Calabaza salteada - Un auténtico plato tailandés que rara vez se ve fuera de Tailandia
La calabaza salteada al estilo tailandés es una receta tailandesa súper saludable y poco conocida. Es una opción muy saludable por muchas razones. Está cargado de vitamina C y beta-caroteno y otras cosas increíbles. Comprueba todo lo que tiene de saludable en este artículo del Huff Post sobre los impresionantes beneficios de la calabaza.
Calabaza salteada al estilo tailandés
Beneficios de la calabaza para la salud
Según el artículo citado anteriormente, algunos de los beneficios pueden ser:
- Mejora de la zona ocular con beta-carotina
- Ayuda a perder peso porque la fibra hace que te sientas satisfecho más rápido, hay investigaciones que respaldan la teoría
- Piel más sana gracias a los carotenoides que reducen los radicales libres en la piel
- Los nutrientes que necesita tu corazón, como los fitoesteroles de las semillas si las tuestas en el proceso
- Beneficios que reducen el riesgo de cáncer gracias al antioxidante beta-caroteno
- Aminoácidos que potencian el estado de ánimo
- Beneficios de la recuperación del entrenamiento
- Vitamina c, que refuerza el sistema inmunitario
Mods para esta receta de calabaza salteada
Mod dijo que vio esta receta en un mercado de Tailandia, pero que no la comió porque no es fanática de la calabaza. Sin embargo, me comí toda esta receta y me gustó mucho. Por supuesto, se modificó un poco cambiando los ingredientes de la receta de esta página web tailandesa. Como siempre, las modificaciones fueron para hacerlo un poco más saludable. Si conoces otros Mods que podríamos haber utilizado, háznoslo saber en la sección de comentarios más abajo, por favor. 🙂
Ingredientes:
- 1 calabaza pequeña o unas 27 onzas de calabaza cortada en cubos
- 6 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de aceite de canola o de oliva
- 2 tazas de hojas de albahaca, preferiblemente hojas de albahaca tailandesa
- 6 huevos o claras de huevo
- ¾ de taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
Instrucciones:
- Primero, calienta un wok a fuego medio con las 2 cucharadas de aceite.
- Añade el ajo.
- Saltee hasta que pueda oler claramente el aroma del ajo.
- Añade la calabaza y saltéala rápidamente junto con el ajo.
- Vierta el caldo de pollo bajo en sodio en el wok.
- Cubre el wok con la tapa.
- Remover de vez en cuando, con un poco de música de wok y woll. 🙂
- Cuando la calabaza esté cocida, muévela a un lado del wok.
- Añadir otras 2 cucharadas de aceite.
- Añadir los seis huevos al wok y saltear un poco más.
- Añadir la salsa de soja y las hojas de albahaca.
- Saltear un minuto más, retirar del fuego y comer.
- Adornar con hojas de albahaca como se ve en la foto del blog tailandés de abajo.
- Servir con arroz o solo como en la foto.
Receta imprimible al final del post
Si te gusta esta receta puede que también te guste alguna de las siguientes.
- 1 calabaza pequeña o unas 27 onzas de calabaza cortada en cubos
- 6 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de aceite de canola o de oliva
- 2 tazas de hojas de albahaca, preferiblemente hojas de albahaca tailandesa
- 6 huevos o claras de huevo
- ¾ de taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- Primero, calienta un wok a fuego medio con las 2 cucharadas de aceite.
- Añade el ajo.
- Saltee hasta que pueda oler claramente el aroma del ajo.
- Añade la calabaza y saltéala rápidamente junto con el ajo.
- Vierta el caldo de pollo bajo en sodio en el wok.
- Cubre el wok con la tapa.
- Remover de vez en cuando, con un poco de música de wok y woll. 🙂
- Cuando la calabaza esté cocida, muévela a un lado del wok.
- Añadir otras 2 cucharadas de aceite.
- Añadir los seis huevos al wok y saltear un poco más.
- Añadir la salsa de soja y las hojas de albahaca.
- Saltear un minuto más, retirar del fuego y comer.
- Adornar con hojas de albahaca como se ve en la foto del blog tailandés de abajo.
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