Sopa fácil de fideos con pollo molidoSopa fácil de fideos con pollo molido

La sopa de fideos siempre ha sido mi comida reconfortante de siempre.  Puedo comer esta comida todos los días.  La sopa de fideos es un fenómeno en Tailandia; hay carros y puestos de sopa de fideos por todas partes.  Es como si tuviéramos McDonald's en cada dos millas en los Estados Unidos.  La sopa de fideos en Tailandia es una comida muy asequible; es como el menú de un dólar de McDonald's , que es bastante diferente de lo que tenemos en Estados Unidos.

Hacer una sopa de fideos sería divertido, como lo hacíamos cuando estaba en Tailandia con mi familia.  Recuerdo que mi padre preparaba una olla gigantesca del caldo de cerdo para que pudiéramos tomar la sopa de fideos durante todo el fin de semana.  Fue divertido y cómodo tener todo listo para hacer nuestros propios fideos cuando quisiéramos.  Fue un buen recuerdo, pero para ser honesto, es demasiado trabajo y comida sólo para mi marido y yo.

Sopa de fideos fácil y sencilla

Pueden pasar horas para hacer la sopa de fideos casera.  Es algo que me lleva mucho tiempo y no quiero hacerlo, así que se me ocurre una receta fácil de sopa de fideos.  Mezclo caldo de pollo bajo en sodio con agua y lo condimento con una salsa de soja.  Tan fácil y sencillo como eso.

Para que sea más saludable, elijo fideos de arroz integral.  Cocino el pollo molido en aceite de oliva y salsa de soja sazonada.  Para algo más divertido, añado bolas de pescado en mi sopa de fideos.  ¡¡Hmmm, qué rico!!  Al final, aromatizo la sopa de fideos con escamas de chile, zumo de lima y salsa de pescado. ¡Oh la la, es delicioso!

Receta de sopa de fideos con pollo molido

Ingredientes:

• 8 oz. fideos de arroz integral sin cocer
• ½ libra. pollo molido
• 1 libra de bolas de pescado
• 32 oz. caldo de pollo bajo en sodio
• 4 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• ½ cucharada de salsa sazonadora
• brotes de soja, hojas de albahaca, zumo de lima fresco, escamas de chile o pimienta tailandesa y salsa de pescado para dar sabor

Instrucciones:

1. Cocer los fideos de arroz integral (seguir las instrucciones de la caja de los fideos que se compren).
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén y añada el pollo molido en ella, y añada la salsa de soja de condimento.  Seguir removiendo el pollo hasta que se cocine.
3. Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y el agua en una olla mediana y ponla a fuego alto.  Cuando la mezcla de caldo esté hirviendo, poner las bolas de pescado en la sopa.  Lleva la sopa a ebullición, añade la salsa de soja a la sopa y pon el fuego bajo.
4. Ponga los brotes de soja en el fondo del bol, siga con los fideos de arroz integral, el pollo molido, las bolas de pescado, las hojas de albahaca y vierta el caldo sobre los fideos tanto como quiera.  Sazona la sopa de fideos con zumo de lima, escamas de chile y salsa de pescado.  Que lo disfrutes.

¡Aquí tienes una receta imprimible!

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