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Pavo a las hierbas tailandesas
Pavo a las hierbas tailandesas con verduras
Hola a todos. Bienvenido a HealthyThaiRecipes.
Hace un par de meses, tuvimos la oportunidad de probar un nuevo restaurante tailandés en la ciudad donde vivimos (Houston). El menú de este restaurante es diferente de otro típico restaurante tailandés.
Hierbas tailandesas de Turquía Ingredientes
No hay Pad Thai, arroz frito con albahaca o curry rojo. Su comida en el menú es exótica (como la que comerían los tailandeses locales en Tailandia). Reconocí más de la mitad de los artículos del menú son la comida de mi ciudad natal, y me hizo extrañar tanto mi Chiang Mai.
Los ingredientes de un mortero
Así que decidí reconfortar mi morriña cocinando una comida casera para mí, y como siempre, yo soy la que cocina como siempre y Adam es el que me ayuda a modificar mi comida. Sí, a veces cuando quería mi comida, la deseaba mucho, y mi cerebro no funcionaba en ese momento.
Pasta de hierbas tailandesas de Turquía
Así que mi plan era cocinar Nam Phrik Ong o salsa picante de cerdo del norte de Tailandia, pero utilicé pavo molido magro en lugar de cerdo molido. ¡¡¡Tengo que ser honesto con mis amigos aquí!!! No esperaba que mi comida viniera así. El Nam Phrik Ong original no lleva hierba de limón, pero no tenía ni idea de por qué añadí la hierba en esta receta.
Pasta de hierbas tailandesas en un wok
¡Oye! Me encanta cuando meto la pata a veces, especialmente en este caso. ¡¡¡He creado un nuevo menú por accidente, y me encanta!!!
Hay muchos tipos de salsa en Tailandia. Algunos tienen carne, otros no. Todas las salsas tailandesas se sirven con verduras frescas y/o al vapor.
Pavo molido magro a las hierbas tailandesas
La salsa tailandesa forma parte principalmente del plato principal, pero creo que este pavo a las hierbas tailandesas podría ser un delicioso aperitivo que todos pueden picar con las verduras que se sirven al lado. Sirve este plato a tus amigos y familiares en lugar de chips de maíz y/o tortilla.
Para saber más por qué las patatas fritas son malas para ti. Haga clic aquí.
Añadiendo algunos tomates después de que la carne de pavo esté a punto de hacerse
Reconozco que he cometido un error aquí (uno perfecto). Prometo cocinar el Nam Prink Ong original en el futuro, para que sepas cómo es y sabe la salsa original.
- - 1 lb. pavo molido magro.
- - 15 tomates cherry cortados por la mitad.
- - 2 cucharadas de aceite de oliva.
- - 1 cucharada de pasta de camarones. (**utiliza ½ cucharadita de sal y una pizca de Stevia si no encuentras pasta de camarones o te sientes intimidado por ella.**)
- - 10 chiles tailandeses secos.
- - 15 dientes de ajo.
- - 5 chalotas en rodajas finas.
- - 2 cucharadas de hierba de limón en rodajas finas.
- Poner en remojo el chile tailandés seco en agua caliente unos 5 minutos.
- Coloque el chile tailandés seco remojado, el ajo, las chalotas y la hierba de limón en un mortero y machaque todos los ingredientes hasta que queden suaves o utilice una batidora si no tiene el mortero. A continuación, añada la pasta de gambas y mézclela con la pasta.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir la pasta de hierbas.
- Se rehace la pasta hasta que se pueda oler el aroma de la pasta.
- Añadir pavo molido magro. Se saltea hasta que el pavo esté cocido.
- Añadir medios tomates cherry cortados. Apague el fuego cuando los tomates estén cocidos.
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