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Coles de Bruselas picantes con bocados de tocino de pavo
Coles de Bruselas picantes con bocados de tocino de pavo
Recientemente, fuimos a BJ's; es una cadena de restaurantes a la que le encanta ir a nuestro amigo de Dallas. Desde que nos mudamos a Houston, ya casi no vamos a BJ's y antes íbamos casi semanalmente. Descubrimos que hay novedades en el menú, así que decidimos probar un par de ellas. Pedimos la Col de Bruselas con miel y Sriracha, y nos enamoramos de ella.
Coles de Bruselas picantes con bocados de tocino de pavo
De vez en cuando, a mi marido se le antojan las coles de Bruselas, así que me convenció para hacer esta receta en casa. Intenté reconocer el sabor y los ingredientes mientras lo comía. Tenía un sabor a Sriracha (por supuesto), a crema (quizás a mayonesa), a dulzura (a miel). Me dije a mí mismo que esta misión era pan comido. Ya tengo todo lo que necesito en mi despensa excepto el protagonista que son las coles de Bruselas.
Coles de Bruselas picantes con bocados de tocino de pavo
Por cierto, descubrimos que las coles de Bruselas que pedimos estaban fritas. No me gusta cocinar comida frita en casa. Esto no significa que no coma comida frita, pero no me gusta el olor grasiento y aceitoso que queda en toda la casa después de la cocción. Así que convertí mi col de Bruselas picante en una versión al horno. Puede que no esté tan crujiente como el de BJ's, pero seguro que es más sano.
Coles de Bruselas picantes con bocados de tocino de pavo
La receta de coles de Bruselas picantes con bocados de pavo es un excelente aperitivo o guarnición. Es picante, pero no demasiado, con la dulzura oculta de la miel y la crema espesa de mayonesa con aceite de oliva en ella. También le añadí un poco de tocino de pavo para darle más textura crujiente. La salsa en sí es increíble. ME ENCANTA y te recomiendo que lo añadas a tu sándwich o lo sirvas como salsa para mojar casi cualquier receta.
Espero que disfrute de la receta. 🙂
Coles de Bruselas picantes con bocados de tocino de pavo
- - 2 libras de coles de Bruselas
- - 4 trozos de tocino de pavo, cortados en trozos pequeños
- - ¼ de taza de mayonesa reducida en grasa con aceite de oliva
- - ¼ de taza de Sriracha
- - 1 cucharada de miel
- - 1 cucharada de aceite de oliva
- - Aceite de oliva en spray
- Salsa extra
- - 2 cucharadas de mayonesa reducida en grasas con aceite de oliva
- - 2 cucharadas de Sriracha
- - ½ cucharada de miel
- - ½ cucharada de aceite de oliva
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Mezclar la mayonesa, la Sriracha, la miel y el aceite de oliva en un bol y batirlos.
- Añade las coles de Bruselas en el bol y mézclalas bien.
- Rocía una placa de cocina con el aceite de oliva en spray y coloca las coles de Bruselas sobre ella.
- Hornéalo durante 10 minutos, sácalo del horno y espolvorea tocino de pavo por encima, y vuelve a ponerlo a cocer otros 20 minutos.
- Servir en un bol. Vierta la salsa extra por encima o sírvala como guarnición.
Si te gusta la salsa puedes tener más a mano para mojar. Aquí tienes la receta de nuestra mayonesa con sriracha, una versión más saludable que también te puede gustar.
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