Sopa de fideos de carne fusión Thai-Pho

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La sopa de fideos de ternera Thai-Pho Fusion es algo que se nos ocurrió para un amigo al que le gusta el pho.  Investigué un poco para ver la similitud entre una sopa de fideos de carne tailandesa y un Pho vietnamita.  Resulta que son súper similares.  Hay ingredientes comunes como la salsa de pescado, y casi todo, así que sólo utilicé ingredientes más saludables con menos grasa saturada y sodio.  También añadí las típicas verduras que se acompañan en el pho.

Ingredientes del pho tailandés de carne de vacuno de fusión

Thai-Pho Fusion Beef Noodle Soup

Thai-Pho Fusion Beef Noodle Soup is the best of both beef recipes

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 30 min

Plato Soup

Cocina fusion

Raciones 4

Calorías 604 kcal

Equipment

• Wok
• Medium Sized Pot

Ingredientes

  

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• 2 tablespoon Canola oil
• 1 Lb Round Steak Round eye is a leaner cut, cut into strips
• 1 Lb Lean ground beef I used beyond meat
• 4 tablespoon Garlic Chopped
• 1 Cup celery Chopped
• ½ Cup Green onions Chopped
• 3 Pints Beef stock Low sodium
• 1 teaspoon Black pepper
• 2 Cinnamon Sticks
• 4 tablespoon Fish sauce Lower sodium if possible
• 2 Cups Whole wheat noodles Wet noodles for a more traditional experience but less healthy
• 2 tablespoon White Vineger
• 2 Cups Bean sprouts
• 1 Cup Cilantro Fresh with leaves pulled apart from stems
• 2 Cups Thai basil
• 5 Jalapeños Sliced long wise and in circles
• 1 Cup Red onion Sliced
• 1 tablespoon Chili flakes Thai chili flakes preferably, see our recipe
• 1 Cup Chili Paste

Elaboración paso a paso

 

• In the wok on medium-high, stir-fry the beef strips in oil until medium brown.
• Remove the beef strips and place to the side on a plate to top the soup with later.
• Stir-fry the garlic until golden brown.
• Add in the ground beef, celery, green onions and stir fry until browned
• Add in the beef stock, black pepper, cinnamon sticks and fish sauce, stirring in and then bringing to a boil.
• In the pot with several cups of water, boil the noodles and then drain in a colander and set aside.
• Serve the soup with toppings on the side for customization

Notas

If you have special nutrition concerns consult with an appropriate medical professional as your situation is fact dependent.  We make our recipes as healthy as we can for healthy Thai recipes but what is healthy for one person may not be healthy for someone else.  There is also always room for improvement so if you have ideas how we can improve our blog, let us know in the comments section below.  

Nutrition

Calorías: 604kcalCarbohidratos: 43gProteina: 66gGrasa: 20gGrasa saturada: 5gColesterol: 142mgSodio: 2322mgPotasio: 1971mgFibra: 5gAzúcar: 8gVitamina A: 1923IUVitamina C: 39mgCalcio: 179mgHierro: 9mg

Keyword Fusion Beef Noodle Soup, Pho

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