La fácil y reconfortante receta de Jamie de Guthio/Gwzytio Nuea Nam, fideos de barco

Esta receta de guthio tailandés súper fácil y reconfortante, gwytio, es realmente fácil y adaptable. Me lo dio mi amigo fisioterapeuta Jamie. Ella lo hace para su familia todo el tiempo y me enseñó a hacerlo más saludable. Puedes utilizar las verduras y los fideos que quieras. También se puede juntar todo.

Fideos de barco

Los fideos de barco se sirven desde la época de Plaek Phibunsongkhram, en 1942, y originalmente se servían desde barcos que recorrían los canales de Bangkok.^{[1] [2]}

En el pasado, un comerciante que vendía fideos de barco era la única persona que trabajaba en una pequeña embarcación, y tenía que hacerlo todo por sí mismo, desde remar el barco, escaldar los fideos, sazonar la sopa, servir el plato, manejar el dinero y lavar los platos.

wikipedia.org

Comida reconfortante

Puedes juntar fácilmente estos fideos, en infinitas configuraciones. La sopa es caliente, cómoda y reconfortante de la misma manera que lo ha sido en los canales a lo largo de la historia. Jamie dice que se puede hacer con filete de ojo redondo para que sea más magro y que también se pueden utilizar algunos de los nuevos e innovadores fideos de guisantes verdes o de grano entero para que sea bajo en carbohidratos. Utiliza carne de vacuno con más grasa para sus hijos en crecimiento, que necesitan preocuparse por comer lo suficiente más que nada. A ella le gusta el bok choy pero puedes añadir las verduras que quieras.

Lo básico para hacerlo Guthio/Gwzytio Nuea Nam, fideos de barco

Jamie dijo que siempre hacen el suyo con las siguientes especias.

• Carne de vacuno o de pollo, ella utiliza costillas o hueso de vacuno solo, que es muy saludable.
• Agua
• Fideos como los fideos integrales de soba o los fideos de guisantes.
• Añade verduras a lo loco, lo que quieras.
• Canela, un par de ramitas o menos para alguien que no sea fanático.
• Anís estrellado, 2-3 trozos.
• 1-2 trozos de ajo crudo.
• Salsa de soja dulce o negra, probablemente se opte por la baja en sodio para la mayoría de los adultos que intentan ser más sanos.
• Galangal

Opcionalmente

• Cebolla en rodajas
• Cilantro
• Pimienta negra
• Siempre, MÁS AJO, si te gusta eso.
• Salsa de pescado
• Brotes de soja
• Ajo frito
• Albóndigas
• ¡Lo que se le ocurra a su imaginación que le guste la sopa!

Sopa: Se pone la carne en la olla con la olla, en su mayor parte, llena de agua. Cocine a fuego medio-alto, añada las verduras y cubra con sus aderezos favoritos.

Fideos: En una olla aparte, hervir agua, cocinar los fideos hasta el nivel deseado de suavidad. Enjuagar en un colador y servir al lado o con la sopa.

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Jamies-easy-Guthio-Boat-Noodles-with-Bok-Choy

This Super Easy and Comforting Thai Guthio, gwytio recipe, is really easy and adaptable. I got it from my physical therapist friend Jamie. She makes it for her family all the time and taught me how to make it healthier. You can use whatever vegetables and noodles you want.

Tiempo de preparación10 minutos min

Tiempo de cocción30 minutos min

Tiempo total40 minutos min

Plato: Sopa

Cocina: tailandés

Keyword: Boat Noodles

Servings: 4

Calories: 350kcal

Cost: 10

Equipment

• Pot

Ingredientes

• 1 lb. Round eye Sliced

Noodles

• 12 oz. Soba Noodles Whole grain or with legume protein if possible

Vegetables and Spices

• 1 cup Bok Choy Or whatever veggies in whatever amount
• 2 Star anise
• 2 Galangal
• 2 Cinnamon sticks
• 2 Pieces of raw garlic
• 1 tablespoon Low sodium soy sauce Or sweet or black
• 16 oz Low sodium vegetable stock

Optional

• 1 Onion, sliced
• 1 Egg

Toppings

• 1 tablespoon Cilantro
• 1 teaspoon Black pepper
• 1 teaspoon Fish sauce
• ½ cup Bean Sprouts
• ½ cup Thai basil
• 1 tablespoon Fried Garlic

Elaboración paso a paso

• Heat a pot on medium-high.
• Add in the beef or chicken and cook until seared around the edges a little.
• Fill your pot mostly with water or vegetable stock or whatever stock you choose.

Cooking the noodles

• In a separate pot, cook the noodles until at the desired level of softness and strain in a colander.
• Add in the noodles or serve on the side as an option.

Putting it all together

• Turn the heat down to medium-high.
• Serve with your favorite toppings as you would for ramen noodles.

Notas

As always, our healthy Thai recipes are as healthy as we can make them.  You can always adapt to your fact-dependent needs.  We are not dieticians, nutritionists or doctors so follow up with a professional if you have concerns.  When in doubt, check it out, and when in doubt, throw it out, with questionable ingredients. 

Nutrition

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 73g | Proteina: 15g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 41mg | Sodio: 953mg | Potasio: 335mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1019IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 86mg | Hierro: 3mg

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