Mejillones al vapor al estilo tailandés

Mejillones al vapor al estilo tailandés

Los mejillones al vapor son una forma fácil de hacer algo agradable para las reuniones sociales o simplemente para comer con una película en casa. Tailandia siempre ha sido buena para tomar cualquier marisco y hacer rápidamente algo elegante con él. Nuestra amiga Ahm preparó esto una noche cuando la invitamos a ver una película. Está muy bien maridado con vino tinto.

Los beneficios del mejillón para la salud

Lo primero en lo que pienso cuando se trata de comer mejillones es en las proteínas que me aportan para los músculos del cuerpo. Hasta el 55% de las calorías que se obtienen de los mejillones son en forma de proteínas, según Sylvie Tremblay, MSc en su artículo sobre ellos en Livestrong.com. Es una buena noticia si eres del tipo disciplinado que sigue nuestro blog. Te preocupas por lo que pones en tu dieta. Probablemente también tenga la fuerza de voluntad necesaria para seguir unas buenas pautas de ejercicio.

Según el ACSM, debe levantar pesas o realizar algún tipo de entrenamiento de resistencia de 3 a 5 veces por semana y al menos 30 minutos por vez. Si está siguiendo estas pautas, entonces hay instrucciones que debe seguir para acomodar sus necesidades de proteínas. Aquí están las directrices de la ACSM para la ingesta de proteínas para alguien que levanta pesas.

Otros beneficios de los mejillones para la salud

Los mejillones son también una excelente fuente de minerales, como el selenio y el manganeso, que son buenos para las hormonas sexuales. También tienen un alto contenido en vitaminas C y B-12, que tienen toda una serie de beneficios y que son, de hecho, bastante importantes.

Preocupación por la salud de los mejillones

Sodio, colesterol y grasas saturadas

Si tienes problemas cardiovasculares como yo, es posible que quieras limitar tu consumo de mejillones. Tienen un alto contenido de sodio y colesterol, que son factores que contribuyen a los accidentes cerebrovasculares. Los músculos también contienen más del 20% de su RDA de la parte de grasa que es grasa saturada, el tipo malo. Siempre me sorprende cuando recibo pacientes con hipertensión arterial que restan importancia a su gravedad. Tengo que recordarles que es un asesino silencioso y que matará o incapacitará gravemente a una persona si no la tratamos con seriedad.

Alergias gastrointestinales, intoxicación por marisco y alergia mediada por IgE a los mejillones

También hay que tener en cuenta estos problemas graves, pero menos comunes. Acude a urgencias, consulta a tu alergólogo o a un toxicólogo si crees que puedes estar afectado por alguno de ellos.

Como siempre, consulta con tu médico y/o nutricionista si tienes dudas y no te tomes estas cosas a la ligera. Ellos deberían poder decirte si puedes comer mejillones con moderación o si debes evitarlos por completo. Además, como siempre, queremos saber si tienes ideas para hacer esta receta más saludable. Intentamos utilizar los ingredientes más sencillos y saludables posibles, pero siempre estamos aprendiendo nuevos. Déjanos un comentario si sabes algo que necesitemos saber.

Como ella misma dijo, esta receta es fácil. Además, la cocción al vapor es siempre una opción más saludable que la fritura o el empanado. Sólo hay que hervir agua y echar todos los ingredientes en la olla. Aquí están los ingredientes.

Ingredientes:

• 1 manojo de cebollas verdes cortadas en rodajas de unos 10 centímetros para cada pieza
• 4 tazas de agua
• 2 libras de músculos
• 4 - 5 tallos de hojas de albahaca
• Salsa de soja baja en sodio
• Una pizca de sal, baja en sodio. ¡Ja! Ojalá existiera algo así. 🙂 Si hay un sustituto de la sal que le guste, utilícelo.

Direcciones:

1. Poner a hervir 4 tazas de agua en una cacerola
2. Echar los músculos y todo lo demás y hervir durante 10 minutos
3. Colar y servir con nuestra salsa tailandesa para mojar en la entrada del blog de abajo.

Si te gusta esta receta, puede que también te guste alguna de estas.

Grilled Mackerel with Thai Chili Sauce (ปลาซาบะย่าง)

Roasted Thai Chili Lime Fish

Thai Dipping Sauce for Seafood