Espinacas de agua tailandesas (ผัดผักบุ้ง)

Espinacas de agua tailandesas (ผัดผักบุ้ง)Las espinacas al agua son un plato común y súper fácil/saludable como guarnición o simplemente por sí mismas. Encontrar las espinacas de agua en sí puede ser la parte más difícil, ya que hay que conseguirlas en un mercado asiático, por lo que sé.

Una vez obtenidas las espinacas al agua, sólo necesitas aceite de oliva, ajo picado y salsa de soja baja en sodio.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite, preferiblemente de oliva o algo similarmente saludable.
• Unos 3 dientes de ajo picado.
• Salsa de soja al gusto.
• Regar las espinacas cortadas a la longitud de una mano aproximadamente.

Caliente el aceite a fuego alto hasta que esté caliente, añada el ajo y cocine hasta que el ajo cambie a un color marrón caramelo, añada las espinacas y la salsa de soja y saltee hasta que las espinacas estén cocidas.

La espinaca de agua tailandesa se encuentra en toda la zona tropical del sur de Asia y es una excelente guarnición. También puedes añadir cualquier tipo de proteína como pollo, cerdo o tofu para convertirlo en un plato principal. La salsa de soja puede tener un alto contenido en sal, por lo que es posible que quieras comprar la edición más saludable, pero por lo demás este plato es 100% superalimentario. Alta densidad de nutrientes y sabor y súper baja en calorías.