Pimientos Shishito al ajo y a la lima
Pimientos Shishito
Los pimientos shishito suelen ser algo que se come con el sushi y, como su nombre indica, su origen es más bien japonés. Sin embargo, a veces es bueno añadir algo nuevo, sobre todo si se trata de un entretenimiento para añadir novedad, y estos son deliciosos.
El hecho de que los pimientos shishito sean de color verde oscuro te indica que están repletos de vitaminas y quedan muy bien salteados con unos dientes de ajo y unas rodajas de lima al lado.
Pimientos Shishito asados al horno
Pimientos Shishito asados
También puede asarlos en el horno a 500 grados asegurándose de rociar la bandeja con un aceite de sésamo tailandés y rociar también con aceite la parte superior de los pimientos. Asar durante 6 minutos si se utiliza este método. Utilicé sal marina molida y lima para cubrirlos al igual que la versión salteada y el spray de albahaca tailandesa para el wok por encima. Sírvase caliente para obtener el mejor sabor.
- - 1 bolsa de pimientos Shishito (unas 8 onzas).
- - 2 cucharadas de aceite de oliva.
- - 10 dientes de ajo.
- - 1 ½ cucharadas de salsa de soja baja en sodio.
- - Zumo de limón o de lima para rociar los pimientos Shishito.
- - Sal marina de un molinillo al gusto.
- Lavar los pimientos y dejar los tallos.
- A continuación, sólo tienes que saltear los pimientos en un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y bajar el fuego cuando empiecen a humear.
- Asegúrate de darle la vuelta a menudo, a mí me gusta usar pinzas porque puedes girar cada una individualmente si necesitas asegurarte de que no se chamuscan demasiado.
- Añade un poco de salsa de soja baja en sodio, un par de pizcas o dientes de ajo al gusto. También me gusta echar un poco de zumo de lima, especialmente hacia el final. Creo que esto hace que tengan un sabor fantástico.
- Cocinar de 10 a 15 minutos hasta que la piel se arrugue y quede un poco chamuscada y crujiente. Deja los tallos.
- Utiliza unas pinzas para colocarlos en un plato grande de aperitivo si tienes uno y coloca los gajos de limón y lima para decorar. Utilice un molinillo de sal marina para moler la sal sobre ellos cuando los sirva para darles un toque espectacular.
- Servir como aperitivo o guarnición con gajos de limón y/o lima y dientes de ajo salteados mezclados o al lado.
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