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Esta receta de ensalada de pera asiática con salmón ahumado es una receta que se le ocurrió a Mod después de algunas pruebas y errores con algunas peras que recibimos directamente de Farmbox. Es una ensalada sencilla y picante que es relativamente ligera y no le pesará demasiado. También es relativamente baja en carbohidratos y se puede adaptar si necesitas que sea más baja en carbohidratos. Por cierto, forma parte del #Thaivideochallenge 2021, de Thai Direct. Vota si vas a la página del concurso.

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Ensalada de pera asiática con salmón ahumado y luz natural

Ingredientes de alimentos integrales adaptables

Estoy muy orgullosa de la naturalidad con la que Mod y yo lo hemos hecho sin perder el sabor. Lo único remotamente procesado es la salsa de pescado. Mod insistió, sin ninguna duda en su voz, que si quieres que esto sea un sabor tailandés, tiene que tener la salsa de pescado. Sigo diciendo que puedes omitirlo y sustituirlo por una cantidad igual de zumo de lima, vinagre, aceite de oliva o algo similar. Se podría argumentar que el salmón ahumado se procesa cuando se ahuma y sería un argumento justo, pero es un procesamiento muy mínimo. Puedes pescar y ahumar un salmón con un kit básico de supervivencia.

Mi receta

No hay mucho que escribir así que aquí está mi receta. Espero que te guste.

Asian Pear Salad With Smoked Salmon

This video recipe is my entry in an online cooking contest, #thaivideochallenge where the top ten will be voted on. Our Asian pear salad with smoked salmon is super simple, using unprocessed ingredients including the following:-Asian pears -Red apple -Celery -Green onion -Thai pepper -Ginger -Fish sauce -Lime juice -Smoked Salmon

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Tiempo de preparación 15

Tiempo total 15

Plato Salad

Cocina Thai Inspired

Raciones

Calorías 174 kcal

Equipment

Cutting board
Knife
Tongs
Large Salad Bowl

Ingredientes

1 lb Pears sliced and Asian pears if possible, but any variety will work and taste similarly
8 oz Apple sliced
½ cup celery cut into 3-inch pieces
½ cup green onion Chopped
½ tablespoon Thai peppers Chopped
½ tablespoon Ginger Chopped
2 tablespoon Fish Sauce
3 tablespoon Lime Juice Fresh
8 oz Smoked Salmon

Elaboración paso a paso

Prepare all the ingredients other than the salmon and toss in a large salad bowl.
Plate and top with the salmon

Notas

As always, our nutrition facts are an estimate, calculated by a computer program. If you have special dietary concerns, when in doubt, check it out with a professional dietician, nutritionist, or doctor, of which we are none. If you have ideas for improvements, please share them in the comments section below.

Nutrition

Calorías: 174kcalCarbohidratos: 28gProteina: 12gGrasa: 3gGrasa saturada: 1gColesterol: 13mgSodio: 1165mgPotasio: 408mgFibra: 5gAzúcar: 18gVitamina A: 318IUVitamina C: 18mgCalcio: 40mgHierro: 1mg

Keyword Pear Salad, Salad, Asian Salad, Fish sauce, Whole foods

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Aquí está el enlace al vídeo completo de youtube que utilicé para el concurso.

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