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Pasteles de camarones tailandeses

Para esta receta de pasteles de camarones al estilo tailandés, utilizamos el mismo proceso que usamos para hacer nuestros pasteles de cangrejo. Estos pasteles de camarones tailandeses son una forma más saludable de hacer el favorito tailandés. Tienen todas las hierbas y especias saludables con menos cosas poco saludables.

Baked Chicken Wings With Thai Larb Seasoning

La única diferencia real es que usamos camarones de cóctel en lugar de cangrejo. Puedes usar cualquier tipo de gamba realmente, mientras esté en las mismas proporciones debería salir bien.

HACERLA MÁS SALUDABLE

Hice mi propio panko con pan integral en lugar de usar los carbohidratos simples del pan rallado o el panko tradicional. Si no sabes lo que es el panko es básicamente pan rallado hecho con pan al que se le ha quitado la corteza. Puedes hacer tu propia versión integral horneando o tostando pan integral. Una vez que el pan se haya secado por completo, póngalo en una licuadora o procesador de alimentos para hacer migajas. Si necesitas una versión sin gluten sólo tienes que hacer lo mismo con arroz integral, galletas de arroz de grano entero. He utilizado aceite de oliva para que sea de grasas monoinsaturadas, se puede utilizar aceite de canola que también es saludable y más tradicional al estilo tailandés. Recomiendo nuestra salsa de chile dulce tailandesa, más baja en calorías y en sodio, para mojarlos.

Por último, utilicé sambal en lugar de sal de ajo para reducir ligeramente el sodio. Es uno de mis ingredientes tailandeses favoritos y lo uso siempre.

Sambal, salsa de ajo y chile

Hacerlo más barato

Me encanta todo tipo de marisco y siempre lo he hecho. Cuando era un niño, mis padres me dijeron que tendría que ganar un buen dinero para mantener mis gustos después de que llorara cuando no me trajeron langosta en Red Lobster una vez. Me gusta mucho. El cangrejo y la langosta son mis favoritos, pero obviamente no son baratos. En tiendas como Aldi o Walmart puedes conseguir un paquete de gambas de cóctel relativamente barato. Un paquete de 8 onzas será suficiente para esta receta y le ahorrará unos cuantos dólares. Hacer tu propio panko integral simplemente tostando el pan integral, arrancando la corteza y licuándolo también te ahorrará unos cuantos dólares. Prescindir de la mayonesa y la salsa de ostras no le quita demasiado sabor y lo hace más saludable. A continuación, mi receta.

INGREDIENTES:

8 oz. paquete de gambas
½ taza de cebollas picadas
3-4 hojas de lima kafir ralladas
2 chiles tailandeses picados o cortados en trocitos con tijeras
1 cucharada. zumo de lima
1 cucharada. salsa de pescado baja en sodio, si puede encontrarla
1 cucharada. salsa de ostras o puede omitirla si quiere vigilar el azúcar y el sodio
3-4 huevos o sólo las claras
2 tazas de pan rallado integral o panko integral
1 cucharadita salsa de ajo sambal
1 taza de aceite de oliva o canola
Salsa de chile dulce tailandesa baja en sodio y calorías

INSTRUCCIONES:

Ponga las gambas, las cebollas, las astillas de hoja de lima, los pimientos, el zumo de lima, la salsa de pescado, la salsa de ostras y 1 huevo en una batidora o en un procesador de alimentos para combinar los ingredientes. Se nos quemó una batidora añadiendo el pan rallado a la batidora, así que si usas una batidora, añadir el pan rallado en un bol a continuación y mezclar con las manos funciona bien. Si los pasteles no están lo suficientemente firmes, sólo hay que añadir más pan rallado poco a poco hasta que se puedan hacer pasteles sólidos con las manos.

Mezcla para tarta de camarones tailandesa

3. A continuación, ponga los huevos o las claras en un bol grande y el pan rallado en otro para cubrir los pasteles. Primero, pásalas por el huevo y luego por las migas para que éstas se peguen. Puedes ir tan pesado o ligero como quieras con las migas, a nosotros nos gusta que haya menos migas para que haya menos carbohidratos. calorías. Colóquelos en un plato o servilleta antes de freírlos.

Sumergir los pasteles de camarones tailandeses en huevos y migas

4. Calentar el aceite en un wok o sartén, lo suficientemente profundo como para cubrir las hamburguesas. Una vez que esté lo suficientemente caliente como para chisporrotear, coloque las hamburguesas en el aceite y cocínelas hasta que estén ligeramente doradas por cada lado.

Tortas de camarón tailandesas fritas

5. Colocar en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite después de sacarlos.

Receta imprimible a continuación

Pasteles de camarones tailandeses

Tipo de receta: Aperitivo

Cocina: Tailandesa

Autor: HealthyThaiRecipes

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Raciones: 2-4 raciones

Ingredientes

8 oz. paquete de gambas
½ taza de cebollas picadas
3-4 hojas de lima kafir ralladas
2 chiles tailandeses picados o cortados en trocitos con tijeras
1 cucharada. zumo de lima
1 cucharada. salsa de pescado baja en sodio, si puede encontrarla
1 cucharada. salsa de ostras o puede omitirla si quiere vigilar el azúcar y el sodio
3-4 huevos o sólo las claras
2 tazas de pan rallado integral o panko integral
1 cucharadita salsa de ajo sambal
1 taza de aceite de oliva o canola
Salsa de chile dulce tailandesa baja en sodio y calorías

Instrucciones

Ponga las gambas, las cebollas, las astillas de hoja de lima, los pimientos, el zumo de lima, la salsa de pescado, la salsa de ostras y 1 huevo en una batidora o en un procesador de alimentos para combinar los ingredientes. Se nos quemó una batidora añadiendo el pan rallado a la batidora, así que si usas una batidora, añadir el pan rallado en un bol a continuación y mezclar con las manos funciona bien. Si los pasteles no están lo suficientemente firmes, sólo hay que añadir más pan rallado poco a poco hasta que se puedan hacer pasteles sólidos con las manos.
Forma los pasteles en discos más grandes si quieres hacer sándwiches. A mi mujer le gustan más pequeños, así que los hizo de una pulgada de diámetro. Hicimos los dos tamaños e hicimos una cara, así que si es para una fiesta quizá quieras hacerlo para divertirte.
A continuación, ponga los huevos o las claras de huevo en un bol grande y el pan rallado en otro para cubrir los pasteles. Primero, pásalas por el huevo y luego por las migas para que éstas se peguen. Puedes ir tan pesado o ligero como quieras con las migas, a nosotros nos gusta que haya menos migas para que haya menos carbohidratos. calorías. Colóquelos en un plato o servilleta antes de freírlos.
Calentar el aceite en un wok o sartén, lo suficientemente profundo como para cubrir las hamburguesas. Una vez que esté lo suficientemente caliente como para chisporrotear, coloque las hamburguesas en el aceite y cocínelas hasta que estén ligeramente doradas por cada lado.
Colócalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite después de sacarlos.