Melón con leche de coco dulce (แคนตาลูปน้ำกะทิ)

Melón con leche de coco dulce

Melón con leche de coco dulce

Hola a todos.

Seguimos con el calor del verano, y he oído a la gente quejarse de lo caluroso que es el verano, especialmente en el sur como Houston, TX. Creo que este verano no es tan malo como el anterior. Todavía soy capaz de correr por la mañana temprano o antes de la puesta de sol.

Viviendo en Houston, intentamos encontrar la manera de refrescar el calor. Estábamos considerando comprar un aire acondicionado portátil. La otra forma que se me ocurre es encontrar alguna golosina fría para curar mi caluroso verano de forma económica.

Cantaloupe

Recuerdo que, cuando era niño y crecía en Tailandia, durante las vacaciones de verano mi hermana, mis primos y mis vecinos (teníamos más o menos la misma edad) nos reuníamos y montábamos en bicicleta. Éramos casi diez personas, y nos íbamos de paseo para explorar y encontrar algo interesante en el camino. Solemos parar en un puesto de postres para comprar algún dulce frío. En el puesto de postres, uno de sus menús era el melón con leche de coco dulce servido con hielo picado. Fue una forma muy agradable de refrescarse después de un largo viaje en un verano caluroso y húmedo.

Melón con leche de coco dulce Ingredientes

Es un momento perfecto para comprar melones. ¿Por qué? En primer lugar, es una temporada, y en segundo lugar, es muy barato. El melón es una fruta de hidratación con alto contenido en agua y electrolitos para evitar la deshidratación por el calor del verano. Tiene un alto contenido en fibra; puede mantener un sistema digestivo sano y protegerte del estreñimiento, etc.

Melón con leche de coco dulce

¿Por qué el melón con leche de coco dulce?

Tailandia es uno de los muchos países en los que abunda el coco. El coco es un ingrediente principal en la cocina tailandesa: platos principales, sopas, asados y postres. La leche de coco tiene un olor agradable que me encanta, y es perfecto cuando se combina con el melón. El dulce y relajante aroma de la leche de coco y el melón más el hielo frío triturado. Hmm, suena tan bien que no puedo esperar a compartir una receta para todos.

Melón con leche de coco dulce

Esta es la receta.