La receta de brócoli y zanahorias salteadas de mi madre tailandesa es una forma fácil de consumir verduras saludables. Una vez que aprendas esta receta básica de salteado, podrás aplicarla también a cualquier ingrediente que tengas o se te antoje.
Contenido de fondo: El salteado en general es también una de las formas más saludables de preparar la comida asiática en general.
Esta receta también cumple con los ingredientes cliché que tu mamá quiere que comas, así que puedes decirle que estás comiendo tu brócoli. Esto fue inspirado por la necesidad, buscó en la nevera y utilizó lo que tenemos. El salteado combina bien con esta increíble receta de arroz con lima tailandés.
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Ingredientes
Esta es mi parte favorita de esta receta. Esta receta se puede hacer tan pocas cosas, que es muy probable que se pueda hacer cualquier día.
- 1 libra de pollo o proteína equivalente
- 4 tazas de brócoli
- ½ taza de zanahorias, o lo que tenga en su cajón de verduras
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de salsa sazonadora Golden Mountain
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
Consulte las cantidades en la ficha de la receta.
Instrucciones
Sangaroon, mi suegra tailandesa, dice que el truco es asegurarse de que el wok está muy caliente antes de empezar. Mientras se calienta es un buen momento para preparar los ingredientes. Querrás tener algo en lo que poner cada cosa para poder añadirla rápida y eficazmente.
Prepare todos los ingredientes, incluyendo el corte y el machacado del ajo.
Asegúrese de que el brócoli esté en trozos del tamaño de un bocado y enjuáguelo en un colador.
Además, asegúrese de que la pechuga de pollo esté cortada en trozos suficientemente pequeños. Mi esposa me regaña por no cortarlo lo suficientemente pequeño.
Añada el resto de los ingredientes y saltee durante varios minutos hasta que se cocinen bien, reteniendo la salsa hasta el final, pruebe y ajuste si es necesario.
Añade el ajo al aceite y saltéalo hasta que esté dorado y añade el pollo.
Sugerencia: si se condimenta de forma conservadora y se ponen las salsas al lado, todo el mundo puede personalizar su plato.
sustituciones
Si te preocupa el sodio, no te preocupes por la salsa. Utiliza las verduras que quieras. Evidentemente, puedes omitir o añadir lo que quieras.
Variaciones
Dar al visitante ideas sobre cómo puede modificar esta receta para adaptarla mejor a sus invitados o a su cocina cultural es una buena manera de aumentar las posibilidades de que haga la receta
- Picante: añada copos de chile tailandés durante la cocción para impregnar de calor el plato. Mod tiene esta increíble y fácil receta casera de copos de chile tailandés.
- Deluxe - añade todas las verduras que quieras, sólo tienes que utilizar la función multiplicadora de la tarjeta de la receta y sustituir las proteínas y verduras que quieras añadir.
- Apto para niños: añada patatas fritas trituradas (¡fichas de ketchup!)
¡Vea esta versión picante de una versión similar de judías verdes en mi página web!
Equipo
El equipamiento puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. Usamos un wok o una sartén, un wok es mejor para la llama pero una sartén funcionará bien y quizás mejor si tienes una cocina eléctrica como nosotros.
Almacenamiento
Estos ingredientes aguantan bien la congelación de 2 a 3 días en la nevera.
Consejo superior
Asegúrate de que el wok o la sartén están muy calientes antes de empezar, el ajo estará muy rico si lo haces bien. Cuando se machaca el ajo y se saltea, es mi parte favorita.
Thai Mom's Super Simple and Easy Stir-fried Broccoli and Chicken Recipe
Equipment
- 1 Wok or skilet
Ingredientes
- 1 lb Chicken breast finely chopped
- 4 cups Broccoli
- ½ cup Carrots chopped into bite sized pieces
- 3 tablespoon Canola Oil Or whatever you prefer
- 2 tablespoon Golden Mountain Seasoning Sauce
- 2 tablespoon Light Soy Sauce
Elaboración paso a paso
- Prepare all the ingredients and have them ready to quickly add to the wok.
- Heat the wok or skillet.
- Add the oil.
- Add the garlic and saute, squishing down into the oil a little, until golden brown.
- Add in the chopped chicken and cook until cooked through.
- Add in the rest of the vegetables and cook through.
- Add in the sauces and taste.
Notas
Nutrition
Seguridad alimentaria
A veces damos por sentado que tenemos años (o décadas) de experiencia en la cocina, que el visitante medio puede no tener. Añada o elimine de la lista siguiente consejos sobre salud y seguridad.
- Cocinar a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
- No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
- Lávese las manos después de tocar la carne cruda
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
- No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
- Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
- Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas
Vea más directrices en USDA.gov.
Si te gustan las verduras salteadas, puede que te guste alguna de estas recetas.
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