Las verduras salteadas tailandesas son una de las comidas tailandesas más comunes que se pueden encontrar. Una vez que sepas cómo hacerlo, puedes utilizar cualquier verdura que tengas. Muchas veces compramos verduras para una receta y nos sobran. Si comes ensalada, lo más probable es que también te sobren hortalizas que necesites utilizar después de hacer una receta.
Aquí se explica cómo Mod aprendió a saltear verduras, y cómo lo hace siempre para asegurarse de que nada se desperdicia. Puedes comerlos como guarnición o puedes añadirles alguna proteína como pollo o tofu y comerlos como plato principal. Éstas son sólo las directrices generales, modifíquelas según sea necesario. Tendrás que ajustar la cantidad de aceite, ajo y salsas que utilices para que coincida con el número de verduras que piensas saltear.
Lo que necesitas
- Un wok o sartén
- Algún tipo de pinzas y o una cuchara grande
Ingredientes
- Aceite de canola, de oliva o algún otro aceite de cocina saludable y monoinsaturado.
- Ajo picado/triturado
- Un poco de salsa de pescado
- Salsa de soja baja en sodio
- Pasta de chile de ajo Sambal y o salsa Sriracha si le gusta el picante
- Cualquier tipo de verdura que quieras saltear
- Sea cual sea la proteína que decidas añadir
Instrucciones
- Calentar el aceite a media altura.
- Añade el ajo y el sambal, si lo utilizas, y saltéalo hasta que esté fragante.
- Añade una proteína si quieres que tenga proteínas.
- Añade las verduras y saltéalas hasta que se humedezcan y se marchiten.
- Añade el pescado y la salsa de soja y sigue salteando.
- Retirar del fuego y servir como guarnición o como plato principal y disfrutar.
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