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El bacalao es uno de los alimentos más saludables del mundo, hacerlo con arroz frito es una aplicación interesante con la que puedes sentirte bien. Los pescovegetarianos viven más que cualquier otra categoría de personas. Más sano que los vegetarianos, todo. El pescado magro tiene algo especial. Especialmente los más grandes que son altos en ácidos grasos omega buenos. El bacalao es una de estas variedades de pescado realmente saludables.
Los beneficios del bacalao para la salud
El bacalao es uno de esos pescados comunes que buscamos en las rebajas. Es escamoso, magro, alto en proteínas y no tiene nada de lo que no quiero. Es perfecto para alguien como yo que trata de obtener suficiente proteína sin nada de lo malo. Según este artículo de safebeat.org, es posible que reduzca mis triglicéridos y el colesterol ligeramente alto del que me habla mi médico cada año en mi revisión. Es fácil de encontrar y de cocinar.
Utilizar un arroz de bajo índice glucémico
Siempre opto por el arroz que se convierte en azúcar en sangre más lentamente. Tenemos una guía básica para elegir los mejores arroces, ya que es algo que tenemos que hacer todo el tiempo que voy a publicar un enlace a continuación. Básicamente, se puede hacer bien evitando el arroz blanco, barato, y o el arroz pegajoso. Opte por los granos más largos y, sorprendentemente, el basmati blanco es realmente bajo en índice glucémico y saludable.
Arroz frito
Estoy utilizando la plantilla básica tailandesa para el arroz frito. Por supuesto, se debe optar por un aceite más sano, como el de canola, para acompañar al arroz más sano. Sólo hay que tener cuidado de no cocinar demasiado el bacalao, ya que es algo delicado. Después de la receta, encontrará los enlaces para los fundamentos del arroz frito tailandés.
Healthy Cod Fried Rice
Ingredientes
- 2 cups brown rice cooked, either short grain, long grain, or jasmine rice
- 12 oz Cod defrost and wash
- 1 cup yellow onions chopped
- ½ cup carrots cubed
- 7 green onions chopped
- 2 tablespoon canola oil
- 2 tablespoon soy sauce low sodium
- 1.5 tablespoon Sriracha sauce
- 1 whole cucumber sliced, optional
- 1 whole lime wedged, optional
- 2 tablespoon capers optional
Elaboración paso a paso
- Heat canola oil in a wok on medium high.
- Add chopped yellow onion into the wok and saute them until they turn golden brown.
- Add cubed carrots saute them with the onions for few minutes.
- Add cooked brown rice and cod, stir fry everything together for 3-4 minutes.
- Then add soy sauce and Sriracha sauce, mix the sauces with all the ingredients.
- Lastly, add chopped green onions and stir fried everything together for a couple of minutes. Turn off the stove. Serve it with sliced cucumbers and lime wedges(s).
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