Sopa tailandesa de fideos de coco con tofu

La sopa tailandesa de zoodle de coco es una sopa súper fácil, de alimentos integrales, que puedes hacer en un santiamén. Tomé la idea de este kit de comida prefabricada para una sencilla sopa pho de calabacín en espiral y la hice desde cero. Puedes modificarlo para que sea más o menos complicado.