Snack de tofu al horno

Snack de tofu con salsa de chile dulce

De vez en cuando, decido no comer carne o productos cárnicos durante 2 a 4 semanas por razones de salud y creencias religiosas. No soy vegetariana, pero me gusta el tofu. Hay tantas veces que he elegido el tofu en lugar de la carne por muchas razones.

¿Qué es el tofu?

El tofu o cuajada de judías se elabora a partir de la soja. Es otra opción de sustitución de proteínas para quienes no comen carne. El tofu tiene diferentes colores y texturas y viene en muchas variedades. Normalmente, el tofu es de color blanco opaco, a menos que se haya mezclado con otro ingrediente, como el huevo. En ese caso tendrá un color ligeramente amarillo. Comprueba siempre los ingredientes del envase para asegurarte de que encuentras el tipo de tofu adecuado. Algunos restaurantes sirven un tofu ahumado que tiene una piel marrón oscura y un interior marrón claro. Las diferentes texturas incluyen el tofu suave o de seda, el firme y el extrafuerte, pero el tofu extrafuerte es el más popular para la mayoría de las recetas.

Snack de tofu con salsa de chile dulce

El tofu es muy típico en la cocina tailandesa. En la mayoría de los restaurantes tailandeses se puede sustituir la carne por tofu, por lo que casi cualquier receta que contenga una proteína puede hacerse vegetariana. Algunos sabrán que el tofu dorado y crujiente que suelen servir los restaurantes está frito, lo que tiene más calorías. Cuando trabajaba en un restaurante tailandés, algunos clientes preocupados por su consumo de calorías pedían tofu blando en lugar de tofu frito. Yo recomendaría esto cuando se sale, ya que las cosas fritas son casi siempre perjudiciales para la salud.

Snack de tofu

El tofu es mi alimento reconfortante. Cuando estaba demasiado agotada de trabajar en el restaurante tailandés, me preparaba tofu crujiente y lo mojaba con salsa de soja o de chile dulce.

Cómo he modificado mi comida reconfortante para hacerla más saludable

En casa, mi marido y yo apenas cocinamos fritos. Para el tofu tenía que idear una forma de tener mi tofu pero no la típica forma frita que se ve en tantas recetas. He metido el tofu en el horno para que quede crujiente antes de ponerlo en la comida. Era una cantidad bastante grande de tofu al horno, y pensé que podría utilizarlo para varias comidas. Pero no, terminó más o menos como mi merienda. No podía dejar de comerlo y así nació mi nueva receta de merienda.

Snack de tofu con salsa de chile dulce

Consejos para preparar mi bocadillo de tofu al horno

Un tofu firme, extra firme o súper firme es el mejor tipo de esta receta. Depende de cómo te guste la textura del tofu. El tofu firme tiene la textura más esponjosa entre estos tipos de tofu. Me gusta el tofu firme y extra firme porque su textura no es demasiado densa como el tofu súper firme. Absorbe mejor la salsa de marinado que la súper firme. Algunas marcas de tofu tienen un fuerte olor a soja. Si no te gusta, te sugiero que laves muy bien el tofu antes de cocinarlo. Exprimir el agua del tofu es necesario para la receta. He puesto el detalle a lo largo de la receta imprimible en la parte inferior.

Preparación de un bocadillo de tofu

Preparación de un bocadillo de tofu

Quiero que el bocadillo de tofu horneado tenga la mayor parte del sabor posible, así que añado Sriracha para el picante, vinagre de arroz para el ácido y la acidez, y Tamari para el salado. No añado nada de azúcar en la receta porque ya hay azúcar en los ingredientes.

Utilizar una freidora de aire

Si quieres prueba a usar una freidora de aire para esto. Funciona totalmente. Hemos elaborado la receta completa, consúltala aquí.

5 Ingredient Air-fried Tofu Snack With Thai Sweet Chili Sauce

Aquí está mi receta de bocadillos de tofu.