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Ensalada de camarones con Sriracha

Esta ensalada de camarones lleva la mezcla perfecta de sriracha, ajo y chiles en un aderezo de vinagreta casero. A continuación, se colocan las gambas aliñadas con Sriracha sobre la ensalada mientras aún está chisporroteando. La Sriracha es la quintaesencia de Tailandia. Elaborado a partir de chiles picantes y desarrollado justo al sureste de Tailandia, se trata de un condimento que la gente come todos los días y probablemente ni siquiera se da cuenta de que lo hace al estilo tailandés.

Las gambas también son un elemento básico de Tailandia, las comimos en un vendedor de comida callejera justo antes de conducir hacia el este desde Bangkok, pasando por la señal de Sriracha. Si lo acompañas de un poco de ensalada, tendrás una receta tailandesa bastante saludable. ¿Qué más hace que esta receta sea tailandesa? Mi esposa tailandesa diseña la receta desde cero, mezclando y probando y volviendo a mezclar hasta que dice, ahh, eso es todo. 🙂

Consideraciones sanitarias

Las gambas tienen más colesterol que la mayoría de los alimentos, así que siempre puedes sustituir la proteína sin comprometer demasiado el sabor. Sin embargo, las gambas siempre han sido una de nuestras favoritas, por lo que tuvimos que ir a por ellas en este caso.

Ingredientes:

Para las gambas

1 libra de camarones pelados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de sriracha
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de vinagre de arroz

Camarones a la sartén con Sriracha

Instrucciones para preparar las gambas

Rocíe una sartén con aceite y cocine en una sartén o wok a fuego medio, removiendo a menudo hasta que se cocine

Ingredientes para la ensalada

1 cabeza de lechuga romana
1 medio pepino sin semillas y cortado en rodajas en forma de C
1 ½ taza de col morada rallada
1 taza de zanahoria rallada

Ensalada de camarones con Sriracha

Ingredientes para el aderezo

1 ½ cucharadas de pasta de ajo sambal
1 cucharada de sriracha
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite de oliva o canola
1 ½ cucharadas de salsa de soja baja en sodio

Aderezo para ensaladas con chile sambal y ajo

Instrucciones:

Mezcla todos los ingredientes en tu bol, reservando las gambas para ponerlas encima. Puedes mezclar las gambas con el resto de la ensalada, pero a mí me gusta que los restaurantes traigan la ensalada con la carne todavía chisporroteando por encima. Que lo disfrutes.

Hacemos todo lo posible para que nuestras recetas tailandesas sean lo más sanas posible, pero nos encantaría que nos diera su opinión sobre cómo hacerlas más saludables. No dude en utilizar la sección de comentarios o en enviarnos sus ideas por correo electrónico.