Pescado a la sartén con costra de nuez y salsa de bourbon

Este pescado con costra de nuez y salsa de bourbon es una forma ligera, fácil y saludable de hacer pescado. Me gusta cocinar, pero soy el tipo de persona a la que no le gusta pasar horas y horas en la cocina. Me encantan las recetas que sean rápidas, fáciles y que estén listas para mí como un chasquido de dedos.

Para completar esta receta, vas a preparar al menos dos cosas que son el pescado con costra de nueces y la salsa de bourbon, y puede que necesites una guarnición como arroz o verduras. Parece mucho para una sola comida, ¿verdad? No, no lo es. Si yo puedo hacerlo y sentir que es fácil, y sí, te prometo que tú sentirás lo mismo.

Cocinemos el pescado y hagamos la salsa

Para hacer el filete de pescado con costra de nueces, sólo necesita 6 ingredientes. Primero, filete de pescado (yo elijo filete de pescado Swai, y para ser honesto creo que se puede utilizar casi cualquier tipo de pescado blanco, ligero y escamoso). Limpie esos filetes y páselos por papel de cocina. A continuación, se mezclan la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra y la corteza de nuez; luego se pone la mezcla sobre los filetes, cubriéndolos bien. Calentar la sartén antiadherente a fuego medio, añadir el aceite de oliva y cocinar el pescado durante unos 4-5 minutos por cada lado.

Bien, es el momento de hacer la salsa de bourbon mientras se deja cocinar el pescado. De nuevo, sólo necesitas 7 ingredientes para la salsa. Necesitarás chalota picada, ajo picado, zumo de limón, zumo de naranja, mantequilla, salsa Sriracha y ¡BURBÓN! ¡¡Se recomienda utilizar todos los ingredientes frescos!! (Por favor, no utilice los de la botella, de lo contrario, a su salsa le faltará el olor y el aroma de las hierbas y frutas frescas). He picado la chalota y el ajo, y también he exprimido el limón y la naranja para obtener el zumo. En primer lugar, se derrite la mantequilla y se añade la chalota y el ajo. Dejar que se cocinen a fuego medio hasta que la chalota y el ajo cambien de color. A continuación, añada los jugos y la Sriracha, espere hasta que la salsa hierva y luego añada el Bourbon y deje que la salsa hierva durante uno o dos minutos y luego apague el fuego.

** Salteé espárragos y los sazoné con sal, pimienta y ajo en polvo, y los serví como guarnición**

Pecan Crusted Pan Seared Fish with Bourbon Sauce

This pecan-crusted, pan-seared fish with bourbon sauce is a light, easy, healthy way to do fish.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Main Course

Cocina Thai Fusion

Raciones 3

Calorías 926 kcal

Equipment

• non-stick pan
• small sauce pan

Ingredientes

  

1x2x3x

Pecan-crusted fish fillet

• 32 oz catfish Swai fish fillet is what we used, about 6 fillets
• ½ tablespoon salt
• ½ tbsp garlic powder
• ½ teaspoon black pepper
• 1 cup pecans pecan flour
• olive oil to coat the pan

Bourbon sauce

• 2 shallots minced
• 1 clove garlic mince
• ¼ cup lemon juice
• ½ cup orange juice
• ½ cup unsalted butter
• ¼ cup bourbon

Elaboración paso a paso

 

Pecan-crusted fish fillet

• Wash and clean the fish fillet then dap it with paper towels
• Mix salt, black pepper, garlic powder, and pecan crust together very well
• Sprinkle the mixture on the fillets, make sure they're all coated.
  
• Add olive oil to a non-stick pan on medium heat, wait until the oil is hot then add the coated fish fillet. Cook the fish for about 4-5 minutes on each side. And let's make the sauce while the fish is cooking

Bourbon sauce

• Add butter to a small saucepan, heat it up on medium heat. Once the butter melted, add minced shallot and garlic. Cook the shallot and garlic until the color changes to a light golden brown.
• Add lemon juice, orange juice, and Sriracha sauce into the pot. Let's the sauce cook.
• Add the Bourbon when the sauce is boiling, let it's cooked for a minute or two then turn off the stove, and your Pecan-crusted pan-seared fish with Bourbon sauce is ready to serve!
  

Notas

Nutrition facts were calculated by a computer algorithm and are rough estimations.  When in doubt, check it out with a doctor if you have specific health concerns.  We are neither dieticians or nutritionists and your situation is fact dependent.  

Nutrition

Calorías: 926kcalCarbohidratos: 27gProteina: 55gGrasa: 63gGrasa saturada: 24gGrasa polinsaturada: 11gGrasa monosaturada: 24gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 257mgSodio: 1304mgPotasio: 1626mgFibra: 4gAzúcar: 17gVitamina A: 1298IUVitamina C: 81mgCalcio: 105mgHierro: 2mg

Keyword bourbon sauce, Fish, fish fillet, pecan

Tried this recipe?Let us know how it was!

Si te gusta el pescado como plato principal, prueba uno de estos.

Por favor, suscríbete, dale a "me gusta" y comenta.