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El arroz es un alimento esencial, saludable y económico, en Tailandia, y esta Receta Simple, Fácil y Saludable de Arroz Integral Jazmín Tailandés lo hace delicioso. Puedes hacer esto con sólo 4 simples ingredientes y a tu familia le encantará el aroma y el sabor.
Contenido de fondo: Esta es una receta estupenda durante todo el año y mi mujer tailandesa siempre me dice que en Tailandia comen arroz para llenarse y ahorrar dinero.
Esto se inspiró en mi página de arroces saludables. Me di cuenta de que demasiada gente no entiende lo perjudicial que es el arroz refinado después de que mi médico me dijera que ve a muchos pacientes asiáticos que tienen diabetes a pesar de ser delgados. Una vez que probé el arroz jazmín tailandés y percibí el maravilloso olor que desprendía nuestra casa, quise más y me entusiasmó saber que existen versiones integrales, integrales y rojas. Como siempre, recomiendo usar las marcas tailandesas como en el enlace anterior para la autenticidad, pero usa lo que puedas conseguir. Hemos estado usando la marca americana de abajo que encontramos en whole foods y es buena también.
Mi esposa tailandesa también se ha quejado de que soy un malcriado muchas veces cuando he optado por no comer su arroz. Sinceramente, no me gustó como lo hizo. Estoy mimada, y esta es una receta superior, ella está de acuerdo y le encanta esta receta cuando se la hago.
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Ingredientes
Como siempre, puedes ajustar y sustituir según sea necesario.
- Sal o sustituto de la sal
- Aceite de canola o sésamo
- Arroz integral jazmín tailandés
- Agua
Consulte las cantidades en la tarjeta de la receta.
Instrucciones
Sólo necesitarás una olla, de cualquier tipo con tapa y un quemador, por supuesto, y puedes usar una proporción de 2 a 1, de agua a arroz para hacer la cantidad que quieras. Esto hace 2 porciones y toma alrededor de una hora. Sólo tienes que multiplicar la proporción x 2, 4 o lo que sea para adaptarla a tus necesidades.
Enjuagar y colar el arroz.
Poner el agua a fuego alto.
Añade el arroz, la sal y el aceite, y pon el fuego a bajo.
Remover un poco para mezclar.
Tapar y programar un temporizador para 45 minutos.
Sírvelo con tus aderezos favoritos.
Sugerencia: Si no se utiliza una olla de base gruesa, se puede remover de vez en cuando para evitar que el arroz del fondo se queme. Utilicé esta Olla Tradicional de Acero Inoxidable Martillado y Madera para Fideos que encontré en World Market y no se quemó el fondo sin remover.
sustituciones
No conozco ninguna forma de hacer que esta sea una receta baja en carbohidratos, hazme saber si tienes alguna idea, pero aquí tienes otras variaciones que puedes utilizar.
- Cualquier arroz integral o de grano entero - No querrá cocinar el arroz blanco durante este tiempo debido a la disminución del tiempo que se necesita sin la fibra dura, pero la mayoría de las versiones de arroz integral o de grano entero deberían funcionar con esto.
- Otros aderezos - No tienes que usar ningún aderezo, obviamente, pero si eres una persona anti-cilantro, otras ideas son albahaca triturada, albahaca tailandesa o perejil. Aquí hay una versión que hice con albahaca picada en lugar de cilantro.
- Sin o con poco sodio - Si sigue una dieta baja en sodio debido a una PA elevada u otras enfermedades, simplemente omita la sal, utilice un sustituto de la sal o añada un solo batido de su coctelera.
Variaciones
Dar al visitante ideas sobre cómo puede cambiar esta receta para adaptarla mejor a sus invitados o a su cocina cultural, es una gran manera de aumentar las posibilidades de que hagan la receta
- Picante: añada copos de guindilla o aceite de guindilla durante la cocción para impregnar de calor el plato.
- De lujo: añada varios aderezos, como cilantro, albahaca y soja baja en sodio o una salsa sazonadora.
- Apto para niños: añada un sustituto saludable de la mantequilla y un sustituto del azúcar moreno sin calorías. Mi tía me preparaba el arroz con azúcar y mantequilla y es un recuerdo entrañable de un momento en el que se detuvo e invirtió su tiempo y energía en hacerme feliz.
Equipo
El equipamiento puede tener un gran impacto en el resultado de una receta. La olla de 20 dólares que utilicé salió bien, pero si quieres subir de nivel hay ollas antiadherentes de muy alta calidad como esta cacerola Hex Clad de 1 cuarto de galón.
Almacenamiento
El arroz es una de las recetas más peligrosas, en cuanto a su almacenamiento. De hecho, existe un síndrome, llamado síndrome del arroz sobrante, para describir el malestar gastrointestinal que puede causar. Es conveniente comerlo en una hora y no recalentarlo más de una vez. No lo dejes en la nevera más de un día, ya que las esporas se dan un festín con los carbohidratos del arroz, se multiplican y causan estragos en tu cuerpo en cantidades suficientes.
Consejo superior
Mi forma personal de comerlo es diferente a la de mi esposa tailandesa, me encanta el mío con azúcar moreno y sustituto de la mantequilla a base de aceite de oliva. Dejar los aderezos a un lado es de buena educación con una compañía mixta para no asumir que sabes lo que le gusta a todo el mundo. Ya sabes lo que dicen sobre asumir. Nos deja en ridículo a ti y a mí.
Simple, Easy, Healthy Thai Jasmine Brown Rice Recipe
Equipment
- 1 Sauce Pan
Ingredientes
- 1 cup Brown Jasmine Rice Thai jasmine rice if possible
- 2 cups Water
- ½ teaspoon Salt or salt subsitute
- 1 tablespoon Canola oil
Toppings
- 1 tablespoon Cilantro And/or, basil, brown sugar, butter or butter substitute
Elaboración paso a paso
- Boil the water on high heat.
- Rinse the rice with a strainer, bowl, or whatever you have available, you really don't need anything fancy.
- Once boiling, add the rice, oil, and salt and reduce to low heat.
- Cover and let cook on low heat for 45 minutes.
- Serve by itself or with cilantro, basil, stevia, and or a healthy butter substitute.
Notas
Nutrition
Seguridad alimentaria
- No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
- Lávese las manos después de tocar la carne cruda
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
- No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
- Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
- Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas
Vea más directrices en USDA.gov.
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