Alitas de pollo con hojas de pandan picantes
Las alitas de pollo picantes de Pandan es un plato delicioso que se me ocurrió para llenar nuestra casa con el maravilloso sabor aromático de las hojas de Pandan y llenar nuestro estómago con buena comida.
Hojas de Pandan
Para la mayoría de los que no saben lo que es la hoja de Pandan, es una planta nativa del sudeste asiático que se parece más a una palmera.
En la cocina tailandesa, se utiliza tanto en platos salados como dulces para realzar la fragancia del plato. La hoja de pandan tiene un aroma muy singular; es dulce, fresco y refrescante. Algunas personas lo dejan en sus casas como ambientador.
Alitas de pollo al horno con pandan tailandés
Para preparar las alitas de pollo con hojas de pandan picantes
Hacer alitas de pollo con hojas de pandan picantes es muy sencillo y fácil. Sólo requiere 10 ingredientes que la mayoría de ellos son muy fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles. Una cosa que sería un reto es encontrar una hoja de Pandan. Actualmente vivimos en el norte de Houston, TX y encontramos al azar la hoja de Pandan en las tiendas de comestibles asiáticas, casi todo el año.
Esta receta es una de nuestras sabrosas alitas de pollo al horno. Lo único que tienes que hacer es marinar las alitas con los demás ingredientes y dejarlas en la nevera toda la noche y hornearlas al día siguiente. Pero no tengas miedo de ensuciarte las manos para esta receta. En primer lugar, hay que utilizar las manos para aplastar la hoja de Pandan con otros ingredientes y luego se va a mezclar el ala de pollo con la salsa de adobo. Vas a masajear el pollo con la salsa y la hoja de Pandan para que la salsa penetre en las alas.
Ingredientes:
- 5 libras de alas de pollo enteras
- 5 hojas de pandan, cortadas de 2 a 3 pulgadas de largo
- 1 ajo machacado a granel
- ¼ de taza de aceite de oliva
- ¼ de taza de salsa de pescado
- 3 cucharadas de azúcar moreno ligero,
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 cucharaditas de chile en polvo, haga clic en el enlace para ver la receta de cómo hacer chile tailandés en polvo
Instrucciones:
- En un bol grande, añada el ajo machacado, la hoja de Pandan cortada, el aceite de oliva, la salsa de pescado, el azúcar moreno ligero, la salsa de soja ligera, la cúrcuma en polvo, el curry en polvo y el chile en polvo. Mezclar los ingredientes. Utilizar la mano para aplastar la hoja de Pandan para que salga su aroma.
- Masajear las alas de pollo con la salsa y la hoja de Pandan pieza a pieza. Ponerlos en un bol grande, taparlo y dejarlo en la nevera al menos 2 horas o toda la noche para un mejor resultado.
- Caliente el horno a 450 grados Fahrenheit y cocine el ala durante 40 minutos.
- Sirve las alitas como aperitivo o acompáñalas con una guarnición de arroz integral al vapor o arroz rojo rubí, verduras frescas o una guarnición de ensalada, y quizás con salsa de chile dulce tailandesa.
¡Aquí tienes una receta imprimible!
- 5 libras de alas de pollo enteras
- 5 hojas de pandan, cortadas de 2 a 3 pulgadas de largo
- 1 ajo machacado a granel
- ¼ de taza de aceite de oliva
- ¼ de taza de salsa de pescado
- 3 cucharadas de azúcar moreno ligero,
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- En un bol grande, añada el ajo machacado, la hoja de Pandan cortada, el aceite de oliva, la salsa de pescado, el azúcar moreno ligero, la salsa de soja ligera, la cúrcuma en polvo, el curry en polvo y el chile en polvo. Mezclar los ingredientes. Utilizar la mano para aplastar la hoja de Pandan para que salga su aroma.
- Masajear las alas de pollo con la salsa y la hoja de Pandan pieza a pieza. Ponerlos en un bol grande, taparlo y dejarlo en la nevera al menos 2 horas o toda la noche para un mejor resultado.
- Caliente el horno a 450 grados Fahrenheit y cocine el ala durante 40 minutos.
- Sirve las alitas como aperitivo o acompáñalas con una guarnición de arroz integral al vapor o arroz rojo rubí, verduras frescas o una guarnición de ensalada, y quizás con salsa de chile dulce tailandesa.
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