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Los Supergreens de Panda Express copiados son una forma deliciosa y probada de hacer sus verduras. Puedes hacerlo en un tiempo mínimo y con pocos ingredientes.
Este es un plato que puedes utilizar como guarnición, entrante, puedes añadir proteínas para convertirlo en un plato principal o simplemente tomarlo tal cual, para tus verduras diarias.
Obviamente, está inspirado en las superverduras del menú de Panda Express, y combina bien con cualquiera de nuestras increíbles recetas de entrantes. Cuando lo haces en casa puedes tener la tranquilidad de saber que controlas todas las variables de limpieza y seguridad.
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- Ingredientes
- Instrucciones
- sustituciones
- Variaciones
- Equipo
- Almacenamiento
- Consejo superior
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- Seguridad alimentaria
- Si te gusta este plato de verduras salteadas, prueba uno de estos. Díganos lo que piensa en la sección de comentarios y compártalo, por supuesto. Por favor, comparte. :0)
Ingredientes
Los ingredientes son sorprendentemente sencillos. Sólo pregunté cuando estaba en Panda Express y me dijeron amablemente. Brócoli, col rizada, col, sal, base de sopa y almidón. No especificaron cantidades ni tipos exactos. Los restaurantes de cadena reciben ingredientes preenvasados que a menudo sólo dicen "almidón".
Utilicé maíz, almidón, sal de mesa normal yodada y una base de sopa preenvasada, caldo de pollo en polvo que compré en un mercado mexicano. Se puede utilizar un cubo de cebollino triturado o una cucharadita de base de sopa en polvo, como el caldo de verduras.
- Col rizada 🥬
- Brócoli 🥦
- Coles 🥬
- Base de sopa 🍜
- Almidón
- Sal 🧂
- Aceite
Consulte las cantidades en la tarjeta de la receta.
Instrucciones
En una olla llena de agua y con un colador o con una vaporera, cocine las verduras al vapor unos 10 minutos hasta que estén blandas. No ir tan lejos como para convertirlos en papilla. Lo hicimos cuando un invitado a cenar llegó una hora más tarde de lo que había dicho, era como un tercio más pequeño de lo que debería haber sido, y significativamente menos atractivo.
Saque las verduras de la vaporera y deje que se escurra el exceso de agua. En una sartén grande o un wok, a fuego medio-alto, calentar una o dos cucharadas de aceite y saltear las verduras al vapor con la sal, el almidón y la base de la sopa hasta que el almidón haya cubierto las verduras permitiendo que queden ligeramente crujientes en los bordes.
Sugerencia: La razón por la que la cocina asiática ha utilizado el almidón con las verduras salteadas durante tanto tiempo es que da a las verduras una textura más crujiente, en lugar de empapada. Si tienes curiosidad, como yo, por saber por qué las utilizaban, consulta este artículo sobre el uso del almidón de thewoksoflife.com
sustituciones
Puede sustituir lo siguiente por razones de salud o de sabor.
- Verduras, coles de Bruselas, lechuga, judías verdes u otras verduras, dependiendo de la disponibilidad - en lugar de lo que utilizan, experimentar. Las verduras más oscuras y de colores más ricos suelen tener más vitaminas y minerales.
- Almidón - Se puede utilizar cualquier cosa que esté disponible. El almidón de tapioca es más fácil de conseguir en la parte oriental del mundo. El almidón de maíz en Occidente.
- Vegetariano - Hemos utilizado una base de sopa de pollo, puedes utilizar la que tengas o te guste. Si tienes un polvo vegano, ¡genial!
- Sal- Si usted está tratando de bajar su sodio por razones de presión arterial como yo. Un sustituto de la sal, como la no sal, puede ser más apropiado para usted. Usa tu imaginación.
Variaciones
Puedes añadir alguna especia o proteína, para hacerlo más interesante, o para convertirlo en un plato independiente.
- Picante: añada copos de guindilla durante la cocción para impregnar de calor el plato, o pimientos tailandeses picados, si le gusta el calor.
- Plato principal - añada pechuga de pollo, tofu, carne de vaca, marisco según sus necesidades.
- Apto para niños: añada patatas fritas trituradas o cebollas fritas.
Equipo
Si tienes un wok y una buena parrilla de gas, puedes tener mejores resultados, consiguiendo el acabado crujiente con las verduras. Usamos una sartén porque para nuestra cocina eléctrica, obtenemos un calor agradable y uniforme.
Almacenamiento
Guárdelo en un recipiente cerrado en la nevera hasta un par de días. Estos ingredientes no resisten bien la congelación.
Consejo superior
Juega con las cantidades de almidón y con el momento de añadirlo. Si lo desea, puede añadir una papilla de almidón, añadiendo un poco de agua al almidón. Fue lo que hizo que esta receta fuera, a falta de mejores palabras, sabrosa, para mí.
7-ingredient-copycat-panda-express-super-greens
Equipment
- 1 Wok or skillet
Ingredientes
- 2 cups Kale
- 2 cups Broccoli
- 2 cups Cabbage shredded
- 1 tablespoon Corn Starch
- 1 teaspoon Salt
- ½ tablespoon bouillon Vegetable if vegan
Elaboración paso a paso
- Steam the veggies.
- Stir-fry in oil for a minute or two.
- Add in the salt, soup base and starch and mix in well.
Notas
Nutrition
Seguridad alimentaria
A veces damos por sentado que tenemos años (o décadas) de experiencia en la cocina, que el visitante medio puede no tener. Añada o elimine de la lista siguiente consejos sobre salud y seguridad.
- Cocinar a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
- No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
- Lávese las manos después de tocar la carne cruda
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
- No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
- Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
- Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas
Vea más directrices en USDA.gov.
Si te gusta este plato de verduras salteadas, prueba uno de estos. Díganos lo que piensa en la sección de comentarios y compártalo, por supuesto. Por favor, comparte. :0)
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