Receta de jengibre tailandés

Esta receta de jengibre tailandés es una de las recetas favoritas de Mod y mía. También es uno de nuestros platos favoritos cuando salimos a comer comida tailandesa. La salsa está fuera de serie y el jengibre alivia el estómago.

Jengibre tailandés

Rehacer la receta

Al principio, Mod no estaba segura de añadir un caldo de pollo, como suelen hacer las recetas tailandesas, y su intuición era correcta. Salteó la receta y quedó una salsa sólo con los líquidos que salían de los ingredientes al cocinarse. Compramos un caldo de pollo orgánico/bajo en sodio por si acaso, pero creemos que todavía llevaría el sodio más alto de lo necesario.

Aparte de eso, hicimos las cosas habituales que hacemos, como ir a por una salsa de soja más baja en sodio, salsa de pescado, todo lo que puedas encontrar. Además, siempre se utiliza un aceite mejor, como el de canola o el de oliva, aunque los tailandeses casi nunca utilizan aceite de oliva. La comida tailandesa es, históricamente, una cocina de fusión, influenciada en gran medida por los sabores chinos e indios. El cambio es una constante en esta cocina, así que no creemos que estemos muy equivocados. Además, siempre optamos por un arroz integral o de grano largo. Puedes conseguir una versión para microondas si estás súper ocupado como nosotros. Por lo que sabemos, es igual de saludable. El mérito es de Mod por haber descubierto todo esto aunque soy yo quien publica la receta.

Elegimos un champiñón portabella por el atractivo estético según mi idea, aunque Mod dijo que no es probable que lo veas en el típico plato tailandés. Ella estuvo de acuerdo después de que mis instintos me sirvieran. Utiliza lo que quieras y comenta si tienes una opinión. 🙂 Como siempre puedes usar tofu o pescado si eres algún tipo de vegetariano y dinos qué más podríamos cambiar para que nuestras recetas tailandesas sean saludables.

Receta de Mod

Ingredientes del jengibre tailandés

Ingredientes:

• 5 oz. jengibre, cortado en rodajas finas
• 7-8 cebollas verdes, cortadas de 1-1,5 pulgadas de largo
• 8 onzas de champiñones, nosotros elegimos portabella en rodajas por el atractivo estético (el hongo shiitake o el champiñón son las otras opciones)
• 5 dientes de ajo machacados y picados
• 2 cebollas amarillas medianas, cortadas en rodajas
• 2 lb. pechuga de pollo en rodajas
• 4 cucharadas de aceite de oliva o canola
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 3 cucharadas de pasta de judías
• 1 cucharadita de estevia
• 2-4 chiles tailandeses (opcional, si le gusta más picante)
• Cilantro para decorar (opcional)
• Rodajas de jengibre para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
2. Añade el ajo picado, justo cuando se ponga dorado añade las tiras de jengibre.
   

   Jengibre salteado

3. Sofreír el jengibre y añadir el pollo picado cuando se pueda oler el aroma del jengibre. Siga salteando el pollo hasta que deje de tener color rosado pero aún no esté cocido.
   

   Pollo al jengibre salteado

4. A continuación, añada las cebollas amarillas, el pimiento y el champiñón y continúe.
5. En la cebolla verde
   

   Añadir las cebollas verdes al jengibre tailandés

6. Y luego la salsa de soja baja en sodio, la salsa de ostras, la pasta de judías y la Stevia y seguir salteando
7. Sírvelo caliente con arroz integral y o cualquier guarnición que te guste. 🙂

Receta de jengibre tailandés más saludable

La versión imprimible de la receta se encuentra a continuación

Imagen de jengibre tailandés en Pinterest

Si te gusta el jengibre tailandés, quizá también quieras echar un vistazo a algunas de estas recetas que hicimos con jengibre.

Imagen de jengibre tailandés en Pinterest

Tom Ka Gai Khao- Ginger Coconut Rice With Chicken

Homemade Hot Ginger Tea

Thai Sesame Ginger Kale Chips

Low Calorie Thai Basil Ginger Lemonade Energy Drink

The Super Health Benefits of Ginger in a Ginger Matcha Latte with Creatine and GlycoMaize Energy Cocktail

Muchas gracias por leer nuestro blog. Si te ha gustado lo suficiente como para llegar hasta aquí, nos encantaría que lo compartieras en las redes sociales con la razón por la que te ha seducido tanto. 🙂 Pagamos nuestros gastos en función del tráfico.