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Cuando no te sientas bien, o incluso cuando lo hagas, nuestra receta de sopa de arroz y pollo fácil de mamá tailandesa te hará entrar en calor rápidamente.
Contenido de fondo: Este es un plato popular en Tailandia durante todo el año. Es la receta temática de los días malos en los que necesitas consuelo o cuando estás enfermo.
Esto fue inspirado por la sopa de pollo y arroz integral de Mod en este sitio, que se inspiró en esta receta lol. Fue una de las primeras recetas de Mod en este sitio, como lo que echaba de menos de su casa en Tailandia.
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Ingredientes
Los ingredientes son bastante sencillos y fáciles de encontrar, incluso en las tiendas de comestibles de estilo occidental.
- Arroz integral y/o de grano largo
- Pechuga de pollo picada
- Ajo machacado
- Pimienta molida
- Salsa de soja baja en sodio
- Aceite de canola
- Cebolla
- Cilantro
- Sal o sustituto de la sal
Consulte las cantidades en la ficha de la receta.
Instrucciones
Mezclar la pechuga de pollo con 2 cucharadas de salsa de soja, y ½ cucharadita de pimienta molida, mezclar bien y reservar.
Enjuague y cuele el arroz y hiérvalo con 4 tazas de agua.
Sofreír el ajo y retirar aproximadamente la mitad y reservar.
Por último, añada el pollo, el cilantro y la cobertura de ajo frito.
Saltear el pollo molido con el resto del ajo hasta que esté bien cocido.
Sírvelo con cilantro, ajo frito y cebolla verde picada como aderezo y ¡a disfrutar!
Sugerencia: Según Sangarun, hay que asegurarse de que el wok esté caliente antes de cocinar el ajo y el pollo. A ella siempre le gusta usar un wok, Aquí está nuestra elección de Wok de acero al carbono y kit de salteado en amazon, si necesita suministros para cocinar salteado.
sustituciones
Si sabes cómo hacer que la receta se adapte a una determinada dieta, comunícalo aquí. No finjas: sólo orienta sobre temas en los que tienes experiencia real.
- Arroz: en lugar de arroz blanco, intente encontrar siempre arroz integral o de grano largo. Si tienes el síndrome del intestino irritable, tal vez un grano corto sea más fácil para tu intestino.
- Guarnición - puedes usar cebolla verde fresca y cebolletas si no quieres hacer la cebolla frita que ella usa para reducir las grasas.
- Vegetariano: un sustituto de la carne funciona bien con esta receta. Sólo hay que tener cuidado con los tiempos de cocción, dependiendo del tipo que se utilice. La carne molida más allá de la carne de vacuno, o algo similar, disminuye su salida de carbono y la grasa saturada un poco si ese es su estilo.
Puedes usar tu imaginación y si se te ocurre algo útil, lo añadiré a las opciones si me dices lo que hiciste en los comentarios.
Variaciones
Nos gusta servir con opciones en la mesa, para que cada uno pueda ajustarse a su gusto.
- Picante: añada copos de guindilla durante la cocción para impregnar de calor el plato, o pimientos tailandeses frescos
- De lujo: añada más ingredientes opcionales, como albahaca tailandesa, tomates cherry en rodajas y trocitos de bacon.
- Apto para niños: añada patatas fritas saludables y sírvalo con sándwiches de queso a la parrilla.
Equipo
A Sangarun le gusta usar siempre un wok. Si tiene una placa de cocción eléctrica como nosotros, también puede utilizar una sartén, para tener más contacto con la resistencia. Utilizamos una sartén de 20 pulgadas de alta calidad con tapa, como esta de Amazon.
Almacenamiento
Se conserva durante 2-3 días en la nevera. Estos ingredientes resisten bien la congelación durante un par de meses como mínimo.
Consejo superior
Deje que el pollo se marine un poco más en la sal y la salsa de soja si lo planea con antelación. Además, si te gusta el picante, sé sensible con tus compañeros, deja el picante a un lado y deja que ellos decidan.
Thai Mom's Comforting Chicken and Rice Soup
Equipment
- 1 Wok
- 1 Pot
Ingredientes
- 2 Cups Brown Rice
- 3 Cups Chicken breasts Ground
- 7 Cloves Garlic Crushed
- 1 teaspoon Black pepper Ground black pepper is what she uses
- 3 tablespoon Low sodium soy sauce
- 3 tablespoon Canola Oil
- 1 Cup Scallions
- 1 Cup Cilantro
- 1 teaspoon Salt Or salt substitute
Elaboración paso a paso
- Mix chicken breast with 2 tablespoons of soy sauce, ½ teaspoon ground pepper, mix well and set aside.
- Rinse the rice and strain, set aside.
- Put 4 cups of water in a pot when the water boils. Bring the prepared rice to a boil (use low heat), stir until the rice begins to bloom or soften, add salt and the rest of soy sauce.
- Boil the rice and add in the rest of the salt and soy sauce.
- Heat a pan, wok, or skillet, on low heat until hot.
- Add garlic and stir until fragrant, scoop out some, and set aside.
- Add the chicken, garlic, and cilantro into the rice, taste, and season as needed.
- Serve with garnish options
Notas
Nutrition
Seguridad alimentaria
A veces damos por sentado que tenemos años (o décadas) de experiencia en la cocina, que el visitante medio puede no tener. Añada o elimine de la lista siguiente consejos sobre salud y seguridad.
- Cocinar a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C)
- No utilice en los alimentos cocinados los mismos utensilios que han tocado previamente la carne cruda
- Lávese las manos después de tocar la carne cruda
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante mucho tiempo
- No deje nunca los alimentos que se cocinan sin vigilancia
- Utilizar aceites con un punto de humeo elevado para evitar compuestos nocivos
- Tenga siempre una buena ventilación cuando utilice una estufa de gas
Vea más directrices en USDA.gov.
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