Ensalada de pomelo y cangrejo al estilo tailandés

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La ensalada de pomelo y cangrejo al estilo tailandés es una ensalada que probablemente se comerá cuando no se disponga del pomelo, que es más típico. El pomelo es el mayor de los cítricos y se puede encontrar en todo el sudeste asiático, al igual que el pomelo. Los pomelos son un buen sustituto porque también son grandes y proporcionan mucha pulpa. El color del pomelo también ayuda a la presentación porque hay muchas especias verdes en la comida tailandesa. Puedes añadir el color rojo del pomelo para contrastar y conseguir un aspecto mucho más interesante.

Ensalada de pomelo y cangrejo

Una receta realmente saludable

Esta receta tiene que ser una de las más saludables de nuestra web. Las ensaladas tienden a ser saludables, pero esta se siente súper saludable. La carne de cangrejo y otros mariscos tienden a tener un poco más de colesterol que otros pescados, pero realmente no hay tanto en esta receta. La salsa de pescado tiene más sodio, así que si te preocupa eso, puedes intentar sustituirla o encontrar una alternativa como la salsa de soja baja en sodio o los aminos líquidos. Aparte de eso, es una receta súper natural, sólo hierbas y especias y carne. Podrías hacerlo desde un jardín costero incluso. Fantaseaba con tener un huerto así y pasar un sábado de cangrejo y luego hacerlo.

La ensalada de pomelo y cangrejo es una ensalada basada en alimentos integrales que utiliza la jugosa y dulce carne del cangrejo con la pulposa y colorida carne de un pomelo con especias tailandesas para darle sabor y textura. Aquí tienes la receta, ¡que la disfrutes!

Grapefruit and Crab Salad

Grapefruit and Crab Salad is a very whole foods based salad using the juicy sweet meat of crab with the pulpy and colorful meat of a grapefruit with Thai spices for flavor and texture.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo total 20 min

Plato Appetizer, Main Course, Salad

Cocina Thai

Raciones 4

Calorías 131 kcal

Equipment

• Large Bowl

Ingredientes

  

1x2x3x

• 2 Grapefruit Large
• 8 ounces crab meat Fresh if possible
• 8 Thai peppers Chopped
• ½ cup Green onions Sliced
• ½ cup Mint Leaves Whole
• 2 Shallots Thin Sliced
• 1 cup Cucumber Persian if possible or small/baby cucumbers
• 3 tablespoon Fish sauce Low sodium if possible or substitute something healthier like liquid aminos
• 4 tablespoon Lime Juice

Elaboración paso a paso

 

• First, prepare all the sliced ingredients and pull apart the grapefruit.
  
• Mix the greens and crab meat
  
• Mix in the Grapefruit in a large bowl and serve
  

Notas

As always, nutrition is one of the most manipulated and bastardized sciences in existence for people out to make a quick buck. 
Our mission at healthythairecipes.com was born from my trying to rehab my wife's native Thai recipes to be as healthy as possible for both of us.  We like the whole foods, avoid processed ingredients approach.  What is healthy for us may not be healthy for you though as your situation is fact dependent.  I like to say, when in doubt, check it out with a doctor or dietitian, if you have concerns.  When it comes to food safety, When in doubt, throw it out, if you think an ingredient is questionable.  
Let us know how we can make our healthy Thai recipes healthier in the comments section below. Nutrition calculations are an estimate.

Nutrition

Calorías: 131kcalCarbohidratos: 20gProteina: 13gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gColesterol: 24mgSodio: 1541mgPotasio: 512mgFibra: 3gAzúcar: 11gVitamina A: 1886IUVitamina C: 68mgCalcio: 91mgHierro: 1mg

Keyword Crab, Grapefruit, Salad

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