La salsa/aderezo de hierba de limón picante al estilo tailandés sólo tiene unos pocos ingredientes, pero es alucinantemente deliciosa

Aderezo picante de hierba de limón al estilo tailandés

Esta receta es realmente fácil y la mayoría de los ingredientes son naturales y de origen vegetal, excepto la salsa de pescado. Puede hacer su propia salsa de pescado usando la siguiente receta que encontré aquí en NJkidney.org para disminuir el contenido de sodio si lo desea. Lo publicaré como una receta separada más adelante.

Sustituto de la salsa de pescado
Ingredientes
2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz sin condimentar
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de melaza
½ cucharadita de azúcar moreno
¼ de cucharadita de ajo en polvo
Espolvorear copos de pimienta roja
¾ de taza de agua
Ingredientes opcionales:
2 cucharaditas de mermelada de ciruela o de naranja
Direcciones:
En una salsera pequeña, combine todos los ingredientes con un batidor
hasta que se combinen.
Nutrición: Tamaño de la porción, 1 cucharada, 10 calorías, 1g de carbohidratos

Modificaciones

Hemos adaptado esta receta de un aderezo que encontramos en el libro Healthy Thai Cooking, de Sri Owen. Tiene algunas buenas recetas. Mod siempre tira de su experiencia en el norte de Tailandia y tiene ideas para hacer cosas a su gusto y suelen ser deliciosas. Añadió un poco de albahaca tailandesa en esto e hicimos una porción más grande para dos. Sin embargo, no fue suficiente. Esta receta es tan buena que podría tener un barril grande y lo usaría todo rápidamente. Ojalá hubiera una salsa de pescado baja en sodio. Todavía no he encontrado ninguno, pero encontré un artículo que afirma que la salsa de pescado es una mejor opción para el sodio, así que ahí está eso.

Aderezo tailandés picante de hierba de limón y albahaca

Ingredientes:

Aderezo-salsa picante de hierba de limón al estilo tailandés Ingredientes

• 1 taza y media de salsa de pescado
• zumo de 5 limas
• 6 pimientos tailandeses pequeños picados
• 9 cebolletas cortadas en trozos pequeños en ángulo
• 4 cucharaditas de hierba limón picada
• 3 cucharaditas de estevia
• 6 cucharadas de hojas de albahaca tailandesa picadas

Instrucciones:

1. Mezcla los ingredientes y duplica o triplica los ingredientes si quieres más.
2. Vierte esta mierda sobre cualquier cosa para que sepa mejor. Es así de bueno.

Servir esto sobre cualquier cosa realmente. He mojado pan en ella, hemos mojado chuletas de cerdo en ella, sobre las gambas, sobre una ensalada obviamente o sobre casi cualquier cosa que le dé un toque picante.

Aderezo tailandés picante de hierba de limón y albahaca sobre tilapia al horno

Receta imprimible a continuación

Esta receta contiene una cantidad importante de sodio si no se hacen las modificaciones recomendadas. Si tiene necesidades dietéticas especiales, debe consultar siempre a su médico o dietista. Como siempre, hacemos nuestras recetas tailandesas tan saludables como podemos sin comprometer el sabor. Apreciamos sus comentarios, ideas y acciones para ayudar a mantener nuestro impulso. Gracias por leer. 🙂

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