Tortilla tailandesa con salchicha de pavo, Khai Jea Sai Krok

Una tortilla tailandesa es algo habitual en los restaurantes tailandeses de Tailandia y del extranjero, a esta le pusimos salchicha de pavo. Normalmente se encuentran con carne de cerdo, pollo o camarones, sriracha y cilantro. Sin embargo, los tailandeses son muy creativos y lo que hace que sea una tortilla al estilo tailandés es la forma y el estilo en que se cocina. Puede leer más sobre la historia de la tortilla aquí. Nosotros, por supuesto, siempre rehabilitamos un poco nuestras recetas para hacerlas más sanas y aquí también lo hice.

Tortilla tailandesa con salchicha de pavo

Modificaciones que hemos hecho para que nuestro Khai Jeaw sea más saludable

En primer lugar, realmente salivo cuando las empresas de embutidos muestran su salchicha en una sartén y necesitaba una excusa para reproducir sus eficaces anuncios.

Salchicha de pavo con Sriracha

Normalmente, en Tailandia, verás las tortillas fritas, pero eso no es lo suficientemente saludable para nosotros, así que las hacemos en un wok o una sartén. Suelen servirse con salsa sriracha y cilantro. Teníamos cilantro pero a Mod le pareció que la cebolla quedaba mejor como adorno. Definitivamente eran más sabrosos. También guardé un poco de la salchicha de pavo con sriracha y tequila a la parrilla y vertí su suculenta salsa sobre la mía.

Esto es lo que necesitarás

Ingredientes:

• ½ salchicha de pavo cortada en trozos pequeños
• 1 cucharada de cebolla verde picada
• 2 cucharadas de aceite de canola o de oliva
• 4 claras de huevo y 1 yema
• Sriracha y alcohol fuerte (opcional*)

Instrucciones:

1. Saltear la salchicha con 1 de las cucharadas de aceite a fuego alto con un poco de salsa sriracha al gusto. También le eché un chorrito de tequila, pero eso es opcional y no es el típico estilo tailandés. ¡Es que es sábado por la noche y necesitaba el bocado extra!
2. Retirar la salchicha y mezclarla con los huevos y la cebolla.
3. Calienta la segunda cucharada de aceite a fuego alto hasta que esté hirviendo y añade la mezcla de huevos.
4. Repartir los huevos por el fondo de la sartén para hacer una gran forma de tortita.
5. Cubra la sartén con la tapa y cocine 1 minuto y luego voltee suavemente la tortilla.
   

   Tortilla tailandesa con salchicha de pavo que se voltea

6. Adornar con la cebolla de verdeo extra, la salchicha extra y la salsa de la salchicha.

Tortilla tailandesa de salchicha de pavo

Receta imprimible a continuación

Si tiene alguna necesidad dietética especial, consulte con un profesional de la salud adecuado. Siempre hacemos nuestras recetas tailandesas lo más sanas y sabrosas que podemos, pero nos encantaría conocer su opinión para mejorarlas. También ayuda si comentas, te gusta, compartes y calificas nuestras recetas a continuación. Gracias por leer.

Tortilla tailandesa Pinterest Image

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