minerales. Los ingredientes clave de este plato son carne magra de cerdo, leche de coco, pasta de curry rojo y verduras como pimientos, cebollas y zanahorias. La leche de coco es rica en triglicéridos de cadena media (TCM), que son un tipo de grasa saludable que puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol y favorecer la pérdida de peso.
Rico en proteínas y aminoácidos
La carne magra de cerdo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para construir y reparar los tejidos del organismo. También es rico en aminoácidos esenciales, que son los componentes básicos de las proteínas. El consumo de proteínas puede ayudar a aumentar la masa muscular, reducir el apetito y disminuir la presión arterial.
Alto contenido en antioxidantes
El curry rojo de albóndigas de cerdo contiene ingredientes como pasta de curry rojo y pimientos, todos ellos ricos en antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger el organismo de los radicales libres, que pueden causar daños celulares y provocar enfermedades crónicas como el cáncer, las cardiopatías y el Alzheimer.
Propiedades antiinflamatorias
Las especias de la pasta de curry rojo, como la cúrcuma, el jengibre y el comino, tienen propiedades antiinflamatorias. La inflamación es una respuesta natural del sistema inmunitario a las infecciones o lesiones, pero la inflamación crónica puede provocar diversas enfermedades como artritis, diabetes y obesidad. El consumo de alimentos antiinflamatorios como el curry rojo de albóndigas de cerdo puede ayudar a reducir la inflamación del organismo.
Beneficios digestivos
La leche de coco es una rica fuente de fibra dietética, importante para la salud digestiva. La fibra ayuda a regular los movimientos intestinales, prevenir el estreñimiento y mejorar la salud intestinal. También ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colon y otros trastornos digestivos.
Beneficios cardiovasculares
Las grasas saludables de la leche de coco y los antioxidantes de la pasta de curry rojo pueden ayudar a bajar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de cardiopatías. Se ha demostrado que el consumo de MCT mejora la salud cardiovascular al aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) y reducir los de colesterol malo (LDL).
Puede sustituir las proteínas de esta receta por pollo, pescado, tofu, ternera o marisco.
Esta receta es aproximadamente 3 de 5 en la escala de picante, disminuya la cantidad de pasta de curry que utiliza para disminuir el nivel de picante.
Thai Mom's Easy Thai Red Curry with Pork Balls: A Delicious and Nutritious Dish
Equipment
- 1 Large Wok Skillet or Pot
Ingredientes
- 1 kg. Pork balls sliced
- 1000 ml. Coconut milk 2 500 ml boxes
- 200 grams Red curry paste
- ½ cup Thai eggplant Sliced into wedges
- 1 cup Thai basil Or regular basil
- 5 Thai peppers Sliced and seeded if you want less heat
- 650 Ml. Water
- 2 tablespoon Fish sauce
- ½ tablespoon Stevia Or one tablespoon sugar
Elaboración paso a paso
- 1. Set a pot with half a box of coconut milk.
- 2. Add red curry paste and stir fry until fragrant.
- 3. Add meatballs and stir together, add 1 more box of coconut milk until the coconut milk boils
- 4. Add water and wait for it to boil. Add the eggplant to cover the lid for 10 minutes. The eggplant is cooked.
- 5. Add Jinda red pepper and basil leaves. Season with fish sauce and sugar. Ready to serve with Khanom Jeen or if you don't like it, you can use brown rice instead.
Notas
Nutrition
Seguridad alimentaria
A veces damos por sentado que tenemos años (o décadas) de experiencia en la cocina, que el visitante medio puede no tener. He aquí algunas consideraciones de seguridad que conviene revisar.
- Cocinar a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
- No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
- Lávese las manos después de tocar la carne cruda
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
- No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
- Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
- Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas
Vea más directrices en USDA.gov.
Leave a Reply