Chili de pavo con chile tailandés para cuando el tiempo es, bueno..... Chili

Chili de pavo con chiles tailandeses

Acabamos de tener un frente frío en Houston y fue un cambio dramático. Cuando yo era un niño, un niño, un pequeño niño de la calle en bicicleta, mi abuelo solía cocinar una enorme olla de chile y tenerla caliente y lista todo el día. No hay nada más reconfortante cuando el viento atraviesa las ventanas con ese inquietante sonido que produce. Especialmente después de explorar los alrededores de la casa de Pop y abrir el apetito. Nada podría haber sido más reconfortante o bienvenido. Tener una olla de cocción lenta con chile caliente te ayuda a entrar en calor desde dentro.

Siempre tenemos pimientos tailandeses en la nevera y en seco y pasta de chile en la despensa, así que quería ver qué tipo de sabor podía añadir con algunos pimientos tailandeses. Puede dejarlo así para que sea una forma sencilla y de revitalizar una receta favorita de la familia. La comida tailandesa es una de esas cosas que están de moda y de las que todo el mundo ha oído hablar, pero que no todo el mundo ha probado. En muchas ocasiones hemos tenido invitados que decían que siempre habían estado cerca de la comida tailandesa y de amigos que disfrutaban de la cocina, pero que nunca la habían probado. Este mismo fin de semana hemos podido disfrutar de la presentación de los sabores a unos amigos. Pruébalo con tus amigos. Se puede ir más allá diciendo que se ha optimizado para obtener ingredientes más saludables. 🙂

Optimizar los ingredientes para que sean un poco más saludables

En lugar de usar el típico maíz y frijoles de Texas, el chili al estilo sureño usé arroz salvaje de grano entero. También he optado por un caldo de pollo de corral bajo en sodio. Podrías ir un paso más allá y hacerla con caldo de verduras y carne de soja si quisieras ser vegetariano. Como siempre, si tienes problemas de alimentación, ve a lo seguro con cualquier ingrediente que sea dudoso. Los pesco-vegetarianos son las personas más sanas según un estudio reciente que leí y este no es ese tipo de receta por lo que obviamente siempre hay espacio para crecer. Nuestro objetivo en este blog es compartir cómo mejoramos lo que nos gusta. Esta es una receta de fusión, al estilo de la cocina de prueba, así que vuélvete loco y dinos qué se te ocurre para hacerla más sana y sabrosa.

Ingredientes:

• 1 libra de pavo extra magro dorado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ taza de arroz salvaje o integral seco, de grano entero
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 lata de tomates Rotel cortados en dados al estilo del suroeste
• 1 lata de 4 onzas de pasta de curry leang (opcional para darle más sabor tailandés)
• 1 paquete de chile en polvo McCormick
• 1 cucharadita de pasta de chile tailandesa
• 3 tazas de agua
• Ingredientes opcionales para la cobertura
  • Queso rallado
  • 1 taza de cebolla picada
  • hojas de albahaca
  • cilantro
  • Pimientos tailandeses secos

Direcciones:

1. Dorar el pavo en una sartén con el aceite de oliva a media altura. Puedes añadir la taza de cebollas picadas en este punto si no quieres tenerlas crudas como cobertura. O puedes hacer las dos cosas y sólo necesitarás otra taza de cebollas picadas para la cobertura.
2. Una vez que el pavo se haya dorado, echa todos los demás ingredientes en la olla o sartén que estés usando.
3. Revuelve todo y luego puedes ponerlo todo en una olla arrocera ajustada a arroz integral como lo hice en el video de abajo o simplemente cocinar en la olla hasta que el arroz explote abierto agregando agua según sea necesario para evitar que hierva seco. (Lo bueno de una arrocera es que sabe exactamente el tiempo de cocción).
4. Servir con los aderezos indicados anteriormente si se desea.

Para los aderezos típicos del estilo de Texas, añada cebollas y queso y un poco de albahaca puede hacerlo interesante

Chili al estilo tailandés con queso cebolla y hojas de albahaca

Chili tailandés cubierto con cilantro y chiles tailandeses :p

Si te ha gustado esta receta puede que también te guste alguna de estas.

Green Curry Turkey Burger (เบอร์เกอร์พริกแกงเขียวหวานเนื้อไก่งวง)

Green Curry Turkey Burger (เบอร์เกอร์พริกแกงเขียวหวานเนื้อไก่งวง)

Turkey Fried Rice (ข้าวผัดไก่งวง)

Thai Herb Turkey

Spicy Brussel Sprouts With Turkey Bacon Bites

Aquí está la receta imprimible. ¡¡¡Que lo disfrutes!!!

Comente y suscríbase a nuestro boletín de noticias para saber más.