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¿Está cansado de las mismas comidas aburridas de siempre? ¿Quiere probar algo nuevo y emocionante que además sea sano y delicioso? No busque más que esta receta de fideos de trigo sarraceno salteados con pollo. Esta receta es una forma estupenda de añadir algo de variedad a tu plan de comidas sin dejar de ser sencillo y fácil.
Los fideos de trigo sarraceno son una alternativa nutritiva a los fideos tradicionales a base de trigo, y combinan perfectamente con pollo y una variedad de verduras. ¿Por qué no pruebas esta receta y compruebas por ti mismo lo delicioso que puede ser comer sano?
Contenido de fondo: Esto es algo que se me ocurrió como alternativa rápida y fácil a los fideos instantáneos. El proceso es algo más complicado, pero se obtiene la satisfacción de unos ingredientes más frescos, sanos, sabrosos y aromáticos.
Esta receta está inspirada en mi otra receta de este sitio, y combina muy bien con esta increíble receta de guarnición.
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Ingredientes
Puedes usar los ingredientes que tengas, siempre que tengas proteínas, verduras, fideos y salsas. Use su criterio para las sustituciones.
- Fideos integrales de trigo sarraceno
- Zanahorias
- Pechuga de pollo
- Pimientos tailandeses
- Ajo fresco
- Cebolla
- Aceite de sésamo
- Azúcar moreno bajo en calorías
- Aceite de canola
- Salsa de soja baja en sodio
- Almidón de maíz
Consulte las cantidades en la tarjeta de la receta.
Instrucciones
Utilice esta sección para las tomas del proceso, alternando entre el paso y la imagen que muestra el paso. A los usuarios no les gusta ver fotos del proceso abarrotando la tarjeta de recetas, así que incluya aquí sus fotos del proceso.
Cocer los fideos de trigo sarraceno siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En un bol pequeño, bata la salsa de soja, el azúcar moreno bajo en calorías, el aceite de sésamo y la maicena. Reservar.
Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego fuerte. Añadir el pollo y saltear durante 2-3 minutos o hasta que se dore.
Añadir el ajo y las cebolletas a la sartén y saltear un minuto más.
Añadir las zanahorias y los pimientos tailandeses a la sartén y saltear durante 3-4 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
Añada los fideos de trigo sarraceno cocidos y la salsa a la sartén y remuévalo todo junto hasta que los fideos estén cubiertos por la salsa y bien calientes.
Sugerencia: Asegúrese de que sus fideos dicen grano entero, en los ingredientes, no sólo el, "hecho con grano entero etiqueta, no se deje engañar.
sustituciones
Se me ocurrió esta receta utilizando mis propias ideas de sustitución. Díganos qué le funciona. Aquí tienes otras ideas.
- Pimientos mor rones - Los pimientos morrones no tienen picante, si no te gusta el picante úsalos.
- Champiñones - Añadir champiñones le da un sabor salado.
- Vegetariano: el pollo puede sustituirse por una opción vegana como el tofu duro.
Variaciones
- Picante - añada más pimientos tailandeses y pruebe para aumentar el factor picante.
- Deluxe - añadir más verduras cebollas crujientes o chalotas fritas.
- Apto para niños: añada patatas fritas trituradas (¡fichas de ketchup!)
Equipo
Puedes usar una sartén o un wok, o lo que tengas siempre que se caliente.
Almacenamiento
Guárdelo en el frigorífico durante un par de días. En caso de duda, tíralo.
Consejo superior
Puede utilizar ajo picado comprado en la tienda, pero el ajo fresco puede hacer o deshacer la sensación casera de esta receta.
PREGUNTAS FRECUENTES
R: Sí, puedes utilizar cualquier tipo de fideo que te guste en esta receta. Sin embargo, los fideos de trigo sarraceno son una gran opción para quienes buscan una alternativa nutritiva y sin gluten.
R: Esta receta rinde 4 porciones.
R: Sí, puede omitir el pollo y utilizar tofu u otra proteína vegetal en su lugar.
Aquí está la receta
Healthy and Easy Stir-Fried Buckwheat Noodles with Chicken
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
- 1 Pound Chicken Breast
- 2 Thai Peppers
- 2 tablespoon Canola Oil
- 1 Red Onion
- 1 Cup Carrots Sliced
- 5 Cloves Garlic Fresh and minced
Sauce
- 1 tablespoon Sesame oil
- 1 tablespoon Corn starch
- 2 tablespoon Low-sodium soy sauce
- 1 tablespoon Brown sugar
- 8 oz Buckwheate Noodles
Elaboración paso a paso
- Cook the noodles per instructions and strain, set aside.
- Heat the canola oil on medium-high in your skillet or wok and cook the chicken breast for 2-3 minutes until browned.
- While the chicken is cooking combine the sauce ingredients, brown sugar, soy sauce, corn starch and sesame oil and mix as well as you can.
- Add the carrots, onion, and Thai peppers to the chicken, mix in, and cook 3-4 minutes, or until tender.
- Add the garlic, mix in well, and cook another minute, until fragrant.
- Add in the noodles and sauce and mix together until completely mixed in and serve hot.
Nutrition
A veces damos por sentado que tenemos años (o décadas) de experiencia en la cocina, que el visitante medio puede no tener. Por favor, revíselo y, en caso de duda, deséchelo cuando se trate de ingredientes que puedan no ser frescos. En caso de duda médica, consulte a su médico.
- Cocinar a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
- No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
- Lávese las manos después de tocar la carne cruda
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
- No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
- Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
- Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas
Vea más directrices en USDA.gov.
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