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Healthy Thai Recipes

Thai Food Recipes Rehabbed to Be Healthier

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    Home » Ideas saludables en general

    Entrevista con Kelsey Butler, dietista diplomada, sobre la comida tailandesa, ถาม-ตอบเกี่ยวกับอาหารไทยกับนักกำหนดอาหาร

    enero 22, 2023 By Adam Leave a Comment

    Así que tuvimos mucha suerte y encontramos a una dietista amiga de los blogueros dispuesta a hacer una sesión de preguntas y respuestas sobre mis preguntas más candentes y algunas relacionadas con la comida tailandesa. Está muy bien informada y es muy divertido hablar con ella. Mi esposa tailandesa, Mod, y su madre en Tailandia han tenido algunos debates estimulantes sobre qué ingredientes básicos son más sanos y, por fin, ¡han obtenido algunas respuestas definitivas aquí! El vídeo está en mi canal de YouTube y también aquí. Que lo disfrutes.

    Entrevista con la dietista diplomada Kelsey Butler, RD

    Para ahorrar tiempo, he parafraseado muchas de las preguntas y respuestas. Las preguntas y respuestas son las ideas básicas que obtuve tras hablar con ella. Puedes encontrar a Kelsey en feastgood.com y en su LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/kelsey-king-butler/. A continuación se muestra el vídeo completo, seguido del texto parafraseado.

    ¿Tienes alguna aplicación que te ayude a llevar una dieta?

    Mi diario en la red, mynetdiary.com después de hacer auditorías en diferentes aplicaciones, me resultó útil. La interfaz de usuario es muy fácil de usar. También puedes guardar recetas en él.
    El otro que le gusta es Spoonful porque puedes guardar recetas aquí en categorías tan específicas como para una dieta fodmap que necesito porque tengo un sistema gastrointestinal irritable y tengo gases con mucha facilidad. Noom es bueno para la gente que está motivada por el apoyo de la comunidad, pero no es su favorito. My Net Diary

    ¿Hay algún suplemento que le guste más que otro?

    -afirmó Kelsey proteína en polvo es una buena manera de asegurarse de que está recibiendo su proteína. Me gusta la proteína en polvo Isopure porque es de una empresa de renombre y se disuelve claramente. También puedes utilizar otros suplementos, pero los alimentos auténticos e integrales suelen ser la mejor forma de obtener nutrientes. Los suplementos pueden ser una buena manera de complementar lo que no se puede obtener de otra manera. Me recomendó que me llevara fruta y verdura al trabajo para añadirlas a mi rutina. Intento optar por opciones más sanas en los restaurantes de comida rápida y llevar algunos palitos de zanahoria o apio puede ayudarme a obtener más de lo que necesito.
    -Elmonohidrato de creatina también es un suplemento que podría ser útil para mejorar los entrenamientos, pero recomienda tantearlo. Dijo que cada persona responderá de forma diferente, así que fíjate en cómo respondes tú y llegarás a conocerte mejor a ti mismo. Se puede encontrar en polvo, que ni mi mujer ni yo tomamos como deberíamos. También lo puedes encontrar en masticable dulce, que es con el que tengo mejor suerte. Aquí están los masticables de creatina que he estado tomando con mi enlace de afiliado. Busque siempre un sello que demuestre que se someten a auditorías de calidad. Hay demasiados estafadores ahí fuera.
    -CLA es uno que mi vecino toxicólogo me dio a conocer. Busqué una revisión sistemática de investigaciones al respecto y me pareció buena para la pérdida de grasa. Puedes probarlo, pero después de mi conversación con Kelsey, creo que volveré a mi enfoque típico de dar prioridad a la comida, a menos que se produzca un cambio significativo. Este es uno que estoy probando actualmente, puedes pedirlo usando nuestro enlace de afiliado y podemos comparar notas en la sección de comentarios. 🙂 Isopure Zero Carb Protein

    ¿Cómo abordar educadamente los ingredientes poco saludables que a alguien suele gustarle comer?

    Kelsey dijo que lo mejor que se puede hacer es ofrecer el aspecto positivo de ciertas cosas y mantener el tono de la conversación más productivo. Por ejemplo, animar a alguien a que pruebe el arroz integral en lugar del blanco y conocer a la persona en su punto de partida. Tal vez, mencionar el color añadido que se obtiene de los cereales integrales y cómo añaden una textura agradable mantendría las cosas en una nota positiva.

    ¿Cómo saber si los "cereales integrales" son realmente integrales?

    Compramos fideos etiquetados como hechos con trigo sarraceno o arroz integral de grano entero. A veces, la etiqueta de ingredientes no es tan fácil de entender. Siempre busco que el primer ingrediente diga, grano entero. Kelsey dijo que se puede mirar el contenido de fibra que le dará una idea. Por ejemplo, los fideos de trigo sarraceno de la imagen inferior contienen el 8% de la ingesta diaria recomendada de fibra y, en general, el trigo sarraceno es un cereal integral. Puede apostar a que en este caso se trata de cereales integrales. Si antes de trigo, almidón de judías u otros cereales pone refinado o enriquecido, no es integral y no es tan sano. Nutrition Label for Buckwheat Noodles

    ¿Debemos evitar la leche de coco en general porque tiene muchas grasas saturadas?

    Los productos de coco tienen muchos nutrientes buenos, así que utilízalos con moderación. La leche de coco es estupenda para la piel y las uñas y tiene algunas cosas que son realmente beneficiosas. Puedes utilizarla ocasionalmente y beneficiarte de ella. Pero no todos los días. Me gusta la leche de coco y la nata para el café. Le gusta la leche de coco de barista, que hace mucha espuma y no es demasiado malsana con moderación.

    El azúcar moreno y el azúcar de palma se utilizan en muchas recetas tailandesas. ¿Qué opina de los azúcares?

    Al igual que con las otras respuestas, utilizadas con moderación, no es horrible. Solemos utilizar stevia porque es de origen vegetal. Truvia hace un azúcar moreno sin calorías que es increíble. Aquí está nuestro enlace de afiliado al azúcar moreno sin calorías en Amazon. El azúcar de palma está en tantas recetas tailandesas, igual que los otros azúcares, úselo con moderación. A Kelsey le gusta la miel local para ayudar a su sistema inmunitario a reconocer los elementos ambientales como no patógenos. Stevia for baking

    ¿Tiene aceites favoritos para cocinar?

    Kelsey recomienda puntos de humo más bajos y aceites insaturados. Dijo que nuestra elección de aceite de canola es una opción saludable. También se utiliza mucho en la comida tailandesa. Parece que nos ha ido bastante bien en eso. Una vez más, recomienda moderación, sobre todo con los alimentos más calóricos, como los aceites. Olive OIl for Dipping

    ¿Cuál es su recomendación favorita para alguien que va a un restaurante tailandés en busca de una opción saludable?

    Un salteado de pollo con anacardos es una opción equilibrada con una ensalada para obtener todos los macronutrientes. Tiene proteínas, fibra, carbohidratos y grasas, por lo que es una gran elección. Sin embargo, la comida tailandesa, en general, suele ser bastante equilibrada en ese sentido, puedes encontrar muchas cosas que tienen proteínas y almidón con algunas grasas saludables. Elegir arroz integral si está disponible ayuda a mantener bajo el contenido de azúcar. Tenemos una receta parecida a la que ella comenta por si quieres probarla. 🙂

    https://healthythairecipes.com/healthy-copycat-pei-wei-thai-basil-cashew-chicken/

    ¿Es usted un fan de las freidoras de aire?

    Kelsey dice que le parecen un invento increíble. Suelen cocinarse más rápido y sin las calorías extra del aceite, pero con resultados similares. Ya decía yo que sólo por cocinar alitas de pollo nos ha merecido la pena tenerlo.

    https://healthythairecipes.com/air-fryer-thai-curry-chicken-wings/

    ¿Tiene alguna forma favorita de cocinar para conservar los nutrientes?

    Kelsey cree que se puede saltear bien siempre que no se convierta la comida en papilla. Recomienda escaldar, saltear y asar rápidamente para conservar el valor nutritivo de los alimentos.

    Kelsey fue muy amable y generosa con su tiempo. Lo hizo completamente gratis y ni siquiera pidió un enlace a su propio contenido. Puede agradecérselo siguiéndola y compartiendo sus propios contenidos en su blog y a través de su perfil de LinkedIn, en feastgood.com, y su LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/kelsey-king-butler. ¡Muchas gracias, Kelsey! ¡Mantengamos la conversación! Si has llegado hasta aquí, ¡muchas gracias y nos encantaría conocer tus opiniones o ideas en la sección de comentarios! 🙂

    More Ideas saludables en general

    • En qué punto de la escala de picante se encuentran nuestras especias y pimientos tailandeses favoritos, ที่เครื่องเทศและพริกไทยที่เราโปรดปรานตกอยู่ในระดับความร้อน

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