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Healthy Thai Recipes

Thai Food Recipes Rehabbed to Be Healthier

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    Home » Barato y fácil

    Filete redondo al ajo con 5 ingredientes (เนื้อย่างหมักซอสพริกกระเทียม)

    septiembre 13, 2022 By Adam Leave a Comment

    This post may contain affiliate links.

    Puedes hacer este Bistec Redondo al Ajo de 5 Ingredientes con un mínimo de ingredientes y de forma muy económica.  Parece que vas de lujo cuando, en realidad, me gasté 2,50 dólares en la carne, de oferta.  También lo simplifiqué utilizando salsa de chile con ajo ya preparada.  

     Ir a la Receta         Imprimir Receta

    Ojo redondo al ajo con cebollas caramelizadas

    Acerca de Round Steak

    Por lo general, puedes conseguir un corte de carne más magro a buen precio con un filete redondo.  Hemos hecho un par de posts utilizando filete redondo, normalmente de ojo redondo.  Puede estar seguro de que el ojo redondo es un corte de carne más magro.  Con cualquiera de estos cortes querrá eliminar la grasa si puede.  Aquí está la definición, diferenciando los tipos de la página de Wikipedia. 

    A bistec redondo es una carne de vacuno filete del "redondo", la pata trasera de la vaca. La ronda se divide en cortes que incluyen el ojo (de) ronda, ronda inferior, y redondo superior, con o sin el hueso "redondo"(fémur), y puede incluir el codillo(punta de solomillo), dependiendo de cómo se separe el redondo del lomo. Este es un corte magro y es moderadamente duro.

    Marinar la carne

    Puedes hacer esta receta tan simple como usar 2 ingredientes si quieres sólo marinar y cocinar.  Yo mariné los filetes en ½ taza de salsa de chile y ajo durante unos 30 minutos, en una bolsa tipo ziplock o en un bol, y en una nevera si es posible.  Se puede añadir un poco de aceite a la mezcla para ayudar al sabor y evitar que se reseque. 

    Filete redondo marinado en salsa de ajo y chile

    Filete redondo marinado en salsa de ajo y chile

    ¿Reutilizar la marinada como salsa? 

    No lo recomiendo según este artículo.  Tendrías que hervirlo y no creo que realmente merezca la pena a no ser que seas un ninja con tu presupuesto y reutilices todo.  Sólo tenía curiosidad y lo probé y era muy difícil no quemarlo, pero fue un experimento interesante y mientras lo lleves a ebullición es probable que sea bastante seguro.  Es demasiado problemático y casi imposible en mi opinión.  La salsa de ajo y chile es lo suficientemente barata como para añadir un poco a las cebollas del tarro y ahorrarse la molestia.  

    Cobertura de cebolla caramelizada opcional

    Puede cocinar la carne adobada en 5 minutos si lo que quiere es rapidez, coste y facilidad. En ese momento, sólo hay que echarlo a la parrilla o a la sartén si se desea que sea sencillo.   Si quieres una presentación más difícil pero bonita y con más sabor, prueba a hacerlo en una cacerola, sartén o wok.   La idea de la cobertura está inspirada en esta receta de otro blog, échale un vistazo y envíales un poco de amor.  

    • 1 cebolla grande picada
    • 1-2 cucharadas de salsa de chile y ajo
    • 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural
    • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio o aminos líquidos

    Querrás tener cuidado y cocinar esto rápidamente, no te alejes.  El mío se carbonizó un poco en mi primer intento, puedes evitarlo empezando a fuego medio y prestando mucha atención.  Añade los ingredientes que no sean la cebolla y mézclalos hasta que estén bien mezclados y luego añade la cebolla y caramelízala en caliente.   

    Planteamiento

    Servimos nuestro filete sobre arroz basmati, que tiene un bajo índice glucémico, y lo acompañamos con pepinos cortados en rodajas y sin piel, cubiertos con sal y pimienta tailandesa molida. 

    Mi receta

    Garlic Chili Round Eye With Caramelized Onions

    Easy Garlic Chili Round Steak (เนื้อย่างหมักซอสพริกกระเทียม)

    This simple and easy garlic chili round steak recipe is one you can adapt to be super simple or add a little more panache. Either way, you and your guests will be salivating when you serve it up and your budget will be happy too.
    5 from 1 vote
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    Tiempo de preparación 30 min
    Tiempo de cocción 10 min
    Tiempo total 40 min
    Plato Main Course
    Cocina Thai Inspired
    Raciones 2
    Calorías 881 kcal

    Equipment

    • Wok, Skillet or sauce pan

    Ingredientes
      

    • 2 pounds round steak fat trimmed
    • ½ cup garlic chili sauce to marinate

    Sauce

    • 1 white onion chopped
    • 2 tbsp. garlic chili sauce
    • 3 tbsp. peanut butter natural
    • 2 tbsp. low sodium soy sauce

    Elaboración paso a paso
     

    • Trim the fat off the meat and marinate in the garlic chili sauce in either a bag or bowl for 10 minutes to a day.

    The Sauce

    • In a skillet, wok or saucepan with a bit of oil, and on medium-high heat, add all the sauce ingredients other than the onions and mix. After mixed through add the onions and carmalize until translucent. Remove from heat to be used as topping.

    The Steak

    • On a grill or skillet cook evenly on both sides with a bit of oil for approximately 4-5 minutes ea. side to your desired level, rare, medium-rare, or well done.

    Platting

    • Slice and plate over rice with the optional caramelized onions if you went in for that.

    Notas

    We are not registered dieticians, nutritionists, or doctors.  Nutrition facts are calculated by a computer.  Your situation is fact dependant, if you have any special health concerns please refer to an appropriate professional.  

    Nutrition

    Calorías: 881kcalCarbohidratos: 28gProteina: 110gGrasa: 33gGrasa saturada: 10gColesterol: 286mgSodio: 4487mgPotasio: 1847mgFibra: 5gAzúcar: 17gVitamina C: 4mgCalcio: 113mgHierro: 10mg
    Keyword Steak
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    Filete redondo al ajo Pinterest Image  

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