Dip de frutas de pimiento tailandés dulce y salado
salsa de chile dulce
Si eres como yo, la gente te da constantemente comida para llevar a casa. Muchas veces me niego y la gente dice que tiene demasiado de algo, así que a menudo tenemos demasiado de algo. Ahora mismo son los cítricos. Nos mudamos a Houston hace 2 años. Fue la primera vez que viví entre cítricos.
En la mayoría de los supermercados se puede comprar un polvo de pimienta de lima para mojar la fruta. Este es uno de marca latina que creo que compré en una tienda. Se utiliza chile seco en polvo. Aquí usamos pimientos tailandeses frescos.
Polvo de cal de chile
Cuando estuve de gira por Tailandia por primera vez con mi familia tailandesa, se pasaban unas rodajas de guayaba con una bolsita de algo así. Es una forma realmente fácil de mejorar la ya sorprendente variedad de frutas disponibles en lugares tropicales y subtropicales. Mi mujer se lo monta todo el tiempo y yo tengo que ser como un ninja para coger una foto porque para ella es muy normal e insignificante.
Pude convencerla de que compartiera su receta y aquí está. Es sólo sal, stevia y pimientos tailandeses en rodajas. Si tiene la presión arterial alta, puede omitir la sal o sustituirla por algo más saludable. Si sólo tiene pimientos tailandeses secos, deberá seguir estas instrucciones para hacer un polvo de chile tailandés y sustituir el pimiento picado por una cantidad equivalente del polvo.
Estas son las sencillas instrucciones para hacer la salsa de chile tailandés fresco.
Ingredientes:
- 3 pimientos tailandeses picados
- 2 cucharadas de estevia
- 1 cucharadita de sal o un sustituto bajo en sodio
Direcciones:
- Pica los pimientos en rodajas circulares muy finas y colócalos en un bol o bolsa para llevarlos de viaje.
Chiles tailandeses picados
- Añadir la sal, o el sustituto, y la estevia
Chili dulce y stevia
3. Agitar o remover y servir con fruta cortada o separada.
Pomelo con chile dulce
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- -3 Pimientos tailandeses picados
- -2 cucharadas de estevia
- -1 cucharadita de sal o un sustituto bajo en sodio
- Pica los pimientos en rodajas circulares muy finas y colócalos en un bol o bolsa para llevarlos de viaje.
- Añadir la sal, o el sustituto, y la estevia
- Agitar o remover y servir con fruta cortada o separada.
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