Ir a la Receta Imprimir Receta
Esta ensalada es una receta sabrosa y a la vez saludable que hemos hecho con la versión de Panera como inspiración. Como siempre, partimos de cero y utilizamos los ingredientes más saludables que se nos ocurren. Por supuesto, puedes hacer las modificaciones que quieras para satisfacer cualquier necesidad que tengas. Puedes hacer esto con una parrilla o un horno o puedes comprar los ingredientes ya hechos si lo necesitas.
Para la salsa de cacahuetes
Utilizamos una salsa de cacahuetes ya hecha para ahorrar tiempo en esta receta. También era muy fácil de verter, directamente de la botella como lo hacían también de esa manera. También puede utilizar una de nuestras recetas de salsa de cacahuete casera y verterla desde algo con un labio vertedor para conseguir el mismo objetivo. Aquí están dos de nuestras recetas de salsa de cacahuete que hemos hecho para que sea un poco más saludable que la opción altamente procesada, comprada en la tienda.
El aderezo de vinagreta de chile tailandés
Hay varias maneras de crear un aderezo de vinagreta tailandesa similar. Primero pensamos que se podía comprar una vinagreta como la que anuncian en el menú, y añadir una salsa de chile tailandesa como el Sambal. Esta forma resultó realmente deliciosa, usando una vinagreta balsámica ligera. Después de que lo intentáramos de esa manera, Mod decidió que podía reproducir desde cero y le salió una aproximación bastante cercana. Para mí, tenía un poco más de sabor a sésamo que el de Panera, pero siempre puedes ajustarlo al gusto cuando lo hagas. Aquí está su receta para ese aderezo, por si decides optar por la vía casera. 🙂
Copycat Panera Spicy Thai Salad with Chicken
Equipment
- Cookie sheet
- Large Salad Bowl
Ingredientes
- 2 Cups Chicken breast Roasted or grilled and sliced
- 2 Heads Romaine Lettuce 2 Heads Lettuce
- 1 Cup Carrots Cubed
- ½ Cup Edamame Roasted
- ¾ Cup Bell pepper Roasted and cut into cubes
- 2 tablespoon Cilantro Chopped
- ¼ Cup Almonds Sliced
- ¼ Cup Wonton
- ¼ Cup Peanut Sauce Homemade if possible
- 1 Cup Vinaigrette Thai pepper vinaigrette if possible, see sub recipe
Elaboración paso a paso
- Roast the edamame and cubed bell peppers for 10 minutes if using the oven at 350 degrees on a grill or via broil in an oven for approximately 10 minutes until starting to look charred. Set aside.
- Roast or grill the 2-3 chicken breast if you don't buy it already roasted and sliced and slice into slivers. If oven roasting, we roasted ours on a cookie sheet for approximately 45 minutes, at 350 degrees, checking to make sure it doesn't burn. It is done when it is cooked through and slightly browned but not overly charred on the outside. Set aside.
- Chop the Romaine lettuce into half dollar sized squares and place in the large salad bowl.
- Chop the carrot into small cubes the same size as the red peppers.
- Chop the cilantro into small pieces and set aside.
- Toss together everything except the; peanut sauce, wontons, chicken and dressing which will be toppings.
- Serve with whole with the chicken breast, peanut sauce, Thai chili vinaigrette and wontons on top.
- If you want to copy Panera even more, add a whole grain French baguette if you can find one or just whole grain bread or bagel, as we did.
Notas
Our mission at healthythairecipes.com was born from my trying to rehab my wife's native Thai recipes to be as healthy as possible for both of us.
We like the whole foods, avoid processed ingredients approach. What is healthy for us may not be healthy for you though as your situation is fact dependent.
I like to say, when in doubt, check it out with a doctor or dietitian, if you have concerns.
When it comes to food safety, When in doubt, throw it out, if you think an ingredient is questionable.
Let us know how we can make our healthy Thai recipes healthier in the comments section below. Nutrition calculations are an estimate, calculated by a computer.
Nutrition
Si te gustan las ensaladas de estilo tailandés, quizá quieras probar una de estas.
Por favor, comparte nuestro contenido en tus medios sociales favoritos, si te gustamos, para que podamos seguir adelante con esta web y pagar las facturas. 🙂
Leave a Reply