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En nuestro blog gastronómico, nos apasiona promover hábitos alimentarios saludables y explorar los beneficios de diversas cocinas de Tailandia y algunas cosas que se nos ocurren en nuestra cocina tailandesa-estadounidense de ollas mixtas.
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Hoy quiero compartir con ustedes las maravillas de la ensalada tailandesa de pepino mezclada con un poco de sabor a eneldo al estilo mediterráneo, un plato que no sólo es delicioso sino que también está repleto de nutrientes que pueden potenciar su salud y bienestar general. Se me ocurrió después de antojarme un plato ácido al estilo tzatziki mediterráneo pero también el sabor a nuez del estilo tailandés y modificar un poco la ensalada de pepino al estilo tradicional.
Los beneficios para la salud de la ensalada tailandesa de pepino: Un plato delicioso y nutritivo para su bienestar.
Los pepinos son el ingrediente estrella de esta refrescante y sabrosa ensalada. Tienen pocas calorías, un alto contenido en agua y son ricas en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina K y el potasio. Estos nutrientes pueden ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación y mantener niveles saludables de presión arterial.
Hierbas y especias de colores ricas en antioxidantes
Para que esta ensalada sea aún más nutritiva, le añadimos una variedad de hierbas frescas y especias como eneldo y guindilla. Estos ingredientes no sólo realzan el perfil de sabor de la ensalada, sino que también aportan beneficios adicionales para la salud. En esta ensalada se suele utilizar cilantro, pero yo utilicé eneldo, que también es rico en vitaminas y añade un toque picante con el vinagre de arroz y el zumo de lima.
Proteínas saludables
También incluimos una fuente de proteínas en esta ensalada añadiendo cangrejo o carne de imitación de cangrejo. La proteína es esencial para el crecimiento y la reparación muscular, y también puede ayudar a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Además, el aliño de esta ensalada está hecho con aceites cardiosaludables como el de sésamo, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, añade un maravilloso sabor a nuez a los cacahuetes.
El saludable sabor a nuez
Los cacahuetes, por su parte, tienen un alto contenido en proteínas y grasas saludables, que ayudan a saciar y reducir el apetito. También son una buena fuente de vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger las células de los daños.
Un plato ligero perfecto para cualquier ocasión
Así pues, tanto si desea mejorar su salud en general, perder peso o simplemente disfrutar de una ensalada deliciosa y refrescante, la ensalada de pepino tailandesa es una opción perfecta. Es fácil de preparar, se puede personalizar según sus preferencias de sabor y se puede disfrutar como almuerzo ligero, guarnición o incluso plato principal. Bajé un poco las calorías al omitir los azúcares típicos que se añaden a este plato.
Easy Thai Fusion Cucumber Salad with Crab
Equipment
- 1 Mixing Bowl
Ingredientes
- 5 Persian cucumbers Sliced
- ½ cup Red Onion Sliced or chopped
- 1 pound Crab meat or imitation crab meat
- 2 Thai peppers Sliced and seeded
Dressing
- 2 tablespoon Sesame oil
- 2 tablespoon Lime juice Fresh if possible
- 1 tablespoon Fish sauce
- 2 tablespoon Garlic Fresh and minced, about 3 cloves
- 2 tablespoon Dill Fresh with most of stem removed
- 2 tablespoon Rice vinegar
- ½ cup Peanuts Roasted and lightly salted
Elaboración paso a paso
- In a small bowl, whisk together rice vinegar, fish sauce, sesame oil, garlic, and chili. Set it aside.
- In a large bowl, combine cucumbers, peanuts, dill, and red onion.
- Pour the dressing over the salad, and toss to combine.
- Taste and season with salt and pepper, to taste if needed.
- Let it sit for 10-15 minutes in the fridge, allowing the flavors to meld together.
- Serve, topped with peanuts and fresh dill for garnish, and enjoy!
Notas
Nutrition
En conclusión, la ensalada tailandesa de pepino es un plato sano y delicioso que puede aportar numerosos beneficios para la salud. Mi receta es más picante y le da un toque diferente a este típico plato tailandés. Por su bajo contenido calórico, su alto contenido en agua y su abundancia de vitaminas y minerales, los pepinos son un gran complemento para cualquier dieta.
Combinándolas con hierbas y especias frescas, proteínas y aceites cardiosaludables, hemos creado una ensalada nutritiva y sabrosa. Así que, la próxima vez que busque una opción de comida refrescante y saludable, pruebe a preparar ensalada tailandesa de pepino: ¡su cuerpo y sus papilas gustativas se lo agradecerán!
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