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Arroz frito al curry verde tailandés saludable
Arroz integral frito al curry verde
Si buscas las recetas tailandesas más buscadas en Google, sueles encontrar el curry verde entre las cinco primeras. El arroz frito es también una de las recetas más comunes que busca la gente. El arroz frito también tiene la ventaja de ser una de las recetas más fáciles y rápidas que se pueden cocinar. Cuando le pedí a mi mujer si podía hacer una receta y un post esta mañana, lo hizo en tiempo récord.
Arroz integral frito al curry verde
Al igual que con todas nuestras recetas, tratamos de optar por los ingredientes más saludables posibles. De vez en cuando nos enteramos por nuestros lectores de que podríamos haber hecho algo mejor en uno o dos ingredientes, lo que nos alegra los días. Por favor, si tienes una idea compártela con nosotros. A continuación describiré lo que hicimos para hacerlo más saludable, pero si tienes mucha hambre y sólo quieres cocinar el arroz, puedes hacer clic aquí para pasar directamente a la receta imprimible.
Arroz integral frito al curry verde
Cómo lo hicimos más saludable
Utilice un arroz integral
. Esta mañana, cuando estaba trabajando con mi paciente de fisioterapia a domicilio, estuvimos charlando mientras trabajábamos y rápidamente llegaron a la conclusión de que la comida tailandesa es innatamente saludable. Otros también han sacado rápidamente esta conclusión, que no es del todo cierta. La ironía es que el arroz integral es lo que tradicionalmente se daba a los presos. Esto se debía a que aún no se había despojado de su cáscara y se pensaba que era inferior. No sabían que estaban aumentando la tasa de diabetes al refinar sus cereales. Además, los asiáticos suelen ser personas de baja estatura, y se da por sentado que si eres pequeño, estás sano. Hay que ser médico para darse cuenta del aumento de la diabetes con el consumo de arroz blanco.
Arroz integral frito al curry verde
- Utilice un ácido graso monoinsaturado como el aceite de oliva. Esto es de sentido común para la mayoría de los que pensamos en nuestra salud hoy en día. El aceite de oliva es nuestra elección para un aceite saludable. Según la Asociación Americana del Corazón, también puede encontrar altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados en los siguientes aceites.
- Aceite de canola
- Aceite de cacahuete
- Aceite de cártamo
- Aceite de sésamo
- El aceite de sésamo y el de cacahuete son dos de los aceites más utilizados y puedes sustituirlos por cualquiera de ellos si prefieres uno u otro. Hay sprays para wok realmente deliciosos que ya llevan especias tailandesas disponibles en Amazon y en Target si quieres ir a por todas. Este contiene aceite de cártamo si la memoria no me falla, que es uno de los aceites más saludables que se pueden utilizar. Hemos disfrutado de esta marca, y no nos pagan por avalarla.
Aceite en spray para wok de albahaca
- Añade todas las verduras que quieras, ¡cuantas más, mejor! Casualmente teníamos a mano berenjena tailandesa, pimiento rojo y albahaca, así que esos fueron los que utilizamos. También puede coger una lata de brotes de bambú, que se utilizan habitualmente en los platos de curry verde.
Arroz integral frito al curry verde
Beneficios del curry para la salud
Según Organicfacts. net, algunos de los posibles beneficios del curry son la prevención del cáncer, los síntomas del Alzheimer, la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y el refuerzo de la función inmunitaria y ósea, entre otros. Personalmente tengo Asma y he leído que ayuda con los síntomas del asma, por lo que es una buena receta para cuando tengo una exacerbación de mis síntomas. Descargo de responsabilidad: Tengo asma leve y no tomaría esto como una recomendación, ya que la evidencia parecía antidótica. Consulte siempre a su médico si tiene dudas.
Arroz integral frito al curry verde
A continuación, la receta. Cuéntanos cómo te gusta el arroz frito y qué haces para rehabilitar tus recetas en la sección de comentarios más abajo. 🙂 Gracias por leernos y no olvides seguirnos en las redes sociales.
- 4 tazas de arroz integral cocido, utilice una cuchara grande o una espátula para deshacer el arroz.
- 8 oz. pechuga de pollo en rodajas
- 1 pimiento rojo mediano en rodajas
- 1 taza de hojas de albahaca, aproximadamente 1,5 oz.
- 3.50 oz. berenjenas tailandesas cortadas
- 8 hojas de lima kaffir picadas
- 2 cucharadas de pasta de curry verde, a mí me gusta el picante, pero si no te gusta entonces usa sólo 1 - 1 ½ cucharadas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- ½ cucharadita de Truvia
- ½ taza de agua
- Calentar el aceite de oliva en un wok, encenderlo a fuego medio-alto.
- Añadir la pasta de curry verde, el pollo y las hojas de lima kaffir y saltear hasta que el pollo esté cocido. Añadir ¼ de taza de agua, para que la pasta de curry no se queme.
- Poner el pimiento rojo y la berenjena tailandesa en el wok y cocinar hasta que la berenjena esté blanda.
- A continuación, añada las hojas de albahaca y revuélvalas con los demás ingredientes sólo durante un rato.
- Añade el arroz integral; saltea el arroz con todos los ingredientes durante 1 -2 minutos y añade otro ¼ de taza de agua, luego apaga el fuego. Seguir removiendo el arroz durante un minuto. Que lo disfrutes.
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