Ensalada de hierbas tailandesa con pomelo

Ensalada de hierbas tailandesa con pomelo

El pomelo es una de las frutas del género de los cítricos, como las naranjas y los pomelos. Los pomelos son mucho más grandes que esas frutas y más difíciles de encontrar. Tiene una piel gruesa, verde o a veces amarilla, con una pulpa blanca o rosada en su interior en cada sección. El pomelo o Som-O tiene un sabor fantástico; es dulce pero no tanto como las naranjas. Es un poco agrio, pero no agrio ni picante como los pomelos. Es bueno comerlo fresco o mojarlo con sal y chile o ensalada.

Pomelo

La receta

Como siempre en healthythairecipes.com tomamos ingredientes y recetas tailandesas y tratamos de mejorarlas cambiando y mejorando los ingredientes. Si tienes problemas de salud o dudas, consulta siempre a tu médico y asegúrate de que es seguro para tu condición de dependencia. Algunas recetas son más saludables para la mayoría de las personas, pero pueden ser un problema para algunos individuos con condiciones específicas. Además, dependemos de los comentarios para ayudarnos a mejorar las recetas, así que si encuentras algo que se nos haya pasado y que deba ser mejorado, necesitamos saberlo. Puede leer todos los deliciosos y nutritivos detalles de esta receta. O haga clic aquí para ir directamente a la receta imprimible.

Ensalada de hierbas tailandesa con pomelo

¿Cómo elegir el pomelo?

Es obvio que siempre escogemos las frutas o verduras que parecen frescas. Nadie quiere comprar una fruta vieja, pero no es así con el pomelo. El pomelo no tiene buen sabor tal y como está recién salido de la tienda. Es mejor conservarlo en una estantería durante unos días antes de consumirlo.
- En primer lugar, se recoge el pomelo que no tiene hojas.
- En segundo lugar, el pomelo de color más feo, entre amarillo y marrón, es más dulce que el de piel fresca y verde brillante.
El otoño es una temporada de pomelos, pero no hay que asustarse por su temporada porque el pomelo es bueno hasta un año después de la cosecha. Eso significa que tendremos pomelo para comer todo el año. Si eres un ahorrador de valores como nosotros, estaría bien ser un acaparador de pomelos.

Pomelo

Valor nutricional y beneficios para la salud del pomelo

El pomelo está repleto de vitaminas y minerales como los demás cítricos, como la vitamina C, B1, B2, B6, B3, potasio, fósforo y manganeso. Un pomelo tiene más del 70% de vitamina C, que es más de lo que necesitamos en las necesidades diarias. Es una fuente excelente para reforzar el sistema inmunitario y ayudar a combatir el resfriado, la tos y la fiebre. A veces, la vitamina C desempeña un papel como antioxidante para activar los glóbulos blancos y atacar los radicales libres que podrían causar el envejecimiento y las arrugas de la piel.

Ensalada de hierbas tailandesa con pomelo

El pomelo contiene algo de fibra que ayuda a favorecer el sistema digestivo. También lleva potasio que puede prevenir los calambres y la rigidez muscular, apoyar nuestra densidad ósea para ayudar a prevenir la osteoporosis y hacer que nuestros huesos sean más fuertes. El potasio del pomelo puede ayudar a reducir la presión arterial. Las personas que padecen hipotensión deben tener en cuenta la cantidad de consumo de pomelo.

¿Cómo cortar y pelar el pomelo?

No deje que la gruesa piel del pomelo sea un obstáculo para disfrutar de esta fruta dulce y jugosa. Cortar y pelar el pomelo no es tan difícil como crees.

Pomelo

1. Cortar la parte superior del pomelo. Si no estás seguro de su grosor, puedes empezar por una pequeña porción para ver o sentir su grosor y no cortar su pulpa.

Pomelo

2. Cortar la piel verticalmente y dividirla en 6 - 8 secciones. Depende del tamaño del pomelo.

Pomelo

Pomelo

3. Presione con el pulgar entre la piel y la membrana blanca que cubre la pulpa y despegue cada sección de la piel. A continuación, saque el pomelo de su piel.

Pomelo

4. Pelar toda la parte blanca y esponjosa del pomelo. Este paso es importante; no se quiere comer o servir el pomelo con él; hace que el pomelo tenga un sabor desagradable y amargo. Utilizar un cuchillo puntiagudo y afilado facilitaría este paso.

Pomelo

5. Utilice los dedos para separar el pomelo sección por sección.

Pomelo

6. Pelar la membrana y desechar todas las semillas.

Ensalada tailandesa de pomelo

He modificado esta receta a partir de la ensalada de pomelo tailandesa original de mi ciudad natal, ChiangMai, y de la ensalada de pomelo de la región central de Tailandia. Me deshago de algunos ingredientes complicados y difíciles de encontrar para que la receta sea más fácil de cocinar. Acompaño el pomelo con berenjenas tailandesas frescas cortadas en rodajas finas y hierba de limón; estas verduras y hierbas le dan un sabor y una fragancia únicos. También le pongo unas gambas cocidas como fuente de proteínas por si alguien quiere tomarlo como comida.

Ensalada de hierbas tailandesa con pomelo

La ensalada de pomelo es como la otra ensalada tailandesa que se cocina con chile tailandés, lima y salsa de pescado. Es una receta salada, y hay que servirla y comerla inmediatamente después de prepararla. El sabor cambiará después de dejarlo reposar un tiempo; será soso e insípido.

Ensalada de hierbas tailandesa con pomelo

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