Receta de refresco de níspero y coco

El refresco de coco de níspero es una receta que inventé para aprovechar los nísperos que tenemos creciendo en nuestro apartamento. Puedes mezclarlas con sólo 3 ingredientes para obtener una bebida fresca y saludable y añadir ron para hacer una bebida mixta tropical.

Receta de refresco de níspero y coco

Nísperos

El níspero es una fruta tropical y subtropical. Son originarios de China, pero empezaron a extenderse por el resto del mundo tropical y subtropical hace unos 1000 años. Son algo similares a los albaricoques en cuanto a su color y textura y, en ocasiones, tienen la piel pelada. Las de color amarillo anaranjado son dulces y las más verdes son más ácidas. El dulzor no es tan fuerte como en otras frutas, por lo que probablemente no sea una fruta muy conocida. Esto se remedia fácilmente con un poco de estevia baja en calorías. Me gusta la textura pulposa y creo que va bien con el agua de coco con carne de coco y una pajita grande.

Ingredientes:

• 1 taza de nísperos sin semillas y lavados
• 2 tazas de agua de coco con pulpa
• 1 cucharada de stevia
• 1 taza de hielo
• Opcionalmente se puede añadir un trago de ron para que sea alcohólico

Instrucciones:

1. Mezclar y servir, qué difícil puede ser. ;p

Como siempre, lo que es saludable para uno puede no serlo para otro. Si eres diabético o tienes otras consideraciones especiales, consúltalo con tu médico o dietista. En caso de duda, compruébalo. Por favor, haznos un favor y comparte, comenta, puntúa o dale a me gusta a esta receta.

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