Receta de ensalada de cerdo al limón, ligera y saludable (ยำหมูเลม่อน)

La ensalada de cerdo al limón es una idea de receta que obtuve de este restaurante tailandés en Woodlands, Texas, al que he estado yendo. Se puede hacer con ingredientes integrales. También puedes adaptarlo para satisfacer tus necesidades si eres como yo y estás tratando de evitar las calorías y los carbohidratos que resultan en HDL y LDL elevados como he tenido últimamente. No ofrecen el recuento de calorías y nutrientes, pero puedo dar una aproximación utilizando nuestra calculadora nutricional API.

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Ensalada de cerdo al limón

Su precio es de 13,95 dólares, pero apuesto a que puedes hacerlo por mucho menos. El lomo de cerdo puede costar desde 3 dólares por 3 piezas. Aquí está la lista de los otros ingredientes directamente de su menú. Por cierto, me encanta comer allí. El arte, el ambiente y el servicio son excelentes, y el sabor y la presentación de la comida son de gran calidad para el precio. La ensalada era preciosa, pero en realidad no venía con los ingredientes anunciados.

Ensalada de cerdo al limón

Ensalada de cerdo al limón| $13 .95
Solomillo de cerdo mezclado con cilantro, ajo, lima y chile servido sobre lechuga, zanahorias y tomates

Puedes hacer una vinagreta de chile fácilmente o simplemente usar una salsa de chile dulce como en nuestra receta aquí.

El aderezo

Si eres como yo y quieres algo sencillo y saludable, una simple mezcla de vinagre de arroz y chile tailandés picado son buenos o también puedes añadir un poco de aceite. Yo me decanté por una simple mezcla de vinagre de arroz, sambal y el zumo de un limón.

Ponerlo todo en común

Las ensaladas son bastante sencillas, sólo hay que mezclarlas y servirlas. Lo más difícil es adornar con los limones cortados en círculos con hendiduras para que queden de pie. Puedes utilizar los vídeos de youtube para crear las geniales formas de las zanahorias y los cítricos.

Para la ensalada propiamente dicha, sólo hay que juntar las verduras y mezclarlas. Puedes colocar la carne de cerdo encima o echarla como hicieron en el restaurante. Emplatar y adornar para que quede precioso. La ensalada de cerdo al limón es una receta inspirada en uno de mis restaurantes tailandeses favoritos del área metropolitana de Houston. Es una receta sencilla de alimentos integrales.

Ensalada de cerdo al limón en ensaladera

Lemon Pork Salad (ยำหมูเลม่อน)

Lemon pork salad is a great way to do a dinner full of nutrients and light on carbs or just as a side salad. Either way, it's full of flavor.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 5 min

Tiempo total 15 min

Plato Salad

Cocina Thai

Raciones 2

Calorías 547 kcal

Equipment

• Salad Bowl
• Skillet

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1 pound pork loin sliced into bite-sized slices
• 3 cups mixed greens
• ½ cup carrots  julienned
• ½ cup cherry tomatoes cut in half, optional

Dressing

• 1 cup Rice vinegar
• 1 tbsp. garlic chili sauce
• 1 lemon juiced
• 2 tbsp. olive oil optional, or canola oil

Garnish

• 1 Orange Sliced into ornamental discs
• 1 Lime Sliced into ornamental discs

Elaboración paso a paso

 

• Sautee the pork loin in a skillet on ea. side about 4-8 minutes until done to your liking.
• Mix the dressing ingredients.
• Toss the salad, garnish and plate.

Notas

We try to make our recipes at healthythairecipes.com as healthy as possible.  That said, your health is fact dependant.  We are not doctors or dieticians and just do the best with what we know.  If you have ideas for improvement let us know!  If you have concerns, when in doubt check it out with your doctor or when in doubt throw it out works too.  🙂  

Nutrition

Calorías: 547kcalCarbohidratos: 25gProteina: 54gGrasa: 24gGrasa saturada: 5gColesterol: 143mgSodio: 521mgPotasio: 1362mgFibra: 5gAzúcar: 12gVitamina A: 6357IUVitamina C: 98mgCalcio: 89mgHierro: 2mg

Keyword Lemon Pork Salad, Pork, Salad

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