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Esta receta es para ti si te encanta el cangrejo pero no quieres pasarte horas preparándolo. La salsa para mojar le da un maravilloso sabor tailandés y la olla instantánea lo hace fácil.
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Contenido de fondo: La temporada del cangrejo varía según el lugar y las leyes locales, pero normalmente se puede encontrar cangrejo fresco en todo el mundo. Si usted está interesado en la captura de cangrejo fresco recomiendo Google para sus leyes locales con un término como, como Galveston Crabbing Season.
Está inspirada en mi salsa tailandesa para mariscos de esta página web y combina bien con cualquier arroz saludable.
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Ingredientes
La Olla Instantánea fue nombrada apropiadamente para cocinar cangrejos
Sólo usamos los cangrejos, las patas de cangrejo, un poco de condimento cajún y un poco de vinagre. La salsa para mojar también es bastante sencilla, pero sólo se puede hacer fresca.
- Cangrejo fresco, su favorito o del tipo disponible
- Chili tailandés en polvo
- Limas frescas
- Su hervido de cangrejo favorito. ¡Usamos Swamp Dust porque vivimos en Bayou City y es dinamita!
Consulte las cantidades en la ficha de la receta.
Instrucciones
Coloque el salvamanteles en la olla instantánea. Pon la olla instantánea a rehogar con agua suficiente para cubrir el cangrejo, probablemente 2-3 tazas, dependiendo de la cantidad de cangrejo que tengas. Esto mata a los cangrejos al instante para que no sufran.
A continuación, añada los cangrejos y tápelos durante uno o dos minutos para matarlos rápidamente. Con cuidado, escurrir la mayor parte del agua, dejando suficiente para cocerlas al vapor. Añadir el hervido de cangrejo y la pimienta y poner en modo presión con la rejilla de ventilación cerrada.
Sugerencia: Tenga mucho cuidado con la válvula de alivio de presión cuando libere la presión. Está super caliente y me he quemado unas cuantas veces al soltarlo.
Variaciones
- Picante: añada el doble o el triple de copos de chile tailandés.
- De lujo: añade otros tipos de marisco a la mezcla y algunas patatas, maíz y un par de huevos cocidos para que absorban algo de sabor.
Equipo
El equipamiento puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Aquí está la olla instantánea que me gusta usar. No ocupa mucho espacio y es muy fácil de usar. Comprándolo, utilizando nuestro enlace de afiliado ayudas a mantener nuestro sitio web.
Almacenamiento
El marisco no se conserva bien. Nos lo comimos en cuanto salió de la olla. No recomendaría guardarlo más de uno o dos días para estar seguro. En caso de duda, una buena regla es tirarlo.
PREGUNTAS FRECUENTES
El gusto es subjetivo, a mi mujer le encanta el cangrejo azul. Yo prefiero las patas de cangrejo, lo que más te guste es lo que te recomiendo.
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Emparejamiento
Estos son mis platos favoritos para servir con [this recipe]:
Easy Instant Pot Spicy Crab
Equipment
- 1 Instant Pot
Ingredientes
- 1-2 pounds Crab Fresh
- 1 Cup Crab Boil
- 2 tablespoon Pepper Flakes Thai pepper flakes are what we used.
- 4 Limes Cut into wedges for garnish
Elaboración paso a paso
- Place the trivet in the instant pot.
- Add enough water to cover the crabs and heat to boiling on the sauté setting with the vent open.
- Once boiling, Add in the crabs and cover for a few minutes to kill the crabs.
- Carefully empty all but enough water to steam the crabs.
- Hit cancel on the instant pot and then pressure and close the vent.
- Allow to cook for the programmed time and then carefully open the vent and let all the steam out.
- Carefully remove the crab using the trivet and serve with a Thai dipping sauce.
Notas
Nutrition
Seguridad alimentaria
A veces damos por sentado que tenemos años (o décadas) de experiencia en la cocina, cosa que el visitante medio puede no tener.
- Cocinar a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
- No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
- Lávese las manos después de tocar la carne cruda
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
- No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
- Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
- Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas
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